Куриные сердечки с картошкой рецепт

Куриные сердечки с картошкой описание

1. Хорошо, что в торговой сети можно купить замороженые сердечки, так как при заморозке большинство паразитов погибают.
2. Мы покупаем куриные сердечки на подложке в прозрачной упаковке, потому что их хорошо видно и можно выбрать самые красивые и свежие.
3. Перед готовкой их обязательно размораживаем в холодильной камере.
4. Именитые кулинары советуют курицу и куриные субпродукты не обмывать под водой.
5. Кровь можно промокнуть бумажными полотенцами.

1. Если куриные сердечки тушить целиком, то на это уйдет немного больше времени, да и приготовятся они неравномерно.
2. Внутри сердечка может образоваться бульон и при надкусывании можно обрызгаться.
3. Кому-то так нравится, кому-то нет. Мы решили попробовать разрезать сердечки пополам.
4. Каждое сердечко разрезаем пополам вдоль сердечка, как на фото.
5. Только не дорезайте до конца, чтобы сердечко не развалилось на две части, а осталось просто развернутым.

1. Разогреваем либо глубокую сковороду, либо сковороду вок, либо тажин.
2. Наливаем пару ложек растительного масла.
3. В раскаленное масло выкладываем сердечки и минуты 3-5 поджариваем до изменения цвета с красного на коричневатый на среднем огне.
4. Доливаем полстакана воды, перемешиваем и тушим 10 минут на огне чуть меньше среднего с закрытой крышкой.

1. Лук-репку нарезаем полукольцами тонкими.
2. Картошку чистим, нарезаем кубиками среднего размера.
3. Вообще, картошку нарезайте так, как вам нравится — крупными кусками, полосками, кубиками.
4. Морковь обмыть, натереть на терке или нарезать кружочками, как вы любите.
5. Высыпаем подготовленные овощи в сковороду к сердечкам, аккуратно перемешиваем.
6. Солим, перчим по вкусу, доливаем оставшуюся воду.
7. Накрываем крышкой и тушим минут 20 на среднем огне, периодически помешивая.

 
 
1. Через 20 минут проверяем картофель с сердечками на готовность. Если вода выкипит, можно немного добавить.
2. Картофель-то можно определить и по внешнему виду, а вот сердечки лучше проткнуть ножом.
3. Если нож проходит легко, то сердечки готовы.
4. Зелень укропа, петрушки ополаскиваем и нарезаем, добавляем к нашему рагу и перемешиваем аккуратно.
5. Накрываем крышкой и тушим 1-2 минуты, выключаем огонь.

1. Маленькое дополнение. Если вам нравится картошка посуше, то воды нужно добавлять меньше.
2. Нам нравится, когда есть немного юшки. Так сочнее как-то на вкус.
3. Дегустировать, вкуснее всего, в теплом виде.

1. Вот такое блюдо — куриные сердечки с картошкой (рецепт) можно готовить вместо супов, если вы не очень любите жидкие первые блюда.
2. В качестве гарнира можно использовать любые свежие овощи, квашеные, маринованные.
3. А можно и как самостоятельное блюдо. Оно подойдет и к каждодневному меню, и на праздничный стол в качестве горячей закуски.
4. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!