САЛАТ ИЗ МИДИЙ РЕЦЕПТ ФОТО

Салат из мидий «Яхта Синьора Помидора»Фото

Салат из мидий, рецепт с фото и видео от настоящего моряка из династии капитанов дальнего плавания Петра де Крильона.
Вся династия любила вкусно покушать в лучших ресторанах мира и вкусно готовить самостоятельно дома изысканные, но простые в приготовлении, блюда из рыбы и морепродуктов.

Салат из мидий картофельный начнем готовить с того, что правильно подготовим сами мидии для салата.

Cалат из мидий. Готовим мидии.

Приготовление варено-мороженных мидий довольно подробненько нами описано, сфотографировано и отображено в видеорецепте на странице «Как готовить мидии замороженные»  в наших Морских рецептах

Продукты, необходимые для приготовления салата из мидий

• Мидии варено-мороженные, предварительно бланшированные на пару и припущенные на растительном масле с репчатым луком (см. выше)  — 100-150 г.
• Отварной картофель, приготовленный в течение 18 минут на максимальной мощности в печи СВЧ — 3-4 штуки.
• Огурец соленый бочковой засолки — 1-2 штуки.
• Лук зеленый и репчатый — 50-100 г.
• Масло растительное для заправки салата — 2-3 столовых ложки. Масло рекомендуем взять ароматное, с запахом, нерафинированное, тогда салат приобретет изысканный вкус.
• Горчица столовая — 1 ч. л.
• Сахар-песок — 0,5-1 ч.л.
• Уксус яблочный 6% — 2-3 ст. л.
• Если не желаете делать уксусную заправку, а может быть Вам покажется салат вкуснее, если Вы заправите его майонезом с горчицей или купите в магазине уже готовый горчичный соус на основе майонеза. Нам показалось, что этот вариант — с майонезом и горчицей — более вкуснее и быстрее в приготовлении.

Ингредиенты, необходимые для приготовленя салат из мидий «Яхта Синьора Помидора»

Салат из мидий. Продукты, необходимые для праздничной сервировки салата «Яхта Синьора Помидора»

•  Пекинская капуста — листья — 1шт. на порцию. Можно заменить листьями зеленого салата.
• Крупные плотные красные или розовые помидоры — 1 шт. на порцию.
• Чипсы картофельные, желательно округлой формы, для имитации паруса — 1 шт. на порцию.
• Пластмассовые шпажки для канапе в виде пики или вилочки для имитации мачты яхты — 1 шт. на порцию.

Салат из мидий. Процесс приготовления

1. Для того, чтобы картофель не разварился и не имел горького привкуса, как картофель в мундире, отвариваем его очищенным в течение 18 минут в микроволновой печи.
   



Варим картофель для салата из мидий по рецепту и фото от Petr de Cril’on

2. Остужаем на воздухе.
3. При помощи обычного кухонного ножа или специального приспособления шинкуем картофель на брусочки или квадратики для нашего салата из мидий.



С помощью приспособления шинкуем картофель для салата из мидий по рецепту и фото от Petr de Cril’on

4. Ножом для резки овощей нарезаем тонкой соломкой соленый огурец бочкового посола.



Шинкуем соломкой соленый огурец ножом для резки овощей

5. Выкладываем в глубокую красивую фарфоровую тарелку шинкованный картофель, огруцы, и добавляем мелконарезанный репчатый и зеленый лук.



Выкладываем нарезанные овощи для салата из мидий в тарелку

6. Чтобы получить настоящий салат из мидий в нарезанные овощи добавляем, обжаренные в растительном масле на сковороде из чугуна, сами мидии. Как мидии довести до такого состояния смотрим фото видео статью : «Как готовить мидии мороженные»



Предварительно бланшированные на пару и припущенные в масле мидии, выкладываем в тарелку с овощами

7. Все овощи аккуратно перемешиваем.

Вот такой замечательно аппетитный вид будет у Вашего салата из мидий

Приготовление уксусно-горчичной заправки для салата из мидий

1.  Для приготовления заправки для салата из мидий возьмем 1 чайную ложку горчицы, добавим 1 чайную ложку сахара, немного соли, черного молотого перца и 2-3 столовых ложки яблочного уксуса и столько же растительного масла.
2. Все хорошо перемешаем и разотрем в ступке или в тарелке.

Приготовление заправки для салата из мидий рецепт и фото от Petr de Cril’on

1. Добавляем по вкусу в готовый салат из мидий приготовленную заправку. Перемешиваем.
2. Вместо заправки можно использовать горчичный соус или майонез с горчицей, что вкуснее и проще в приготовлении.

Сервировка к праздничному столу салата из мидий по рецепту и фото

1. Для праздничной сервировки салата из мидий берем красивую тарелку, желательно голубого или салатного цвета.
2. Для имитации моря выкладываем на тарелку лист пекинской капусты или зеленого салата.
3. Берем большой красный или розовый помидор. Срезаем с него шляпку и аккуратно выбираем чайной ложечкой внутренности помидора. Их потом можно будет использовать для приготовления томатного сока.
4. Порцию готового заправленного салата из мидий выкладываем, в полученный из помидора, корпус «Яхты Синьора Помидора».
5. Устанавливаем шпажку-мачту.
6. Поднимаем парус из чипса.
7. Все это сооружение «спускаем на воду» из листа пекинской капусты.

Приятного Вам аппетита, драгоценные друзья!

Салат из мидий рецепт фото «Яхта Синьора Помидора» от Petr de Cril’on

Салат из мидий «Яхта Синьора Помидора» Видео