Как приготовить картофельные зразы с фаршем

Рецепт — Как приготовить картофельные зразы с фаршем

Как приготовить картофельные зразы с фаршем я узнала от своей мамы в глубоком детстве. С тех пор их и полюбила. Картофельные зразы это блюдо «два в одном». Тут тебе и гарнир, и основное блюдо. Осталось только добавить немного овощей. Но, прежде чем у вас получится красивая зраза, придется немного помучиться. Зато в итоге — красивые, аккуратные биточки.

как приготовить картофельные зразы с фаршем, картофельные зразы с мясным фаршем пошаговый рецепт
 




 

Картофельные зразы это блюдо — выручалочка. Когда хочется чего-то необычного, но вкусного, готовьте зразы. Причем с любой начинкой, не только с фаршем — с грибами, с капустой, с вареным яйцом и зеленым луком. Но, сегодня готовим с мясным фаршем. Приступаем!

Как приготовить картофельные зразы с фаршем ингредиенты

  • Картофель — 8-10 шт.
  • Лук-репка среднего размера — 1 шт.
  • Морковь маленькая — 1 шт.
  • Мясо либо готовый фарш — 800 гр.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Масло растительное — 50 — 100 гр.
  • Перец молотый — 1/3 ч.л.
  • Соль крупного помола — 2 ч.л. без горки.
  • Яйцо сырое — 1 шт.
  • Мука.
  • Укроп зеленый свежий — 3-4 веточки.

Как приготовить картофельные зразы с фаршем описание

как приготовить картофельные зразы с фаршем, картофельные зразы с мясным фаршем пошаговый рецепт

  1. Мясо отварить до готовности, периодически снимая пену.
  2. Вместо мяса можно использовать свинное сердце. Тоже получиться очень вкусно.
  3. Вареное мясо измельчить блендером или через мясорубку.
  4. Лук нарезаем на мелкие кусочки, морковь натираем на терке. Добавляем овощи в раскаленное масло.
  5. Пассеруем на среднем огне до прозрачности лука, периодически помешивая.
  6. Затем добавляем измельченное мясо либо фарш, смотря что вы используете. Солим, перчим, перемешиваем. Вареное мясо пожариваем минут 5, периодически помешивая.
  7. Фарш поджариваем до готовности на среднем огне.

как приготовить картофельные зразы с фаршем, картофельные зразы с мясным фаршем пошаговый рецепт

  1. Пока готовится мясо или фарш, подготовим картошку.
  2. Картошку почистить, каждую разрезать вдоль на 4 части, сложить в кастрюлю и всыпать 1 чайную ложку соли, поставить на огонь. Сварить.
  3. Затем слить воду, картофель растолочь до пюре.
  4. Добавить 50 граммов сливочного масла и вбить сырое яйцо, хорошо перемешать.

как приготовить картофельные зразы с фаршем, картофельные зразы с мясным фаршем пошаговый рецепт

  1. А теперь начинаем формировать зразы. Желательно, чтобы картофель был еще теплый.
  2. На стол насыпаем слой муки. Столовой ложкой выкладываем картошку (примерно, пару ложек) на муку.
  3. Разравниваем в виде круга, толщиной, примерно, с 1 см.
  4. Поверх кладем начинку.

как приготовить картофельные зразы с фаршем, картофельные зразы с мясным фаршем пошаговый рецепт

  1. Захватываем картофельный оладушек вместе с мукой, защипываем края.
  2. Руки должны быть в муке. Формуем овальный биток.
  3. Не бойтесь добавлять муки, чтобы наша зраза не разваливалась.
  4. Придайте форму котлеты.

как приготовить картофельные зразы с фаршем, картофельные зразы с мясным фаршем пошаговый рецепт

  1. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло.
  2. В раскаленное масло выкладываем сформованные зразы.
  3. Жарим с одной стороны до румяной корочки, на среднем огне.

как приготовить картофельные зразы с фаршем, картофельные зразы с мясным фаршем пошаговый рецепт

  1. Затем переворачиваем лопаткой на другую сторону.
  2. Будьте аккуратны, так как картофельные зразы очень просто деформировать.
  3. Поскольку мы их готовим, практически, из уже сваренных продуктов, то времени на обжарку уходит совсем немного.
  4. Жарить на среднем огне, чтобы не подгорели.
  5. Готовые выкладывать на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.

 




 ;
как приготовить картофельные зразы с фаршем, картофельные зразы с мясным фаршем пошаговый рецепт

  1. Вот и весь секрет, как приготовить картофельные зразы с фаршем.
  2. Самое главное, получить навык формирования самой зразы.
  3. Очень вкусно и со сметаной, и со свежими овощами.
  4. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!
  5. Ставьте лайки – они нас вдохновляют на создание новых видео. Пишите комментарии. Подписывайтесь на наш канал, чтобы оставаться в курсе новых рецептов.

 

  • Диета: Белковая

  • Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

  • Количество порций: 12

  • Кухня: Русская

  • Калорий: 130

  • Жиры: 9,0

  • Белки: 20


КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ РЫБУ

 




 

Рецепты от Petr de Cril'on

Автор статьи: Petr de Crilion

Петр Петрович/страничка автора
Запомните рецепт в своей соцсети. Он обязательно Вам пригодится!
Рейтинг автора
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: