Как лепить пельмени фото

   

Как лепить пельмени фото

Как лепить пельмени интересует всех, кто из любит есть. Пельмени это самое популярное блюдо русской кухни. Их любят и студенты, и солидные мужчины, и дети. В морозилке каждой семьи всегда найдется пачка пельменей — палочка-выручалочка, когда нужно быстро приготовить покушать. Да, сейчас в магазинах можно найти пельмени на любой вкус и кошелек. И по любой цене. Мы попробовали магазинные пельмени десятков предприятий и марок. Более всего понравились из Сибири. Но, конечно, с домашними пельменями они, все равно, не сравнятся.
 
как лепить пельмени фото, как лепить пельмени руками, как лепить пельмени видео, как лепить пельмени руками фото
Сегодня мы пошли навстречу просьбе наших друзей, любителей мяса, и решили рассказать — как лепить пельмени с фаршем из мяса. В следующий раз обязательно расскажем про рыбные пельмени.


 

  • Время приготовления: 20 минут
  • Время подготовки: 35 минут
  • После приготовления вы получите 10 порций
  • Метод приготовления: лепка из теста
  • Блюдo из мяса и теста/ Полуфабрикаты
  • Кухня: Русская, Украинская
  • Без диет
Пищевая ценность:

  • Калорий: 239 кКал.,
  • Жиры: 10г
  • Углеводы: 24 г
  • Белки: 11.5г
  • Насыщенные жиры: 3.34 г
  • Ненасыщенные жиры Омега-3: 0.71 г
  • Мононенасыщенные жиры: 4.22 г
  • Сахар: 0.2 г
  • Клетчатка: около 0.9 г
  • Холестерин: 85 мг, норма в сутки 300 мг
  • Гликемический индекс (GI): 55
  • Вес порции, для которой указывается информация об энергетической и пищевой ценности блюда: 100 г

Вам понадобится для лепки пельменей по рецепту Petr de Crilion

  • Филе свинины — 250-300 гр.
  • Филе буйволятины (говядины) — 250-300 гр.
  • Лук большого размера — 1 шт.
  • Соль для фарша — 1 ч.л.
  • Соль в тесто — 1/6 ч.л.
  • Черный перец свежемолотый — 0,5 ч.л.
  • Вода фильтрованная — 2/3 стакана.
  • Мука — 2-3 стакана.
  • Масло растительное — 1 ст.л.
  • Яйцо сырое — 1 шт.

Краткое описание рецепта

  1. Мясо и очищенный от шелухи лук измельчить в фарш в блендере или мясорубке.
  2. Сложить в глубокую миску, добавить 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. свежемолотого перца. Все хорошо перемешать до однородного состояния. Накрыть пленкой.
  3. Из воды, масла, яйца, муки и соли приготовить тесто. Сложить в миску, накрыть салфеткой, дать остояться минут 30-40.
  4. Тесто на резать на небольшие кусочки и скатать в шарики.
  5. Каждый шарик раскатать скалкой на кружок диаметром примерно 5 см.
  6. Чайной ложкой зачерпнуть фарш и положить на лепешку. Края плотно склеить, формируя пельмень.
  7. Готовые пельмешки складывать на большую разделочную доску, посыпанную мукой. Можно заморозить.
  8. Для варки пельменей в кастрюлю добавляем холодную воду до половины кастрюли. Добавляем примерно ложку растительного масла и полчайной ложки соли. Даем закипеть.
  9. В кипящую воду выкладываем пельмени из размера 8-10 штук на человека, перемешать, чтобы не слиплись и не прилипли ко дну кастрюли. После всплытия пельменей варить еще 2-3 минуты.
  10. На дно глубокой красивой миски кладем кусочек сливочного масла и шумовкой выкладываем готовые пельмени. Приятного аппетита от Petr de Crilion!

Рецепты от Petr de Crilion


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Праведный труд автора в попугаях = 6. Причащайтесь!

Загрузка...
 



 

Как лепить пельмени фото рецепт

    как лепить пельмени фото, как лепить пельмени руками, как лепить пельмени видео, как лепить пельмени руками фото

  • шаг 1/9. Сначала готовим фарш. Для этого лучше использовать мясо куском, который потом измельчаем в блендере. Или в мясорубке. Мясо должно быть приятного естественного цвета. Если у Вас замороженное, его необходимо разморозить в холодильнике. Удалить лишний жир, жилки, и другие несъедобные части. Мы решили приготовить фарш из свинины и буйволятины. Недавно в наших магазинах появилось это диковинное мясо. Оно нам нравится больше говядины, потому что более мягкое и приятное на вкус. Затем мясо измельчить и сложить в глубокую миску. Луковицу очистить от шелухи и тоже измельчить в блендере. Добавить в миску к мясу. Далее добавляем 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. свежемолотого перца. Все хорошо перемешать до однородной массы, накрыть пленкой и дать постоять.
  •  




     

     
    как лепить пельмени фото, как лепить пельмени руками, как лепить пельмени видео, как лепить пельмени руками фото

  • шаг 2/9. Теперь очередь теста. В стакан с водой комнатной температуры добавить ложку масла и вбить яйцо. Тщательно размещать до однородного состояния. Размешивать лучше вилкой. В глубокую миску высыпаем 2 стакана муки и делаем посередине углубление. В это углубление вливаем полученный раствор и вилкой начинаем перемешивать с мукой. Постепенно добавляем муку, продолжая замешивать тесто. Только будьте аккуратны — не пересыпьте муки. Тесто должно получится эластичным и мягким. Когда вилкой уже невозможно станет перемешивать, начинаем взбивать тесто рукой. Руками тесто взбивать лучше на столе или доске, понемногу подсыпая муку. Когда тесто перестанет прилипать к рукам и приобретет однородное состояние, складываем его в миску, накрываем салфеткой и даем отстояться минут 30-40. Теперь тесто нарезаем на небольшие кусочки и скатываем в небольшие шарики, которые кладем на стол, посыпанный мукой.
  •  
    как лепить пельмени фото, как лепить пельмени руками, как лепить пельмени видео, как лепить пельмени руками фото

  • шаг 3/9. Берем шарик теста и раскатываем скалкой на кружочек диаметром примерно 5 см. Это самый любимый размер пельменей в нашей семье. Чайной ложкой зачерпываем фарш и кладем его на середину кружочка из теста.
  •  
    как лепить пельмени фото, как лепить пельмени руками, как лепить пельмени видео, как лепить пельмени руками фото

  • шаг 4/9. Берем тесто с фаршем в руки и складываем его пополам. Края плотно «склеиваем» друг с другом, как на фото.Старайтесь, чтобы руки были в муке, но без фанатизма. Должна быть золотая середина — много муки — тесто не склеится, мало муки — будет липнуть к рукам.
  •  
    как лепить пельмени фото, как лепить пельмени руками, как лепить пельмени видео, как лепить пельмени руками фото

  • шаг 5/9. Теперь пельмешку придаем красивую форму. Кладем его на стол и уголки накладываем друг на друга, как будто завязываем платочек. Получается такой красавчик — пельмешек, как на фото. Уголочки хорошо прижмите друг к другу, чтобы они при варке не разлепились. И так дальше лепим пельмешки. Большую разделочную доску посыпаем мукой и готовые пельмешки выкладываем на нее.
  •  
    как лепить пельмени фото, как лепить пельмени руками, как лепить пельмени видео, как лепить пельмени руками фото

  • шаг 6/9. Если Вы наготовили много пельменей, то их лучше заморозить и хранить в морозилке.А если Вы будете сразу кушать, то ставьте на плиту кастрюлю с водой. Воды для варки пельменей лучше наливать ровно половину емкости.Добавляем меньше столовой ложки растительного масла и полчайной ложки соли. Даем воде закипеть. В кипящую воду выкладываем пельмени специальной ложкой с дырочками на длинной ручке, чтобы не ошпариться кипятком.
  •  
    как лепить пельмени фото, как лепить пельмени руками, как лепить пельмени видео, как лепить пельмени руками фото

  • шаг 7/9. Аккуратно перемешиваем пельмени в кастрюле, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Когда пельмени всплывут наверх, варим их еще 2-3 минуты.
  •  
    как лепить пельмени фото, как лепить пельмени руками, как лепить пельмени видео, как лепить пельмени руками фото

  • шаг 8/9. Берем красивую глубокую миску, в которую будем выкладывать готовые пельмени. Кладем на дно миски кусочек сливочного масла граммов 30-50.
  •  
    как лепить пельмени фото, как лепить пельмени руками, как лепить пельмени видео, как лепить пельмени руками фото

  • шаг 9/9. Специальной ложкой с дырочками вылавливаем пельмени из кипящей воды и выкладываем в блюдо с маслом. Аккуратно перемешиваем со сливочным маслом. Приглашаем своих близких на дегустацию! Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

 
Небольшой запас замороженных пельменей хорошо иметь в морозилке на всякий непредвиденный случай. А тем более, собственноручно слепленных. И гостей неожиданных угостить, да и самим на скорую руку перекусить.
 
Еще рецепты морской кухни от Petr de Crilion:
 

тушеные кальмары,

КАЛЬМАРЫ ТУШЕНЫЕ


тушеный лосось

ТУШЕНЫЙ ЛОСОСЬ

Жалобная книга

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

К записи "Как лепить пельмени фото" есть 1 комментарий
  1. Наталья:

    Жду рецепт пельменей из рыбы!

Оставить свой комментарий

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

© 2020 //    Товарный знак Petr de Cril'on. Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.  //    Вверх