Промываем камбалу под струей холодной воды, удаляя кровь и черную пленку с мякоти филе. Это необходимо сделать, чтобы филе рыбы не отдавало горечью.
УДАЛЕНИЕ КРОВИ И ЧЕРНОЙ ПЛЕНКИ ИЗ БРЮШКА КАМАБАЛЫ
Перед приготовлением камбалу необходимо тщательно промыть под струей холодной воды.