КАЛЬМАРЫ ТУШЕНЫЕ

Кальмары тушеные с овощами

Кальмары тушеные с овощами очень полезны людям соблюдающим диету и пост. Все необходимые аминокислоты и некоторые витамины для отличного функционирования нашего организма, в особенности центральной нервной системы, содержаться в кальмарах, а клетчатка, для слаженной работы желудка и кишечника, в овощах.

Кальмары тушенные с помидорами.
Гарнир картофель, зелень, соленые огурцы

Продукты необходимые для приготовления блюда: кальмары тушенные с овощами

• Кальмары – 400 – 500 г
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Помидоры 4-5 шт.
• Сладкий перец 1 шт. (по вкусу)
• Масло растительное 2-3 ст. ложки
• Соль
• Специи
• Зелень

 
Замороженное мясо кальмара используем после удаления присосок, кожи и клюва.
Перед употреблением кальмара следует оттаять в холодной воде, затем удаляем поверхностную пленку, тщательно промываем, сменяя воду 2-3 раза.
Варим кальмары в подсоленной воде (на 1 килограмм кальмаров берём 2 литра воды и 15 граммов соли) при слабом кипении 1-2 минуты.
Сваренные кальмары нарезаем ломтиками.

 
Такой способ подготовки кальмаров перед приготовлением блюда «Кальмары тушенные с овощами», конечно вполне приемлем, но подробнее этот процесс мы описали и сфотографировали в своей статье Как правильно приготовить кальмары. 

Репчатый лук нарезаем тонкими кольцами или полукольцами и обжариваем на растительном масле в глубокой сковороде, затем добавляем нарезанные кружочками помидоры,  если Вы любите сладкий перец то шинкуем и добавляем его. Тушим 5-10 минут.
Помидоры необходимо предварительно очистить от кожицы, обдав кипятком. В принципе, кто знает что такое «Лечо» можно вместо помидор и перца использовать его, добавив только обжаренный лук.
В подготовленные тушеные помидоры, сладкий перец и репчатый лук положите нарезанные ломтиками кальмары, посыпьте перцем, добавьте лавровый лист, немного воды, закройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 5-10 минут. При подаче готовое блюдо посыпьте зеленью.
Хорошо сочетается мясо кальмара с овощами. На гарнир отварной или жаренный картофель, зелень, соленные огурцы, помидоры или грибы!