КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ РЫБУ ~ (ЖАРИМ РЫБУ ПРАВИЛЬНО) ЗА 30 МИНУТ

   

Как правильно пожарить рыбу по рецептам Petr de Cril’on

Как правильно пожарить рыбу мы Вам покажем и расскажем исходя из своего личного многолетнего опыта. Так как, с самого детства мы жили на острове Сахалин, который, как известно, окружен двумя морями, многочисленными проливами и заливами, имеет горные речки, в которых эта самая рыба и водится, разных размеров, пород и вкусов, которую и нужно правильно пожарить. А так как на Сахалине водится очень вкусная рыба пород лососевых — форель, кунжа, горбуша, кета, сима, таймень и другие, поэтому правильно жарить мы будем именно на примере этих пород рыб. Например, возьмем такую «царскую» рыбу как ленок.
 

Жарим рыбу видео

Как правильно пожарить рыбу. Жарить рыбу видео от Petr de Crilion

Как правильно пожарить рыбу. Жарить рыбу видео от Petr de Crilion — Как правильно пожарить рыбу мы часто рассказываем в своей кулинарной книге Едаморе. Приготовление жареной рыбы каждого вида есть свои тонкости и секреты. Например, как правильно пожарить красную рыбу несколько отличается от процесса жарки рыбы озерной или речной, у которой есть мелкие косточки. А сегодня — видео как пожарить рыбу ленок от Petr de Crilion.











2017-12-27


 
Рыбы лососевых пород пригодны для жарки, тушения, приготовления ухи и супов и других прекрасных блюд. Самое простое, что можно сделать из такой рыбы это именно правильно пожарить на сковороде, на гриле или на костре. Для некоторых это покажется просто, но многие не знают как правильно пожарить рыбу. И поэтому даже не покупают ее для того, чтобы приготовить рыбу в домашних условиях.

как правильно пожарить рыбу, как правильно жарить рыбу, приготовление жареной рыбы

 




 

  • Время приготовления: 30 минут
  • Время подготовки: 30 минут
  • После приготовления вы получите 6-8 стейков
  • Метод приготовления: жарка на сковороде
  • Блюдo из рыбы
  • Кухня: Русская, Средиземноморская
  • Белковая, Полноценная с ограничением жиров
Пищевая ценность:

  • Калорий: 198 кКал.,
  • Жиры: 12.8г
  • Углеводы: 3 г
  • Белки: 17.8 г
  • Насыщенные жиры: 1.87 г
  • Ненасыщенные жиры Омега-3: 1.92 г
  • Мононенасыщенные жиры: 4.17 г
  • Сахар: 0 г
  • Клетчатка: около 0 г
  • Холестерин: 45 мг, норма в сутки 300 мг
  • Гликемический индекс (GI):
  • Вес порции, для которой указывается информация об энергетической и пищевой ценности блюда: 100 г


Вам понадобится для того, что правильно пожарить рыбу по рецепту Petr de Crilion

  • Рыба лососевых пород — 1 шт.
  • Рыбу разделать на кусочки шириной не более 2,5 см для лучшей прожарки.
  • Мука для панировки — 300 г.
  • Можно использовать как обыкновенную муку, так и специальную муку для панировки, продающуюся в магазинах расфасованную в пакетики.
  • Растительное масло рафинированное, для жарки — 100 г.
  • Перец черный молотый — по вкусу.
  • Лимонный сок — 50 г.
  • Соль (мелкая) – меньше 0, 5 чайной ложки.

Краткое описание рецепта

  1. Если рыба целая, разделать на порционные стейки.
  2. Стейки посолить, поперчить, збрыгнуть лимонным соком, дать настояться минут 15-20.
  3. В сковороде разогреть растительное масло.
  4. Стейки рыбы поочередно обвалять в муке и выложить в кипящее масло. Поджарить до румяной корочки с каждой стороны на среднем огне.
  5. Готовые стейки выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
  6. Жареный ленок выложить на блюдо. При подаче можно добавить соевый соус и свежие овощи.

Рецепты от Petr de Crilion


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars Праведный труд автора в попугаях = 4. Причащайтесь!

Загрузка...
 



 

Как правильно пожарить рыбу фото рецепт

    как правильно пожарить рыбу, как правильно жарить рыбу, приготовление жареной рыбы

  • шаг 1/5. Если рыба целая, то ее нужно почистить, удалить внутренности и черную пленку, разделать на порционные стейки. У нас уже были готовые куски рыбы. Мы их солим и перчим по вкусу, и сбрызгиваем лимонным соком. Даем настояться 15 — 20 минут. Ставим на плиту большую сковороду, желательно чугунную, наливаем в нее растительное масло и ждем пока масло нагреется. Куски рыбы поочередно обваливаем в муке и выкладываем в сковороду.
  •  




     

     
    как правильно пожарить рыбу, как правильно жарить рыбу, приготовление жареной рыбы

  • шаг 2/5. Поджариваем каждый кусочек рыбы до румяной корочки с каждой стороны. Кусочки рыбы необходимо периодически переворачивать, чтобы рыба не подгорела, а пожарилась равномерно. Для этого используем кулинарные щипцы и лопатку.
  •  
    как правильно пожарить рыбу, как правильно жарить рыбу, приготовление жареной рыбы

  • шаг 3/5. Правильно пожаренные кусочки рыбы щипцами выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
  •  
    как правильно пожарить рыбу, как правильно жарить рыбу, приготовление жареной рыбы

  • шаг 4/5. Когда лишний жир впитается в бумажное полотенце, рыбу выкладываем на большое, красивое блюдо.
  •  
    как правильно пожарить рыбу, как правильно жарить рыбу, приготовление жареной рыбы

  • шаг 5/5. Берем красивую фарфоровую, неглубокую, тарелку и выкладываем пожаренные кусочки рыбы. Если вдруг рыба оказалась несоленой или Вы просто любите посоленее, можно в качестве приправы использовать соевый соус. На гарнир можно подать свежие или маринованные овощи. Если Вам позволяет здоровье, налейте бокал охлажденного пшеничного пива. А можно налить бокал домашнего кваса. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

 
В рыбе содержится очень много полезных для наших организмов вещесть, в частности, полиненасыщенных кислот Омега-3, Омега-6. Поэтому старайтесь включать этот дар морей в свой рацион почаще! И будьте здоровы!
 
Еще рецепты морской кухни от Petr de Crilion:
 

тушеные кальмары,

КАЛЬМАРЫ ТУШЕНЫЕ


тушеный лосось

ТУШЕНЫЙ ЛОСОСЬ

Жалобная книга

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

К записи "КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ РЫБУ ~ (ЖАРИМ РЫБУ ПРАВИЛЬНО) ЗА 30 МИНУТ" 9 комментариев
  1. rafiqa:

    Спасибо за информацию жареная рыба была изумительной всем очень понравилась благодарю

    • Petr de Cril'on:

      Спасибо за хороший комментарий! Заходите к нам почаще и мы еще что-нибудь придумаем вкусного и полезного! Приятного аппетита!

  2. Васька Пряник:

    Не важно, откуда вы обычно берете рыбу: ловите самостоятельно или приносите с рынка. Практически любая рыба получается вкусной, если ее пожарить. Но жарить рыбу нужно уметь.

  3. Росина:

    Утро провела в компании с Вами, позитивный видео урок. Жарила Красноперку))))

    • sonykpk:

      Очень рады, что наш кулинарный опыт Вам пригодился!Надеемся, что Вы теперь будете частым гостем на страницах нашей кулинарной книги! Приятного аппетита!

  4. Виктория:

    ОООчень! Муж был на столько в восторге, что дар речи потерял, пока уплетал… Советую!

    • sonykpk:

      Спасибо за комментарий! Недавно приготовили желтощека в фольге в духовке. Видео и фото рецепт скоро появится на сайте! Не пропустите! Очень вкусно получилось, мы даже удивились сами.

  5. Петр Петрович:

    Летчик дальней авиации, вернувшись домой из командировки из южных стран сказал: «Эх, хорошо как дома, наконец-то я жаренного минтая поем.» Я его понимаю. Иногда так хочется именно жаренного минтая со свежим хлебом.

Оставить свой комментарий

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

© 2020 //    Товарный знак Petr de Cril'on. Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.  //    Вверх