Приветствую, любители кулинарных приключений! Сегодня я расскажу вам, как приготовить шкварки, которые подарят вашим вкусовым ощущениям настоящий праздник! Это отличное дополнение к любимым блюдам или просто хрустящая закуска для веселых встреч, приготовленная из свиной грудинки. Давайте погрузимся в этот ароматный процесс!
Шкварки — это хрустящие кусочки свиного сала, получаемые в результате его медленного жарения. Этот процесс позволяет удалить из сала лишний жир, в результате чего остаются ароматные и хрустящие шкварки. Они могут быть использованы как закуска, добавлены в супы, салаты или как ингредиент для различных блюд. Шкварки обладают насыщенным вкусом и ароматом, и идеально сочетаются с хлебом или картофелем.
Жир, который выделяется при ужаривания шкварок, можно собрать в стеклянную баночку и потом жарить на нем картошку или мясо. Будет вкуснее, чем на растительном! Хранить в морозилке.
- Свиное сало 500 гр.
- Соль ½ ч.л.
- Чеснок зубчик (по желанию, для усиления аромата) 1 шт.
- Специи: черный перец, паприка или пряные травы на ваш выбор 1 ч.л.
-
Для шкварок, лучше всего, берите грудинку с небольшой мясной прослойкой. Сначала проморозьте ее в морозилке пару деньков. Потом разморозьте в холодильнике. Перед готовкой промойте под проточной водой и промокните бумажным полотенцем. -
Подготовьте сало: поскольку шкурка у грудинки тонкая и жесткая, сало лучше с нее срезать. -
Нарежьте сало кубиками размером 1-2 см. Меньшие кусочки готовятся быстрее и становятся более хрустящими. -
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте немного растительного масла (если сало не слишком жирное). Добавьте нарезанное сало и ужаривайте его до появления золотистого цвета на среднем огне под крышкой, периодически помешивая, чтобы шкварки равномерно подрумянились. Это займет около 40-50 минут. Следите, чтобы они не пригорели! По мере ужаривания собирайте выделяющийся жир в стеклянную емкость, которую предварительно нагрейте при комнатной температуре.
-
За 5 минут до завершения добавьте в сковороду мелко нарезанный чеснок, соль и любимые специи. Это придаст блюду невероятный аромат! Кстати, соль поможет вытянуть лишнюю влагу и подчеркнуть вкус! -
Финальный этап: Как только шкварки станут золотистыми и хрустящими, выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Подавайте шкварки горячими, посыпанными свежемолотым перцем. Они отлично подойдут к борщу, картошке или просто как закуска к пиву!
Вот и все! У вас получились замечательные шкварки, которые создадут атмосферу уюта в вашем доме. Делитесь своими впечатлениями в комментариях и отмечайте меня на фото с вашими кулинарными шедеврами!
Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона, в миру Петра Петровича! Здоровья и благополучия!
Оцените наш рецепт — поставьте пять звездочек. Ставьте лайки – они нас вдохновляют на создание новых рецептов. Пишите комментарии. Задавайте вопросы. Предлагайте, какие еще рецепты хотите узнать?
Подписывайтесь на наш сайт и канал, чтобы оставаться в курсе новых рецептов.
