Как приготовить мясо на гриле

Print Friendly, PDF & Email

Как приготовить мясо на гриле видео

Как приготовить мясо на гриле

Как приготовить мясо? Это вопрос часто задают нам наши друзья и подписчики, которые мясо любят больше, чем рыбу. Поэтому мы потихоньку начинаем выкладывать рецепты и для мясоедов — ведь на рыбалку любят ходить почти все, и рыбоеды, и мясоеды. Сегодня у нас мясо на гриле. Гриль можно использовать и электрический, как в нашем случае, так и гриль-решетку на огне или газе. Мясо получится такое же сочное и прекрасное на вкус, как у нас.

как приготовить мясо на гриле, мясо на сковороде гриль рецепты, как жарить мясо на гриле



Мясо, лучше всего, брать с небольшим количеством жирка. Мы взяли шею свиную. Чтобы ни говорили веганы, врачи-диетологи и прочий «ученый» люд, мясо нужно кушать. Без фанатизма, но, обязательно нужно потреблять животный белок. Так почему бы это не делать со вкусом? Итак, приступаем.

Как приготовить мясо на гриле фото ингредиентов

как приготовить мясо на гриле, мясо на сковороде гриль рецепты, как жарить мясо на гриле

  • Свиная шея, стейки — 3 шт.
  • Соль — 1 ст. ложка.
  • Сахар-песок — 1 ст. ложка.
  • Уксус яблочный или виноградный, 6% — 1 ст. ложка.
  • Перец молотый черный — 1,5 ст. ложки.
  • Лук-репка среднего размера — 1 шт.
  • Вода фильтрованная или минеральная газированная — 1 ст.ложка.
  • Растительное масло для гриля.

Как приготовить мясо на гриле описание

мясо гриль фото, гриль бар мясо

  1. Если у Вас замороженное мясо, его нужно разморозить. Для этого подержать его в холодильнике до состояния неполной разморозки.
  2. В таком состоянии мясо лучше порежется на стейки.
  3. Ширина каждого стейка примерно 1,5-2 см.
  4. На фото видно, что прослойка жирка небольшая, вполне достаточная для придания сочности мясу в готовом виде.
  5. Кстати, выбирать мясо нужно также, как и рыбу, исключая проверку жабров. Мясо, даже замороженное, должно быть приятного красного цвета, сало белое, и запах должен быть ароматным. Белесый цвет мяса говорит о его переморозке или старости..

как жарить мясо на сковороде гриль, мясо гриль в домашних условиях

  1. Каждый стейк надо отбить тендерайзером. Вы его видите на фото.
  2. Своими тонкими плоскими ножами он, как бы, вспушивает мясо и оно становится мягким и пышным.
  3. А если отбивать, как раньше, молоточком с шипами, мясо уплощается и уже не тот вкус получается.
  4. Поэтому мы советуем запастись таким вот кухонным гаджетом.
  5. Есть еще другой формы — круглый с круглями «гвоздиками». Но, лучше такой, как на фото.

как жарить мясо на сковороде гриль, мясо гриль в домашних условиях

  1. Выкладываем подготовленные стейки в глубокую миску.
  2. И добавляем к ним 1 ст. ложку соли, лучше мелкой, без горки.
  3. Можно и крупного помола, но, она дольше будет растворяться.
  4. Соль лучше рассыпать по всей поверхности мяса.

как жарить мясо на сковороде гриль, мясо гриль в домашних условиях

      1. Теперь добавляем 1 ст. ложку сахару-песку.
      2. Также, стараемся рассыпать по всей поверхности мяса.

      как жарить мясо на сковороде гриль, мясо гриль в домашних условиях

      1. Черный перец добавлять лучше свежемолотый, так он даст больше аромата.
      2. Можно использовать смесь перцев — красного, белого, черного, лимонного, душистого.

      мясо свинина гриль, мясо гриль в духовке рецепт, как приготовить мясо на сковороде гриль

       

      1. Лук-репку нарезаем кольцами или полукольцами.
      2. Слегка приминаем руками, чтобы он дал сок.
      3. И посыпаем луком стейки мяса.

      мясо свинина гриль, мясо гриль в духовке рецепт, как приготовить мясо на сковороде гриль

      1. Затем добавляем уксус. Мы в данном рецепте используем виноградный, 6%.
      2. Можно использовать яблочный.
      3. А вот если добавить обычный уксус, белый, то вкус будет не такой мягкий у мяса в готовом виде.

      мясо на гриле рецепты в домашних, рыба мясо гриль

      1. Не забудьте добавить ложку холодной воды.
      2. Можно использовать минеральную газированную.
      3. Лично мы разницы особой не заметили.
      4. Вы попробуйте и такую, и такую, и напишите нам в комментариях свои ощущения.

      мясо на гриле рецепты в домашних, рыба мясо гриль

      1. Теперь все наше мясо с луком и приправами нужно хорошо перемешать.
      2. Лушче всего это получится руками.
      3. Только старайтесь перемешать так, чтобы вся приправа распределилась равномерно по всем стейкам.
      4. Переворачивайте их несколько раз, чтобы они лучше пропитались приправами.
      5. Затем слегка примните руками в миске.
      6. Стейки должны лежать, по возможности, ровно.

      мясо на гриле рецепты в домашних, рыба мясо гриль

      1. Груз поверх мяса класть не нужно.
      2. Иначе мясо придавиться, уплотнится и уже будет совсем другая история.
      3. Вполне достаточно будет прикрыть стейки плоской тарелкой, как у нас на фото.
      4. Оставляем мариноваться на 20-40 минут.

      мясо на гриле рецепты в домашних, рыба мясо гриль

      1. Пока мясо маринуется, мы включаем гриль на прогрев.
      2. У нас электрический. Поэтому мы включаем настройки для прогрева и ждем сигнала готовности гриля. Не забудьте подставить лоток для сбора излишков масла и жидкости.
      3. Если Вы готовите на гриле на улице, то самое время поджигать дрова.

      мясо гриль в духовке рецепт, как приготовить мясо на сковороде гриль

      1. Когда гриль прогрелся, мы на всякий пожарный случай, сбрызгиваем его поверхность растительным маслом.
      2. Хотя поверхности жаровни и изготовлены из антипригарного металла, но мы решили подстраховаться.

      мясо гриль в духовке рецепт, как приготовить мясо на сковороде гриль

      1. Теперь наши замечательно, ароматно пахнущие, стейки щипцами выкладываем на нижнюю поверхность гриля.
      2. Выставляем время 10 минут, температуру — 185 градусов.
      3. Крышкой гриль не накрываем, обжаривать будем с каждой стороны поочередно. Нам важно получить пышные, сочные стейки.

      мясо на гриле рецепты в домашних, рыба мясо гриль

      1. Как только на поверхности стейков начинает выделяться сок, значит процесс жарки идет в правильном направлении.
      2. То, что лук остался на мясе это даже хорошо, ароматнее будет.

      мясо гриль в духовке рецепт, как приготовить мясо на сковороде гриль

      1. Примерно через пять минут, берем кухонные щипцы и переворачиваем стейк.
      2. Если на нижней стороне уже видны хорошо прожаренные полосочки, а цвет мяса изменился на светло-коричневый, стейки можно переворачивать, чтобы прожарилась другая сторона.
      3. В данном случае, время достаточно примерная величина, тут надо следить.

      мясо гриль в духовке рецепт, как приготовить мясо на сковороде гриль

      1. Теперь сок начинает выделяться уже на поджареной стороне. Процесс ужаривания мяса продолжается.
      2. Возможно, Вам понадобиться времени больше, чем 10 минут, для приготовления стейков. Минут на 3-5 больше.
      3. Надо посматривать, чтобы не подгорели с обеих сторон. И можно перевернуть несколько раз на разные стороны.
      4. Если Вам нравится стейк хорошо прожаренный с обеих сторон, но слегка розоватый внутри, то вполне достаточно 12-15 минут на гриле.
      5. Если Вам больше по вкусу и внутри прожаренный, то можно накрыть крышкой, не придавливая, всего на 1-1,5 минуты. А можно на это же время поместить в микроволновку.

      мясо гриль в духовке рецепт, как приготовить мясо на сковороде гриль

      1. Готовность стейков можно проверить так — берем нож и аккуратно протыкаем мясо.
      2. Если выделившийся сок светлого цвета — мясо готово.
      3. Если красноватого — то нужно еще подождать.




      как жарить мясо на гриле, мясо гриль фото

       

      1. Вот наконец-то наши усилия увенчались успехом!.
      2. Перед нами ароматный, сочный стейк, приготовленный на гриле.
      3. Как видите, рецепт простой, достаточно быстрый, но итог потрясающий.
      4. В качестве гарнира лучше всего использовать свежие овощи, зелень.
      5. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

       

      Диета: Белковая

      Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

      Количество порций: 4

      Кухня: Русская морская

      Калорий: 130

      Жиры: 9,0

      Белки: 20

      Как готовить рыбу:


      КАК ПРАВИЛЬНО
      ПОЖАРИТЬ РЫБУ


      УХА ИЗ ГОЛОВЫ


      МОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ

      Выпечка с морепродуктами:


      РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ


      МОЙВА В ДУХОВКЕ

      ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ



      Сказочный город Циндао a>

      Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

      Оставить свой комментарий

      Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

       Просмотреть ленту новостей

      ВИДЕОКАНАЛ МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
      Подпишись — нажми Subscribe
      МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
      От Правды Комсомольской поцелуи!
      komsomolskaya-pravda-logo

      Мы получили приз и 2 место в номинации "Проза" за 2011 год, от "Комсомолки" за рассказ "Голубоглазый Минтай ".

      пятитомник

      Мы получили приз и 1 место в номинации "Проза" за 2012 год, от "Комсомолки" за рассказ "Шел легкий снег".


      Petr de Cril'on
      Google+

      © 2018    Focus Point    //    Войти   //    Вверх