Палтус рецепт. Вкусный палтус фото и видео от Petr de Cril’on & SonyKpK

Палтус рецепт. Вкусный палтус видео от Petr de Cril’on&SonykPk

Палтус рецепт. Вкусный палтус с фото от Petr de Cril’on & Sonykpk

Палтус это морская рыба, родственник камбалы. Из костей есть только хребтовая. Мясо очень нежное и вкусное, жирноватое. Но, жиры эти очень полезны для нашего организма. В отличие от камбалы, тело палтуса продолготоватое, хотя голова имеет такую же ассиметрию. И, кроме того, у палтуса мясо более ароматное, чем у камбалы. В нашей электронной кулинарной книге «Морские рецепты»мы уже рассказывали о камбале.


В нашем рецепте мы готовим тихоокеанский белокорый палтус. Мясо палтуса очень отличается от мяса камбалы и ароматом, и жирностью, и, конечно, вкусом. Поэтому мы решили уделить ему отдельное внимание. Рецептов приготовления палтуса огромное количество. Его можно запечь в духовке, тушить, вялить, солить, коптить. Сегодня мы расскажем, как его разделать и пожарить.

палтус рецепты, вкусный палтус,  paltus-recepty, vkusnyj-paltus, paltus-recepty-prigotovlenija

Итак, приступаем.

Палтус рецепт. Вкусный палтус фото ингредиентов от Petr de Cril’on & SonykPk

палтус рецепты, вкусный палтус, вкуснейший палтус,  vkusnyj-paltus, vkusnejshij-paltus, kak-vkusno-prigotovit-paltus, posolit-paltus-vkusno, vkusnyj-paltus-v-duhovke,

  • Палтус белокорый свежепойманный или свежемороженный — 1 штука.
  • Лимонный сок — 1-2 столовых ложки.
  • Мука — 300 грамм.
  • Соль — по вкусу.
  • Масло растительное для жарки.

Палтус рецепт. Вкусный палтус с фото описание

палтус рецепты, вкусный рецепт палтуса, палтус рецепты приготовления, палтус в духовке рецепт, филе палтуса рецепты, палтус в духовке рецепт с фото, рецепты из палтуса с фото,

  1. Мы стараемся готовить из свежепойманой, либо свежемороженной рыбы. Тогда блюдо получается намного вкуснее.
  2. Свежепойманую рыбу можно сразу готовить. Как выбрать рыбу мы уже не раз рассказывали в своей электронной кулинарной книге. Повторим: глаза рыбы должны быть ясные, на тушке не должно быть «ржавых пятен» и, по возможности, механических повреждений, жабры — ярко-красного либо бордового цвета (но, ни в коем случае не черного!), приятный морской аромат. И, самое главное, выбранная вами рыба должна вам нравится!
  3. Замороженную рыбу нужно разморозить в холодильнике в течение 12-15 часов перед готовкой.

палтус рецепты приготовления, палтус в духовке рецепт, филе палтуса рецепты, приготовление палтуса, палтус рецепты приготовления, paltus-recepty,  paltus-recepty-prigotovlenija, paltus-v-duhovke-recept,

  1. Прежде всего от палтуса необходимо отрезать все плавники.
  2. При жарке они нам будет только мешать.
  3. Лучше всего эту процедуру выполнять кухонными ножницами.
  4. Азиаты из плавников палтуса варят очень вкусные (на их взгляд) супы.
  5. Мы же их просто выкидываем. Или можно ими поделиться с братьями нашими меньшими.

как вкусно приготовить палтус, посолить палтус вкусно, вкусный палтус в духовке, как посолить палтус в домашних условиях вкусно,  kak-vkusno-prigotovit-paltus, posolit-paltus-vkusno,

  1. Следующий этап, который нам предстоит, это чистка палтуса от чешуи. У палтуса чешуя очень мелкая.
  2. Можно взять нож с острыми зубцами и очистить палтус с обеих сторон.

посолить палтус вкусно, вкусный палтус в духовке, как посолить палтус в домашних условиях вкусно, вкусный рецепт палтуса, палтус рецепты приготовления,

  1. Мы же придумали использовать такой трюк для чистки рыбы.
  2. У нас есть терка в виде ёмкости с крышкой. На крышке собственно сама терка со средними отверствиями.
  3. Палтус очистился идеально.
  4. И чешуя не разлеталь по сторонам, а собралась в емкость. Мы так чистили и другую рыбу с некрупной чешуей. Главное, чтобы диаметр чешуи был меньше диаметра отверстия терки.

вкусный рецепт палтуса, палтус рецепты приготовления, prigotovlenie-paltusa, paltus-recepty-prigotovlenija

  1. Тепрь нужно избавиться от головы и внутренностей.
  2. Для этого делаем надрез вдоль головы, чуть надрезая хребтовую кость, но не перерезая ее.
  3. Затем голову отламываем, одновременно вытаскивая внутренности. Очень хорошо это видно в видеорецепте.
  4. Обязательно выскребите остатки крови, черной пленки, чтобы не испортить вкус этой божественной рыбки.
  5. У палтуса, в отличие от камбалы, голову можно использовать для ухи.

вкусный палтус, вкусный палтус в духовке, как посолить палтус в домашних условиях вкусно,  prigotovlenie-paltusa, paltus-recepty-prigotovlenija

  1. Разрезаем палтус на порционные кусочки.
  2. Для этого используем большой нож с очень крупными зубчиками.
  3. До конца можно не прорезать кусочки, чтобы сохранить форму.

 палтус рецепты приготовления в духовке, блюда из палтуса рецепты, жареный палтус рецепт, рецепт палтуса в фольге, рецепт палтуса на сковороде, рецепт палтуса в духовке в фольге, приготовление палтуса, палтус рецепты приготовления, paltus-recepty, vkusnyj-paltus,

  1. Окончательно прорезать куски патуса лучше всего кухонными ножницами..
  2. Потому что, если прорезать ножом, можно ухудшить форму кусочков.
  3. А так кусочки палтуса получаться аккуратно.

филе палтуса рецепты, палтус в духовке рецепт с фото, рецепты из палтуса с фото, палтус рецепты приготовления в духовке, recept-paltusa-v-duhovke-v-folge, prigotovlenie-paltusa, paltus-recepty-prigotovlenija

  1. Кусочки палтуса послойно складываем в глубокую миску.
  2. И каждый слой присаливаем.

вкусный палтус в духовке, как посолить палтус в домашних условиях вкусно, вкусный рецепт палтуса, палтус рецепты приготовления, палтус в духовке рецепт, recept-paltusa-na-skovorode, recept-paltusa-v-duhovke-v-folge, prigotovlenie-paltusa, paltus-recepty-prigotovlenija

  1. Так же каждый слой палтуса сбрызгиваем лимонным соком. Это придаст ему аромат и приятное послевкусие..
  2. Когда весь палтус поместите в миску, его аккуратно руками «перемешиваем» и оставляем промариноваться на 30 минут.
  3. Тем временем разогреваем сковороду. Мы обычно жарим на чугунной сковороде. Тогда пища получается вкуснее.
  4. В сковороду наливаем растительно масло и ждем пока оно накалится.
  5. В миску насыпаем муку для обвалки.

рецепт палтуса в фольге, рецепт палтуса на сковороде, рецепт палтуса в духовке в фольге, приготовление палтуса, палтус рецепты приготовления, paltus-recepty, vkusnyj-paltus, vkusnejshij-paltus, kak-vkusno-prigotovit-paltus, posolit-paltus-vkusno, vkusnyj-paltus-v-duhovke,

  1. Когда масло закипит, то берем куски палтуса, поочередно обваливаем в муке и выкладываем на сковороду. Жарим на среднем огне.
  2. Обжариваем кусочки до золотистой корочки с обеих сторон, переворачивая периодически кулинарными щипцами.
  3. В процессе жарки, жарящийся палтус можно накрыть на несколько минут крышкой, чтоб он пропарился внутри.

рецепт палтуса на сковороде, рецепт палтуса в духовке в фольге, приготовление палтуса, палтус рецепты приготовления, paltus-recepty, vkusnyj-paltus, vkusnejshij-paltus, kak-vkusno-prigotovit-paltus, posolit-paltus-vkusno, vkusnyj-paltus-v-duhovke, kak-posolit-paltus-v-domashnih-uslovijah-vkusno,  width=

  1. Готовый палтус выкладываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы они впитали излишний жир.
  2. Если вы считаете, что рыба не прожарилась как следует, ее можно довести до нужного состояния в духовке.
  3. Как это сделать мы описываем в статье «Как жарить рыбу».


палтус рецепты, вкусный палтус, вкуснейший палтус, как вкусно приготовить палтус,

 

  1. Мы взяли красивую тарелку с морской тематикой, выложили самые красивые кусочки палтуса.
  2. Украсили листьями салата, а для гарнира использовали маринованные помидорки и веточки укропа.
  3. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

Диета: Белковая

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Количество порций: 4

Кухня: Русская морская

Калорий: 130

Жиры: 9,0

Белки: 20

Как готовить рыбу по рецептам от Petr de Cril’on:


КАК ПРАВИЛЬНО
ПОЖАРИТЬ РЫБУ


УХА ИЗ ГОЛОВЫ


МОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ

Выпечка с морепродуктами по рецептам от Petr de Cril’on:


РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ


МОЙВА В ДУХОВКЕ

ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ



Сказочный город Циндао

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

К записи "Палтус рецепт. Вкусный палтус фото и видео от Petr de Cril’on & SonyKpK" 2 комментария
  1. маргарита:

    Здравствуйте Светлана и Петр. Всегда с удовольствием смотрю ваши видеорецепты. И очень многому учусь. Например как почистить сайру легко. И вот сейчас увидела прекрасную рыбочистку. И вообще интересно. Сейчас посмотрю про креветки. У нас в Киеве в основном в магазинах продают так называемые свежезамороженные хек, минтай, скумбрию.Есть правда неплохой морской окунь.Такой оранжевый. Мне очень нравится. Спасибо за ваш сайт)))

    • Здравствуйте, Маргарита! Мы очень признательны за такой хороший и добрый отзыв и комментарий! В своих рецептах мы стараемся показать все тонкости приготовления, хитрости и приспособления, которые используем сами. И показываем очень подробно весь процесс готовки, чтобы у наших друзей и подписчиков не возникали никаких вопросов. Чтобы готовка по нашим рецептам приносила только радость и удовольствие. А из красного окуня можно приготовить несколько блюд, посмотрите на нашем сайте http://www.qingdao.su/eda/blyuda-iz-krasnogo-okunya/. Познавательного просмотра и приятного аппетита!

Оставить свой комментарий

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

 Просмотреть ленту новостей

ВИДЕОКАНАЛ МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
Подпишись — нажми Subscribe
МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
От Правды Комсомольской поцелуи!
komsomolskaya-pravda-logo

Мы получили приз и 2 место в номинации "Проза" за 2011 год, от "Комсомолки" за рассказ "Голубоглазый Минтай ".

пятитомник

Мы получили приз и 1 место в номинации "Проза" за 2012 год, от "Комсомолки" за рассказ "Шел легкий снег".


Petr de Cril'on
Google+

© 2017    Focus Point    //    Войти   //    Вверх