ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ РЕЦЕПТ КАК ГРИБЫ ЗА 30 МИНУТ

Закуска из баклажанов рецепт мы Вам уже предлагали. Сегодня рассмотрим более простой и быстрый рецепт приготовления баклажанов как грибы. В сезон мы часто готовим эти овощи, так как они — отличное средство от ожирения за счет большого количества пищевых волокон и для оздоровления кишечника.

В баклажанах есть железо, медь, кобальт, марганец, витамины группы В и провитамин А, комплекс веществ, способных стимулировать кроветворение при некоторых видах малокровия. А отличное соотношение калия и натрия делает баклажаны эффективным средством от отеков.

Ингредиенты

Порции: –+

Баклажан крупный 1 шт.
Мука 2 ст.л.
Бульон грибной в порошке ½ ч.л.
Соль крупная ½ ст.л.
Перец черный молотый (либо смесь перцев) ¼ ч.л.
Масло растительное для жарки 3-4 ст.л.

Калории: 42 ккал

Белки: 0.8 г

Жиры: 3.5 г

Углеводы: 2 г

Шаги

60 мин.Печать

Баклажан хорошо промыть под проточной водой. Срезать носик и плодоножку. Очистить от кожуры. Лучше всего молоденький овощ. Без сформировавшихся семян.
Порезать баклажан на четвертинки, толщиной, примерно, 0.5 см. Сложить в глубокую миску и перемешать с крупной солью. Оставить минут на 15-20 для того, чтобы овощ выделил сок. Вместе с этим соком уйдет горьковатый привкус, который им придает гликозид салонин.
Через 20 минут откиньте баклажаны на дуршлаг и дайте стечь появившейся жидкости. А тем временем разогрейте сковороду с толстым дном и налейте в нее растительное масло.
На поднос или силиконовый коврик выложите отжатые баклажаны и перемешайте с мукой. Выложите их в разогретое масло, посыптьте перцем и грибным порошковым бульоно, и аккуратно перемешайте. Накрывать крышкой не нужно.
Жарьте на среднем огне до готовности ~минут 20-30. периодически перемешивая, чтоб прожарилось равномерно. Если необходимо — добавьте немного масла. Но, не переусердствуйте, иначе получиться слишком жирное блюдо.
Вот такое красивое и вкусное получилось чудо-блюдо. Такая закуска вкусна как в горячем, так и в холодном виде. На вкус очень похоже на жареные грибы. Можно есть как самостоятельное блюдо, как гарнир к рыбе или мясу.

Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона, в миру Петра Петровича! Здоровья и благополучия.

Оцените наш рецепт — поставьте пять звездочек. Ставьте лайки – они нас вдохновляют на создание новых рецептов. Пишите комментарии. Подписывайтесь на наш сайт и канал, чтобы оставаться в курсе новых рецептов.