Сегодня рассказываем про интересный и полезный салат для диабетиков 2 типа, используя только доступные и знакомые продукты. Вот вам рецепт, который точно поднимет настроение!
В этом салате используется брокколи. Из всех видов капусты лучше всего подходит для стола диабетиков! Этот овощ богат микроэлементами и витаминами, особенно С и К. По содержанию витамина А превосходит все капустные растения.
Брокколи более питательна, если её употреблять в сыром виде. Поэтому для салата лучше взять свежемороженую капусту и перед готовкой разморозить в холодильной камере.
- Большой красный помидор 1 шт.
- Средний свежий огурец 1 шт.
- Свежая сочная морковь среднего размера 1 шт.
- Пекинская или белокочанная капуста 150 гр.
- Капуста Брокколи соцветия 6 шт.
- Вареная куриная грудка (филе) 100 гр.
- Греческий йогурт или сметана 2 ст.л.
- Соль ½ ч.л.
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Зерновая горчица ½ ч.л.
- Сок лимона 1 ч.л.
- Зелень укропа, петрушки, кинзы на выбор 70 гр.
-
Помидор и огурец нарежьте кубиками. Морковь можно натереть на крупной терке или нарезать соломкой – как вам больше нравится. Натертую морковь слегка отожмите руками. Капусту мелко нашинкуйте. Размороженную брокколи откиньте на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость
-
Курочка в дело! Если вы решили добавить куриную грудку, нарежьте её на небольшие кусочки. Это добавит белка и сделает салат более сытным.
-
В большую салатницу выложите подготовленные помидоры, огурцы, морковь, капусту и курицу. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и ровно распределились.
-
Теперь очередь заправки! В отдельной миске смешайте греческий йогурт с лимонным соком, зерновой горчицей, солью и перцем. Заправьте салат этой смесью и аккуратно перемешайте.
-
Финальный штрих! Мелко нарежьте зелень и добавьте её в салат. Снова перемешайте, чтобы зелень равномерно распределилась.
-
Подача! Переложите салат в красивую миску и подавайте к столу. Наслаждайтесь свежим и легким блюдом!
Этот салат не только прост в приготовлении, но и очень вкусный! Он наполнен витаминами и отлично подходит для диабетиков. Особенно он актуален в новогодние праздники, когда искушений на столе слишком много!
Ваши близкие по достоинству оценят это простое и полезное блюдо!
Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона, в миру Петра Петровича! Здоровья и благополучия!
Оцените наш рецепт — поставьте пять звездочек. Ставьте лайки – они нас вдохновляют на создание новых рецептов. Пишите комментарии. Задавайте вопросы. Предлагайте, какие еще рецепты хотите узнать?
Подписывайтесь на наш сайт и канал, чтобы оставаться в курсе новых рецептов.
