РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ

Рецепт пирожков. Бабушкины пирожки фото

Рецепт пирожков с начинкой из фарша из щуки и толстолобика мы поведаем Вам в этой статье. Бабушкины пирожки — это самое любимое блюдо из детства Petr de Cril’on.

<h2 class="fn">Рецепт пирожков. Бабушкины пирожки видео от Petr de Cril’on</h2> <div align="center"><iframe src="//www.youtube.com/embed/Kd-qY394Tt0?rel=0 &autoplay=1" width="503" height="283" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe></div>  

Мясо у щуки вкусное, но суховатое. Поэтому, чтобы рецепт пирожков удался на славу, мы улучшили бабушкины пирожки, добавив в фарш из щуки 1:1 рубленного мяса толстолобика. Но, поскольку и щука, и толстолобик очень костлявые рыбы, нужно их филе порубить несколько раз в блендере или 2 — 3 раза прокрутить на мясорубке, чтобы тщательно измельчить те косточки, которые Вы не смогли удалить вручную.

Рецепт пирожков. Бабушкины пирожки видео

 

Рецепт пирожков, который мы Вам дарим, не совсем похож на бабушкины пирожки из детства. Наш рецепт немного проще, потому что мы печем бабушкины пирожки из готового слоеного теста, купленного в магазине в замороженном виде. Такое тесто по вкусу очень напоминает домашнее, и, что очень важно, использование готового теста отличного качества намного ускоряет процесс готовки бабушкиных пирожков. Поэтому мы Вам рекомендуем всегда иметь в морозилке брикет такого замороженного теста на случай внезапного прихода гостей. А начинку можно использовать любую, не только из щуки, да и вообще из любой рыбы.

Рецепт пирожков.
Бабушкины пирожки фото ингредиентов

Рецепт пирожков. Ингредиенты

 

  • Для приготовления бабушкиных пирожков нам понадобится фарш из щуки и толстолобика — 350 — 500 грамм.
  • Сало свежее — 30-50 грамм.
  • Яйцо сырое для смазки верха пирожков — 1 штука.
  • Мука для облегчения лепки пирожков — 2 — 3 ст.ложки.
  • Масло растительное — 50 грамм.
  • Свежая зелень укропа, зеленый лук, зеленый салат — 50 — 100 грамм.
  • Соль, черный перец свежепомолотый, — по вкусу.
  • Лук репчатый — 1 штука среднего размера.
  • Вода обычная — 1/3 стакана.

Рецепт пирожков.
Бабушкины пирожки, фото технологии приготовления


Домашние пироги

 

  1. Самый вкусный фарш для рецепта пирожков, конечно, будет тот, который Вы приготовите сами из свежей или свежемороженной тушки рыбы.
  2. Рыбу нужно разморозить, как мы уже рассказывали в наших рецептах, затем разделать на филе. Из филе нужно тщательно удалить все косточки. Затем порубить мелко в блендере или 2-3 раза прокрутить в мясорубке вместе с салом и репчатым луком.
  3. А если Вы купили готовый фарш из щуки, то в него Вам останется только добавить измельченные лук и сало.
  4. Кроме того, фарш нужно посолить и поперчить. Затем аккуратно перемешать до однородной массы.

Простые рецепты пирогов

 

  1. Прежде всего, включаем на прогрев духовку в течение 15 минут при температуре 250 градусов.
  2. Затем, на большую разделочную доску насыпаем немного муки ровным слоем.
  3. Замороженное тесто для рецепта пирожков заранее размораживаем в течение часа на кухонном столе прямо в упаковке.
  4. Затем кухонными ножницами разрезаем упаковку.

Пирожки жареные

 

  1. Аккуратно отделяем верхний пласт теста — в упаковке находится два пласта теста.
  2. Тесто уже обсыпано слегка мукой, поэтому отделяться должно легко.
  3. Выкладываем пласт теста на посыпанную мукой доску.

Рецепт вкусного пирогка

  1. Тесто можно слегка раскатать скалкой во все стороны.
  2. Можно лепить пирожки и из теста той толщины, какой оно было изначально. Но на наш взгляд, такие бабушкины пирожки будут не так вкусны
  3. Чтобы тесто не прилипало к скалке, посыпаем мукой и скалку, и тесто.

Пирожки в духовке

  1. Теперь разрезаем острым ножом, обсыпанным мукой, пласт теста на квадратики.
  2. В среднем, получается 9 квадратиков среднего размера.

Рецепты пирогов

  1. Окунаем руки в муку, берем один квадратик теста.
  2. Выкладываем на него фарш чайной ложкой.

Пирожки рецепт

  1. Квадратик теста с выложенным фаршем берем в левую руку (если Вы правша) и правой рукой начинаем скреплять края теста.
  2. Затем заворачиваем слепленные края пирожка «швом козлик».
  3. Такой шовчик получается, если тесто, как бы, протирая между большим, указательным и средним пальцами, заворачивать в трубочку, постепенно продвигаясь по всему периметру шва.
  4. Чтобы представить себе, как это выглядит, посмотрите наш видер рецепт бабушкиных пирожков.
  5. Готовый пирожок выкладываем на доску, присыпанную мукой.
  6. Берем очередной квадратик теста и повторяем вышеописанную процедуру.

Бабушкины пирожки

  1. Берем противень с низкими бортиками и смазываем его растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.
  2. Аккуратно выкладываем пирожки на противень таким образом, чтобы пирожки не соприкасались друг с другом.
  3. Затем разбиваем в чашку сырое яйцо и взбиваем его вилкой.
  4. Затем в яйцо вливаем 1/3 стакана воды и еще раз взбиваем.
  5. И смазываем этим раствором пирожки при помощи силиконовой кисточки.
  6. И даем постоять пирожкам 5 минут на столе.

Рецепт пирожков

 

  1. Ставим противень с пирожками в разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов Цельсия.
  2. Если по прошествии заданного времени, бабушкины пирожки не приобрели золотистую корочку, оставляем их в духовке еще на 5 минут.
  3. Затем достаем противень из духовки и ставим на подставку.

Бабушкины пирожки

  1. На аромат, только что испеченных, бабушкиных пирожков, скорее всего, уже спешат на кухню Ваши любимые и дети.
  2. Поэтому берем красивое стеклянное блюдо и выкладываем на него готовые пирожки.
  3. Приятного Вам аппетита, драгоценные друзья, от Петра де Крильона.

Чтобы Вы всегда были в курсе наших новых видеорецептов из рыбы и морепродуктов для щадящей белковой диеты подпишитесь на наш видеоканал нажав на портрет автора в мичманке в правом верхнем углу этой страницы.

Диета: Белковая

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Количество порций: 4

Кухня: Русская морская

Калорий: 95

Жиры: 10

Белки: 17

Выпечка рецепты:


ПИЦЦА С
МОРЕПРОДУКТАМИ

Соленая рыба рецепты:


РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ РЫБЫ


КАК ПОСОЛИТЬ
СЕЛЕДКУ ДОМА

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

Оставить свой комментарий

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

 Просмотреть ленту новостей

ВИДЕОКАНАЛ МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
Подпишись — нажми Subscribe
МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
От Правды Комсомольской поцелуи!
komsomolskaya-pravda-logo

Мы получили приз и 2 место в номинации "Проза" за 2011 год, от "Комсомолки" за рассказ "Голубоглазый Минтай ".

пятитомник

Мы получили приз и 1 место в номинации "Проза" за 2012 год, от "Комсомолки" за рассказ "Шел легкий снег".


Petr de Cril'on
Google+

© 2018    Focus Point    //    Войти   //    Вверх