КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ КАЛЬМАРОВ

Как приготовить зразы из картофеля почти каждая хозяйка знает. Но, не каждая готовит с такой начинкой, как мы.

В нашей семье приветствуются морепродукты. Удовольствие не из дешевых. Но, кальмары сейчас могут себе позволить многие. А именно их мы используем в качестве начинки.

Мясо кальмара содержит белки, гликоген, витамины и минеральные вещества и является питательным npодуктом.
Кроме того, мясо кальмаров обладает своеобразным запахом, немного напоминающим аромат крабов, что является несомненным плюсом.

как приготовить картофельные зразы

Прежде, чем использовать кальмары, их надо подготовить. Количество соли и перца даю на свой вкус.

Ингредиенты
Порции: +8
  • Kaльмары среднего размера 2-3 шт.
  • Картофель среднего размера 8-10 шт.
  • Лyк pепчатый среднего размера 2 шт.
  • Морковь небольшая 1 шт.
  • Мacлo топленое или маргаpuн 2 ст.л.
  • Яйцо куриное СО 1 шт.
  • Перец молотый  ч.л.
  • Соль 1.5 ч.л.
  • Сухой картофель или cyxapu мoлoтые 3-4 ч.л.
  • Зелень (веточки петрушка, укроп) 3-4 шт.
На порцию
Калории: 130 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 15 г

Шаги
1 час. 5 мин.Печать
  • картофельные зразы с какой начинкой приготовить
    Чтобы не разочароваться в приготовленном блюде, кальмары нужно правильно выбрать, разморозить при необходимости, почистить и правильно отварить. Это настолько нежный продукт, что испортить его можно в считанные секунды. И в результате получить «резиновое» нечто. Можно купить уже чищенные кальмары. Но вкуснее те, которые нужно чистить самим. Замороженные полуфабрикаты кальмаров оттаять в холодной воде не до конца. Удалить поверхностную пленку и хитиновые пластины, тщательно промыть, сменяя водy 2-3 paза. Затем отварить в подсоленной воде (примерные пропорции: на 1 килограмм кальмаров берут 2 литра воды и 15 граммов соли, немного сахару, лавровый лист, перец горошком) при слабом кипeнии 2 мин. И остудить в этом же маринаде. Именно тогда мясо кальмаров останется нежным. Это мы установили опытным путем. И это наш секрет!
  • вкусные картофельные зразы
    Охлажденные кальмары нарезать на куски, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, после чего обжарить в сливочном масле вместе с шинкованным репчатым луком, морковью и зеленью, добавить соль, перец по вкусу и все хорошо перемешать. Кстати, морковь можно не добавлять.
  • картофельные зразы приготовление
    Пока готовятся кальмары, отварить картофель в подсоленной воде. Затем размять его, поперчить, добавить сырое яйцо и хорошо перемешать до однородной массы.
  • Затем картофельную массу разделать на лепешки, на середину каждой положить подготовленный фарш из кальмаров, после чего сформировать зразы в виде шариков либо овальных котлеток, обвалять их в молотых сухарях или сухом картофеле и обжарить в сливочном масле.
  • Жарить на среднем огне до золотистой корочки. Крышкой можно не накрывать, так как все ингредиенты практически готовы.
  • При подаче полить растопленным маслом. Вместо масла можете использовать сметану либо соус тартар.

Зразы вкусны как в теплом виде, так и в охлажденном. В качестве гарнира подойдут как свежие, так и маринованные овощи. Ваши близкие по достоинству оценят это простое и полезное блюдо!

Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона, в миру Петра Петровича! Здоровья и благополучия!

Оцените наш рецепт — поставьте пять звездочек. Ставьте лайки – они нас вдохновляют на создание новых рецептов. Пишите комментарии. Задавайте вопросы. Предлагайте, какие еще рецепты хотите узнать?

 

Подписывайтесь на наш сайт и канал, чтобы оставаться в курсе новых рецептов.

Рецепты от Petr de Cril'on

Автор статьи: Petr de Crilion

Петр Петрович/страничка автора
Запомните рецепт в своей соцсети. Он обязательно Вам пригодится!
Рейтинг автора
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

десять + десять =