≡ 10 Ноябрь 2012 · Рубрика: Блюда из крабов, Салаты
КРАБОВЫЙ САЛАТ С ГОРОШКОМ
Рецепт крабовый салат с зеленым горошком «Петрушка Скоморох» Фото
Крабовый салат с зеленым горошком «Петрушка Скоморох». Крабовый салат с зеленым горошком из вкуснейших крабовых палочек «Супер снежный краб» от морского повара Петра де Крильона. Можно и просто крабовый салат из крабовых палочек «Снежный краб», «но уже по три рубля». А можно и просто крабовые палочки, которые Вам легко удастся выловить в синем море-океане ближайшего гастронома.
Рецепт крабовый салат с зеленым горошком «Петрушка Скоморох» Видео
Ингредиенты для приготовления крабового салата с горошком
- Крабовое мясо или хорошие сочные крабовые палочки – 200 г.
- Солёный огурец бочковой засолки, среднего размера — 1 штука.
- Отваренные в «крутую» куриные яйца – 3 штуки.
- Консервированный зелёный горошек мозговых сортов – 3 столовых ложки.
- Свежая зелень зеленого лука и укропа — 1-2 столовых ложки.
- Шинкованная пекинская капуста (зеленый салат) – 3 — 4 столовых ложки.
- Майонез с лимонным соком низкокалорийный — 2-3 столовых ложки.
- Растительное масло (оливковое), используется вместо майонеза для диетического питания — 1-2 столовых ложки.
- Листья пекинской капусты (зеленого салата) – 20-30 штук.
- Желтый сладкий перец – 4 штуки.
- Икра лососевая консервированная – 100 гр.
- Зелень – укроп.
Способ приготовления крабового салата
- Если Вы купите настоящего варено-мороженного камчатского краба, то разделываете панцирную оболочку кухонными ножницами, извлекая крабовое мясо. Не забудьте вынуть из мяса краба тонкие хитиновые косточки. Если у Вас крабовое мясо заморожено в блоке или Вы используете крабовые палочки, то просто вынимаете его из упаковки и разделываете на волокна размером 3-4 см.
- Шинкуем пекинскую капусту или зеленый салат, если нет в наличии капусты, происхождением из Китая, только остерегайтесь салата с горчичным привкусом. Шинкуем ножом или специальными приспособлениями. Всего нам потребуется 3 столовых ложки шинкованной капусты или зеленого салата без горчичного привкуса.
- Нарезаем мелкими кубиками 3 яйца, соленый огурчик бочкового посола среднего размера.
- Мелко рубим зелень укропа и зеленый лук.
- Все шинкованные составляющие крабового салата выкладываем в глубокую большую тарелку.
- Добавляем в крабовый салат 2-3 столовых ложки консервированного зелёного горошка мозговых сортов и 1-2 столовых ложки майонеза с лимонным соком низкокалорийного. Для диетического питания вместо майонеза используем растительное масло, желательно оливковое. Все аккуратно перемешиваем до однородной массы и получаем почти готовый крабовый салат с огурцом и зеленым горошком.
- Выкладываем на красивую тарелку из японского фарфора листья пекинской капусты или листья зеленого салата в виде новогодних лапок Солнышка. Вырезаем из желтого сладкого «болгарского» перца лучи нашего новогоднего Солнышка и выкладываем его на листья пекинской капусты или зеленого салата.
- Берем металлическую или пластмассовую форму для приготовления пирожных, или используем формочки из детских игрушек. Например, в форме звездочки. И выкладываем в эту формочку порцию нашего «Новогоднего крабового салата».
- Аккуратно убираем формочку. Сверху полученной звездочки из крабового салата наносим тонкий слой красной лососевой икры,. И в результате наших волшебных манипуляций получаем сказочное Новогоднее блюдо под названием Крабовый салат с горошком «Петрушка Скоморох».»
Чтобы Вы всегда были в курсе наших новых видеорецептов из рыбы и морепродуктов для щадящей белковой диеты подпишитесь на наш видеоканал нажав на портрет автора в мичманке в правом верхнем углу этой страницы.
Диета: Белковая
Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров
Количество порций: 4
Кухня: Русская морская
Калорий: 115
Жиры: 10
Белки: 17
Очень вкусно!