КАК СДЕЛАТЬ РОЛЛЫ ДОМА ПОШАГОВО (ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ) ЗА 15 МИНУТ

(содержание)

Как сделать роллы дома пошагово

Как сделать роллы дома пошагово рецепт пригодится тем, кто полюбил японскую кухню, но предпочитает готовить сам. Либо любит экспериментировать с начинками для роллов. Либо придерживается диетического питания, но очень хочет попробовать, с чем можно сделать роллы дома, чтобы не отступать от диеты.
 

Мы часто роллы едим дома, но стараемся подбирать ингредиенты, которые будут и вкусными, и полезными. Поэтому мы сообща решаем, что положить в роллы дома, чтобы все были довольны, и, конечно, чтобы организм радовался.Приступаем!

Что такое роллы? Это японская закуска в виде маленьких рулетиков. Роллы бывают нескольких видов — завернутые в лист нори (сушеная морская капуста) рис с любой начинкой, либо рисом наружу, либо завернутые в ломтик малосоленого или сырого лосося. Вопрос — полезны ли роллы — вполне закономерен для тех, кто придерживается диеты по той или иной причине. Из личного опыта можем сказать, что если роллы сделать дома из продуктов, тщательно подобранных по гликемическому индексу, содержанию полезных либо отсутствию вредных жиров, то они вреда, кроме удовольствия, не принесут. Тем более, это блюдо не на каждый день, а, скорее, праздничное. А если Вы рыбу для домашних роллов приготовите сами, то и содержание соли сможете контролировать. Тем более, сделать роллы дома можно быстро и просто. Так что, готовьте роллы дома по — нашим рецептам и будьте здоровы!

• Время приготовления: 10 минут
• Время подготовки: 30 минут
• После приготовления вы получите 8 штук
• Метод приготовления: нарезка

• Блюдo из морепродуктов
• Кухня: Азиатская
• Белковая

Чтобы сделать роллы дома пошагово Вам понадобится для приготовления

• Нори (лист) — 1 шт.
• Ячневая каша — 50 гр.
• Уксус яблочный — 4 ч.л.
• Свежий огурец среднего размера — 1 шт.
• Селедка копченая филе — 1 шт.
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль (примерно) — 1 ч.л.
• Сыр плавленный — 3 ст.л.
• Соус соевый — по вкусу.

Краткое описание рецепта

1. Ячневую крупу в порционном пакетике отварить, как написано на пачке. Пакет с вареной ячкой выложить в дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Выложить кашу из пакета в глубокую миску и добавить сахар, соль, уксус. Аккуратно перемешать до однородного состояния.
3. Бамбуковую плетеную салфетку обернуть пищевой пленкой.
4. Лист нори гладкой стороной положить на бамбуковую салфетку.
5. Две столовые ложки с горкой каши выложить на лист нори так, чтобы слой ячки покрыл, примерно, третью часть листа нори от начала.
6. Далее положить полоску свежего огурца, длиной по ширине листа нори. Если огурец коротки, добавить до необходимой длины.
7. Затем выложить такую же полоску филе копченой селедки.
8. Поверх огурца и селедки выложить 2-3 столовых ложек мягкого плавленого сыра.
9. Теперь необходимо скрутить лист нори с ингредиентами в рулет при помощи бамбуковой салфетки.
10. Сильно утрамбовывать не нужно. Просто плотно сформировать рулетик, помогая себе большими пальцами обеих рук, остальными пальцами формируя ролл.
11. Край листа нори смочить водой, чтобы он не отделялся, а «приклеился» по всей ширине листа.
12. Готовый большой ролл порезать остро наточенным ножом на порционные роллы. Должно получиться 8 штук.
13. Выложить на красивое блюдо. Подавать можно с соевым соусом, японским хреном вассаби, пряным имбирем, русской или французской горчицей, хреном. Приятного аппетита от Petr de Cril’on!

Как сделать роллы дома пошагово рецепт

• шаг 1/10. Так как рис не всем полезен, и имеет весьма высокий гликемический индекс, то есть, способствует повышению уровня сахара после употребления, мы решили его заменить в наших роллах на более диетическую и полезную ячневую кашу. Взяли крупу, которая продается в порционных пакетиках в пачках по 5 пакетов, по 100 гр. крупы в каждом. Мы такую крупу варим в микроволновке — в кастрюлю наливаем воду, опускаем пакет с крупой, накрываем крышкой, ставим в микроволновку и варим 20 минут на мощности 600 Вт, в течение 20 минут. Затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем половину пакета (50 гр) ячки выкладываем в глубокую миску, добавляем 4 неполных чайных ложек яблочного уксуса, 1 ст.л. сахара без горки, 1 неполная чайная ложка соли и все перемешиваем до однородного состояния. Попробуйте, при необходимости добавьте соли и сахару.

 


• шаг 2/10. Для того, чтобы правильно сформировать роллы, нужно воспользоваться плетеной бамбуковой салфеткой, обвернутой с обеих сторон пищевой пленкой. Берем лист нори — измельченные и высушенные водоросли, похожие, в готовом виде, на листы зеленой бумаги. Помните, давно, секретари для копирования документов пользовались копировальной бумагой? Итак, лист нори кладем на бамбуковую салфетку ближе к краю, как на фото. Желательно, шершавой стороной вверх.

 


• шаг 3/10. Руки смачиваем холодной водой и руками берем ячневую кашу и выкладываем на лист нори от ближнего к себе края и, примерно, на треть листа по всей ширине. Должен получиться ровный слой.

 


• шаг 4/10. Обычно в начинку для роллов кладут копченого угря. Но, во-первых, не везде можно купить такую редкую в нашей стране рыбу, а во-вторых, не всем эта рыбка по карману. Поэтому, в качестве начинки из рыбы мы используем филе копченой малосоленой селедки, купленой в частной коптильне. Очень вкусная селедка, мы уже пробовали раньше. Селедку чистим, потрошим, удаляем черную пленку и разделываем на филе. И филе нарезаем вдоль на полоски.

 


• шаг 5/10. Одну полоску филе селедки кладем на слой ячки, ближе к краю. Филе селедки должно быть по ширине листа нори, поэтому при необходимости просто добавьте полоску селедки по длине.

 


• шаг 6/10. Далее используем свежий огурец. Мы купили длинный молодой, с нежной кожицей, поэтому чистить его не стали. Нарезали огурец на длинные не тонкие полоски. Рядом с филе селедки выкладываем слой огурца по всей ширине листа нори. У нас хватило одной полоски. Вы, при необходимости, добавляйте до необходимой длины.

 


• шаг 7/10. Для придания нежного вкуса наших роллам, поверх селедки и огурца выкладываем слой мягкого плавленого сыра из ванночки. Разравниваем слой по всей ширине листа нори. Вкус сыра у нас с грибами. Вы можете взять любой: сливочный, с грибами, с зеленью, с ветчиной. Главное, чтобы он был не пластиками, а именно в ванночке. Такой более мягкий и нежный.

 


• шаг 8/10. Теперь самое важное — сформировать ролл. Для этого большими пальцами обеих рук приподнимаем бамбуковую салфетку, заворачивая рулетик, при этом остальными пальцами формируем ролл. Получается не круглой, а квадратной формы. Вот поэтому и используется бамбуковая салфетка, так как лучины бамбука помогают сформировать углы. Приподнимаем салфетку и далее сворачиваем ролл. Старайтесь сильно не придавливать при формировании ролла, чтобы начинка из него не повылезала по краям. Чтобы край нори хорошо прилип, его смачиваем водой.

 


• шаг 9/10. Вот такой красивый ролл — рулет у нас получился. Острым ножом аккуратно нарезаем на 7-8 штук роллов.

 



• шаг 10/10. Выкладываем роллы на красивое блюдо. Подаем с соевым соусом или любым другим, какой Вам нравится. Либо другой острой приправой. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона! Ставьте лайки – они нас вдохновляют на создание новых видео. Пишите комментарии. Подписывайтесь на наш канал, чтобы оставаться в курсе новых рецептов.
  

Удачи!