Сегодня по просьбе наших друзей решили написать как приготовить вкусный салат с соевым мясом. То есть, как его готовим мы.
Соя культурная, или Glycine max, — это восточноазиатское однолетнее травянистое растение из семейства бобовых. Сою используют как виде пророщенных зерен, так и в виде переработанных продуктов. В частности, соевого мяса — соевого текстурата — продукта переработки соевых бобов — заменителя мяса, производимого обычно из обезжиренной соевой муки.
Про пользу и вред сои и продуктов из нее лучше почитать в медицинских изданиях. А мы остановимся на рецепте салата!
Кстати, именно соевое мясо полезнее непосредственно самой сои.
- Соевое мясо 100 гр.
- Свежий огурец среднего размера 2 шт.
- Морковь по-корейски 200 гр.
- Растительное масло 4-5 ст.л.
- Соль, перец черный молотый ¼ ч.л.
- Кунжут черный или белый 1 ч.л.
- Зелень (укроп, петрушка) 50 гр.
- Лук репчатый среднего размера 1 шт.
- Мука рисовая для обжарки либо крахмал 2 ст.л.
- Соевый соус 2 ст.л.
-
Лучше всего покупать соевое мясо, которое продают в вакуумных пакетах по 100-200 гр. Так меньше вероятности, что на мясо попадет что-либо постороннее или оно будет храниться неправильно. -
Приготовьте соевое мясо согласно инструкции на упаковке. Обычно его нужно замочить в горячей воде на 15-20 минут, а затем слить воду. хорошо отжать руками и дать стечь лишней влаге на дуршлаге. -
После отмачивания в горячей воде и удаления влаги соевое мясо в разы увеличивается в размерах и становится немного похоже на обычное мясо, порезанное на тонкие слайсы. -
С дуршлага соевое мясо выложить в глубокую миску и слегка присыпать мукой. -
Затем обжарить на раскалённой сковороде с тонко нашинкованным репчатым луком в масле до золотистой корочки. Дать остыть. -
Свежие огурцы натереть на некрупной терке для корейской моркови. Так они дают меньше сока. -
В глубокую миску переложить все ингредиенты. Добавить пару ложек соевого соуса, посолить. поперчить по вкусу. Добавить семена кунжута. При желании можно добавить 1 зубчик тертого чеснока. Все перемешать.
Такой салат можно есть без опасения для увеличения веса. Оно подходить как для повседневного стола, так и для праздничного! Ваши близкие по достоинству оценят это простое и полезное блюдо!
Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона, в миру Петра Петровича! Здоровья и благополучия!
Оцените наш рецепт — поставьте пять звездочек. Ставьте лайки – они нас вдохновляют на создание новых рецептов. Пишите комментарии. Задавайте вопросы. Предлагайте, какие еще рецепты хотите узнать?
Подписывайтесь на наш сайт и канал, чтобы оставаться в курсе новых рецептов.
