КАЛЬМАРЫ ТУШЕНЫЕ

Кальмары тушеные с овощами

Кальмары тушеные с овощами очень полезны людям соблюдающим диету и пост. Все необходимые аминокислоты и некоторые витамины для отличного функционирования нашего организма, в особенности центральной нервной системы, содержаться в кальмарах, а клетчатка, для слаженной работы желудка и кишечника, в овощах.

Кальмары тушенные с овощами
Кальмары тушенные с помидорами.
Гарнир картофель, зелень, соленые огурцы

 




 

Продукты необходимые для приготовления блюда: кальмары тушенные с овощами

  • Кальмары – 400 – 500 г
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Помидоры 4-5 шт.
  • Сладкий перец 1 шт. (по вкусу)
  • Масло растительное 2-3 ст. ложки
  • Соль
  • Специи
  • Зелень

 
Замороженное мясо кальмара используем после удаления присосок, кожи и клюва.
Перед употреблением кальмара следует оттаять в холодной воде, затем удаляем поверхностную пленку, тщательно промываем, сменяя воду 2-3 раза.
Варим кальмары в подсоленной воде (на 1 килограмм кальмаров берём 2 литра воды и 15 граммов соли) при слабом кипении 1-2 минуты.
Сваренные кальмары нарезаем ломтиками.

 




 
Такой способ подготовки кальмаров перед приготовлением блюда «Кальмары тушенные с овощами», конечно вполне приемлем, но подробнее этот процесс мы описали и сфотографировали в своей статье Как правильно приготовить кальмары

Репчатый лук нарезаем тонкими кольцами или полукольцами и обжариваем на растительном масле в глубокой сковороде, затем добавляем нарезанные кружочками помидоры,  если Вы любите сладкий перец то шинкуем и добавляем его. Тушим 5-10 минут.
Помидоры необходимо предварительно очистить от кожицы, обдав кипятком. В принципе, кто знает что такое «Лечо» можно вместо помидор и перца использовать его, добавив только обжаренный лук.
В подготовленные тушеные помидоры, сладкий перец и репчатый лук положите нарезанные ломтиками кальмары, посыпьте перцем, добавьте лавровый лист, немного воды, закройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 5-10 минут. При подаче готовое блюдо посыпьте зеленью.
Хорошо сочетается мясо кальмара с овощами. На гарнир отварной или жаренный картофель, зелень, соленные огурцы, помидоры или грибы!

Рецепты от Petr de Cril'on

Автор статьи: Petr de Crilion

Петр Петрович/страничка автора
Запомните рецепт в своей соцсети. Он обязательно Вам пригодится!
Рейтинг автора
( Пока оценок нет )
Кол-во комментариев: 2
  1. SEDKatetiraspol

    Ну да….Получились очень вкусно)

  2. Валентина

    Тушенные кальмары сам рецепт понравился.Пойду приготовлю.Правда сомнение по поводу 10 минут тушения кальмаров,так как кальмар, чтобы был мягким ,его нельзя больше 2 х минут готовить ? Ваш мастер- класс об этом говорит……. И как быть?!

Добавить комментарий для SEDKatetiraspol Отменить ответ

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: