Холодец в мультиварке с желатином рецепт

   

Видео — Холодец в мультиварке с желатином рецепт

Рецепт — Холодец в мультиварке с желатином рецепт

Холодец в мультиварке с желатином рецепт для нашей семьи уже несколько лет готовится на каждый Новый год, Рождество и Крещение. Раньше варка холодца занимала, в среднем, от 3 до 6 часов, с постоянным помешиванием, снятием пены, дежурством у плиты с ложкой в руках. Но, когда у нас появилась мультиварка-скороварка Redmond, процесс приготовления любимого блюда — холодца, сократилось до получаса непосредственного участия. Всю работу по варке взяла на себя эта чудо-машина. А какой он получается вкусный! Не могу точно объяснить, чем именно это обусловлено, но реально вкуснее, чем тот, который мы варили раньше. Причем, варить можно из любого, абсолютно, вида мяса — курица, свинина, говядина, индейка и проч.

холодец в мультиварке с желатином рецепт, холодец в мультиварке скороварке рецепты
 




 

Раньше мы варили холодец с добавлением свиных ушек и ножек, для лучшего схватывания и застывания. Но, последние несколько лет варим постный холодец с добавлением желатина, используя постную свинину, куриное филе, обязательно язык свиной или говяжий, мясо индейки (сегодня стейк — это мясо индейки на кости). Главное, как можно меньше жирных продуктов. Приступаем!

Холодец в мультиварке с желатином рецепт ингредиенты

  • Постная свинина — 300 — 400 гр.
  • Свиной язык — 2 шт.
  • Филе куриное — 2 шт.
  • Стейк индейки — 2 шт.
  • Воды примерно 1 л (объем чаши учитывать).
  • Лук-репка среднего размера.
  • Морковь небольшого размера — 0,5-1 шт.
  • Перец горошком — 5-7 шт.
  • Лавровый лист — 1 — 2 шт.
  • Соль крупного помола — 1 ч.л. с горкой.

Холодец в мультиварке с желатином рецепт описание

холодец в мультиварке с желатином рецепт, холодец в мультиварке скороварке рецепты

  1. В нашей мультиварке-скороварке чаща объемом 3 л.
  2. Если у вас мясо замороженое, то заранее на ночь поместите его в глубокий таз, накройте крышкой или полотенцем и оставьте на полу.
  3. А чтобы ваши домашние любимцы не полакомились заготовкой для холодца закройте на ночь на кухню дверь.
  4. Утром наполняем чашу чудо-машины ингредиентами для холодца, мясом, луком, морковкой, специями. Лук можно разрезать пополам.
  5. Если мясо сильно пустило кровь, то можно его слегка обмыть по струей холодной воды.
  6. Воды доливаем до верхней риски чаши. У нас получается, примерно, литр. Ибо мясо наполнило чашу до отметки 2 л. Не забудьте про соль.

холодец в мультиварке с желатином рецепт, холодец в мультиварке скороварке рецепты

  1. Устанавливаем чашу в мультиварку и закрываем крышку плотно на замок. Как закрывается вашу мультиварка, смотрите в инструкции.
  2. Затем выставляем режим: продукт — мясо, операция — томление, время — 1 час 50 минут.
  3. Всё! С этого момента вы свободны. Можете даже лечь спать, если есть такое желание. Громкий звоночек чудо-машины, когда холодец сварится, вас разбудит.
  4. А можете пойти погулять. Даже если холодец приготовится, а вас еще не будет дома, мультиварка включится на режим подогрева и к вашему приходу холодец будет такой же горячий, как только приготовленный.

холодец в мультиварке с желатином рецепт, холодец в мультиварке скороварке рецепты

  1. Как только холодец сварится, заливаем желатин водой.
  2. Поскольку мы использовали для приготовления холодца продукты, не содержащие желирующих веществ, мы используем для застывания желатин.
  3. 20 граммов пищевого желатина заливаем 2-мя стаканами воды и ждем, пока он практически раствориться, изредка помешивая, в течение 30-40 минут.
  4. Затем нагреваем его на плите до полного растворения, не давая ему закипеть. Снимаем с плиты.

холодец в мультиварке с желатином рецепт, холодец в мультиварке скороварке рецепты

  1. Пока желатин растворяется, мы разберем мясо из бульона.
  2. Для этого выкладываем ложкой с дырками мясо из бульона на дуршлаг, чтобы с него стек бульон.
  3. Бульон процеживаем, чтобы удалить из него лук, морковь, перец, лавровый лист.

холодец в мультиварке с желатином рецепт, холодец в мультиварке скороварке рецепты

  1. Языки обдаем ледяной водой и счищаем пленку.
  2. Нарезаем на тонкие кружочки и раскладываем в миски, в которых будет застывать холодец.
  3. Остальное мясо, при необходимости, освобождаем от косточек и нарезаем на кусочки, которые поровну раскладываем поверх языков в миски.

холодец в мультиварке с желатином рецепт, холодец в мультиварке скороварке рецепты

  1. В процеженный бульон выливаем растворенный желатин, перемешиваем.
  2. Пробуем на соль. При необходимости досаливаем. Полученный бульон должен быть чуть солонее, чем вам хотелось бы.
  3. Но, не пересолите!
  4. Если любите, можете добавить давленый чеснок 1-2 зубчика. Мы не добавляем, так любим есть холодец в прикуску с хреном или горчицей.
  5. При помощи половника заливаем мясо бульоном.
  6. Накрываем миски крышками или плоскими тарелками и даем им остыть при комнатной температуре. Затем убираем их в холодильник. На следующее утро холодец готов!

 




 
холодец в мультиварке с желатином рецепт, холодец в мультиварке скороварке рецепты

  1. Божественное чудо-блюдо — холодец в мультиварке — источает божественный же аромат.
  2. А самое важное, чудо-машина мультиварка — скороварка сократила намного время вашего непосредственного участия в приготовлении холодца.
  3. Да и на вкус получается намного лучше, на цвет — прозрачнее, и никакой пены! Кстати, при заливке бульоном можно добавить в холодец зеленый горошек, листики петрушки, кружочки вареного яйца.
  4. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!
  5. Ставьте лайки – они нас вдохновляют на создание новых видео. Пишите комментарии. Подписывайтесь на наш канал, чтобы оставаться в курсе новых рецептов.

 

Диета: Белковая

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Количество порций: 12

Кухня: Русская

Калорий: 130

Жиры: 9,0

Белки: 20

Как готовить рыбу:


КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ РЫБУ


УХА ИЗ ГОЛОВЫ


ОКРОШКА РЕЦЕПТ С ФОТО

Выпечка с морепродуктами:


РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ


МОЙВА В ДУХОВКЕ

ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ





 

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

Оставить свой комментарий

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

© 2020 //    Товарный знак Petr de Cril'on. Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.  //    Вверх