Как лепить пельмени фото

Как лепить пельмени фото

Пельмени это самое популярное блюдо русской кухни. Их любят и студенты, и солидные мужчины, и дети. В морозилке каждой семьи всегда найдется пачка пельменей — палочка-выручалочка, когда нужно быстро приготовить покушать. Да, сейчас в магазинах можно найти пельмени на любой вкус и кошелек. И по любой цене. Мы попробовали магазинные пельмени десятков предприятий и марок. Более всего понравились из Сибири. Но, конечно, с домашними пельменями они, все равно, не сравнятся.

как лепить пельмени руками, как лепить пельмени видео, как лепить пельмени фото



Сегодня мы пошли навстречу просьбе наших друзей, любителей мяса, и решили рассказать — как лепить пельмени с фаршем из мяса. В следующий раз обязательно расскажем про рыбные пельмени.

Как лепить пельмени фото ингредиенты

  • Филе свинины — 250-300 гр.
  • Филе буйволятины (говядины) — 250-300 гр.
  • Лук большого размера — 1 шт.
  • Соль для фарша — 1 ч.л.
  • Соль в тесто — 1/6 ч.л.
  • Черный перец свежемолотый — 0,5 ч.л.
  • Яйцо сырое — 1 шт.
  • Вода фильтрованная — 2/3 стакана.
  • Мука — 2-3 стакана.
  • Масло растительное — 1 ст.л.

Как лепить пельмени фото рецепт описание

как лепить пельмени руками, как лепить пельмени видео, как лепить пельмени фото

  1. Сначала готовим фарш. Для этого лучше использовать мясо куском, который потом измельчаем в блендере. Или в мясорубке.
  2. Мясо должно быть приятного естественного цвета. Если у Вас замороженное, его необходимо разморозить в холодильнике. Удалить лишний жир, жилки, и другие несъедобные части.
  3. Мы решили приготовить фарш из свинины и буйволятины. Недавно в наших магазинах появилось это диковинное мясо. Оно нам нравится больше говядины, потому что более мягкое и приятное на вкус.
  4. Затем мясо измельчить и сложить в глубокую миску.
  5. Луковицу очистить от шелухи и тоже измельчить в блендере. Добавить в миску к мясу.
  6. Далее добавляем 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. свежемолотого перца. Все хорошо перемешать до однородной массы, накрыть пленкой и дать постоять.

 
как лепить пельмени руками, как лепить пельмени видео, как лепить пельмени фото

  1. Теперь очередь теста. В стакан с водой комнатной температуры добавить ложку масла и вбить яйцо.
  2. Тщательно размещать до однородного состояния. Размешивать лучше вилкой.
  3. В глубокую миску высыпаем 2 стакана муки и делаем посередине углубление.
  4. В это углубление вливаем полученный раствор и вилкой начинаем перемешивать с мукой.
  5. Постепенно добавляем муку, продолжая замешивать тесто. Только будьте аккуратны — не пересыпьте муки.
  6. Тесто должно получится эластичным и мягким. Когда вилкой уже невозможно станет перемешивать, начинаем взбивать тесто рукой.
  7. Руками тесто взбивать лучше на столе или доске, понемногу подсыпая муку.
  8. Когда тесто перестанет прилипать к рукам и приобретет однородное состояние, складываем его в миску, накрываем салфеткой и даем отстояться минут 30-40.
  9. Теперь тесто нарезаем на небольшие кусочки и скатываем в небольшие шарики, которые кладем на стол, посыпанный мукой.

 
 
как правильно лепить пельмени, пельмени лепим радости

  1. Берем шарик теста и раскатываем скалкой на кружочек диаметром примерно 5 см. Это самый любимый размер пельменей в нашей семье.
  2. Чайной ложкой зачерпываем фарш и кладем его на середину кружочка из теста.

 
 
как красиво лепить пельмени, как лепить пельмени фото пошагово

  1. Берем тесто с фаршем в руки и складываем его пополам. Края плотно «склеиваем» друг с другом, как на фото.
  2. Старайтесь, чтобы руки были в муке, но без фанатизма.
  3. Должна быть золотая середина — много муки — тесто не склеится, мало муки — будет липнуть к рукам.

 
 
как лепить пельмени руками фото пошагово, как лепить пельмени руками видео

  1. Теперь пельмешку придаем красивую форму.
  2. Кладем его на стол и уголки накладываем друг на друга, как будто завязываем платочек.
  3. Получается такой красавчик — пельмешек, как на фото.
  4. Уголочки хорошо прижмите друг к другу, чтобы они при варке не разлепились. И так дальше лепим пельмешки.
  5. Большую разделочную доску посыпаем мукой и готовые пельмешки выкладываем на нее.

 
 
как лепить пельмени с помощью, лепим пельмени вручную

  1. Если Вы наготовили много пельменей, то их лучше заморозить и хранить в морозилке.
  2. А если Вы будете сразу кушать, то ставьте на плиту кастрюлю с водой. Воды для варки пельменей лучше наливать ровно половину емкости.
  3. Добавляем меньше столовой ложки растительного масла и полчайной ложки соли. Даем воде закипеть.
  4. В кипящую воду выкладываем пельмени специальной ложкой с дырочками на длинной ручке, чтобы не ошпариться кипятком.

 
 
как лепить пельмени с помощью, лепим пельмени вручную

  1. Аккуратно перемешиваем пельмени в кастрюле, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.
  2. Когда пельмени всплывут наверх, варим их еще 2-3 минуты.

 
 
как лепить пельмени с помощью, лепим пельмени вручную

  1. Берем красивую глубокую миску, в которую будем выкладывать готовые пельмени.
  2. Кладем на дно миски кусочек сливочного масла граммов 30-50.

 
 




 
как правильно лепить пельмени, пельмени лепим радости

 

  1. Специальной ложкой с дырочками вылавливаем пельмени из кипящей воды и выкладываем в блюдо с маслом.
  2. Аккуратно перемешиваем со сливочным маслом.
  3. Приглашаем своих близких на дегустацию!
  4. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

 

Диета: Белковая

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Количество порций: 4

Кухня: Русская морская

Калорий: 130

Жиры: 9,0

Белки: 20

Как готовить рыбу:


КАК ПРАВИЛЬНО
ПОЖАРИТЬ РЫБУ


УХА ИЗ ГОЛОВЫ


МОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ

Выпечка с морепродуктами:


РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ


МОЙВА В ДУХОВКЕ

ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ



Сказочный город Циндао a>

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

Оставить свой комментарий

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

 Просмотреть ленту новостей

ВИДЕОКАНАЛ МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
Подпишись — нажми Subscribe
МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
От Правды Комсомольской поцелуи!
komsomolskaya-pravda-logo

Мы получили приз и 2 место в номинации "Проза" за 2011 год, от "Комсомолки" за рассказ "Голубоглазый Минтай ".

пятитомник

Мы получили приз и 1 место в номинации "Проза" за 2012 год, от "Комсомолки" за рассказ "Шел легкий снег".


Petr de Cril'on
Google+

© 2018    Focus Point    //    Войти   //    Вверх