Приготовление пянсе в домашних условиях

(содержание)

Приготовление пянсе в домашних условиях

Приготовление пянсе в домашних условиях с фото от Petr de Crilion позволяет употреблять его даже тем, кто имеет заболевания ЖКТ. Так как, начинку Вы можете приготовить по своему вкусу. То есть, менее острой, без добавления специфических приправ. Кроме того, когда Вы готовите пянсе в домашних условиях, Вы уверены в качестве продуктов. И подбираете ингредиенты для приготовления домашних пянсе согласно состоянию своего здоровья и вкусовых пристрастий.

Пянсе это корейские пирожки, приготовленные на пару. И тесто для них нужно готовить дрожжевое. Чтобы упростить приготовление пянсе в домашних условиях, мы используем готовое вкусное дрожжевое тесто, купленное в пекарне.

• Время приготовления:35 минут
• Время подготовки:50 минут
• После приготовления вы получите примерно 7-8 пянсе
• Метод приготовления: варка на пару

• Блюдo из теста и мяса
• Кухня: Корейская
• Без диеты; диета для снижения веса

Вам понадобится для приготовления пянсе в домашних условиях по рецепту Petr de Crilion

• Тесто дрожжевое готовое — 700 — 800 г.
• Масло растительное для жарки – 3 — 4 ст.л.
• Свежая капуста — 300-400 гр.
• Постная свинина — 300-400 гр.
• Соль — примерно 1 ч.л.
• Чеснок — 1 — 2 зубчика.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Зеленый лук и зелень укропа — небольшой пучок.
• Лук-репка небольшого размера — 0,5-1 шт.

Краткое описание рецепта

1. Свежую капусту порубить ножом, посолить, поперчить, добавить рубленую зелень, рубленые или натертые зубчики чеснока. Все перемешать и слегка примять руками, чтобы капуста дала сок.
2. Сварить мясо. Измельчить на блендере или ножом.
3. Разогреть сковороду, добавить растительного масла. В раскаленное масло добавить мелконарезанный лук и пассеровать до прозрачности. Добавить измельченное мясо и перемешать. Минут пять пожарить (но не до румяной корочки).
4. В промаринованную капусту со специями добавить поджаренное мясо, перемешать.
5. Тесто разделить на 7 — 8 кусочков. Каждый кусочек скатать в шар.
6. Пока тесто подходит, поставить кастрюлю с небольшим количеством воды на огонь для закипания.
7. Специальную подставку для варки на пару обильно смазать маслом.
8. Каждый шар теста размять в лепешку, на середину выложить пару столовых ложек начинки. Можно больше. И защипать края, как для хинкали.
9. Местом защипа положить пянсе на подставку столько, чтобы между соседними было достаточно места, так как, тесто во время готовки еще подойдет. Подставку с
10. Подставку с пянсе поставить в кипящую воду, но так, чтобы вода не доходила до подставки. Кастрюлю накрыть крышкой и варить на среднем огне 17 минут.
11. Готовые пянсе аккуратно снять с подставки при помощи лопатки и выложить на тарелку.

Приготовление пянсе в домашних условиях фото

• шаг 1/7. Приготовление пянсе в домашних условиях мы начнем с подготовки начинки. Для этого белокочанную хрусткую капусту нужно нарубить ножом или натереть на терке, как Вы привыкли. Сложить в глубокую миску. Перья зеленого лука и зелень укропа мелко нарезать, добавить в капусту. Туда же добавить измельченный чеснок. Капусту посолить, поперчить. И аккуратно помять руками, чтобы капуста стала мягкой и дала сок. Накрыть крышкой и оставить мариноваться, минут на 40.

• шаг 2/7. Заранее отвариваем мясо. И измельчаем его в блендере или в мясорубке. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и в разогретое масло выкладываем мелконарезанный лук-репку. Пассеруем до прозрачности и выкладываем в сковороду к луку измельченное мясо. Можно чуть присолить мясо. Перемешиваем и минут 5-10 поджариваем мясо вместе с луком. Не обязательно до румяной корочки. Затем мясо добавляем в капусту. Перемешиваем, пробуем на вкус. При необходимости добавляем соль, перец.

• шаг 3/7. Тесто делим на 7 — 8 кусочков, размером с мячик для большого тениса. Скатываем их в шарики и оставляем на 3 минуты, чтобы подошли. Чтобы тесто не прилипало к рукам и столу, смажьте руки и стол растительным маслом.

• шаг 4/7. Каждый кусочек теста раскатываем в толстую лепешку. Кладем на нее начинку, побольше. Примерно, пару столовых ложек.

• шаг 5/7. Корейцы — ибо пян-се это национальный корейский пирожок — защипливают края пянсе специальным шовчиком. Мы же решили формировать пянсе в виде большущего хинкали. Собираем края лепешки вкруг и заворачиваем. Для приготовления пянсе мы используем специальную металлическую тарелку в частых дырочка, на ножках. Выкладываем пянсе на хорошо смазанную растительным маслом тарелку. Обычно их помещается 3 — 4 штуки.

• шаг 6/7. В кастрюлю, подходящего под наше приспособления размера, наливаем воды по высоте ножек приспособления. Даем закипеть воде. И в кастрюлю с кипящей водой опускаем наше приспособление с пянсе. Вода не должна попадать на пянсе. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне 15-17 минут.

• шаг 7/7. Приспособление с готовыми пянсе аккуратно при помощи щипцов или пассатижей достаем из кастрюли. Будьте осторожны, не ошпарьтесь паром! Затем при помощи лопатки снимаем готовые пянсе и выкладываем на блюдо. Пянсе от Petr de Crilion вкуснее всего есть чуть остывшими. Приятного аппетита!
  

Попробовав, Вы согласитесь с нами, что корейцы изобрели великолепный «фастфуд» — пянсе, если начинку не сильно перчить, можно есть даже тем, у кого гастрит, например. Да и тем, кто следит за фигурой, не вредно съесть пянсе раз в неделю.