Как приготовить стейки кеты

Print Friendly, PDF & Email

Как приготовить стейки кеты видео

Как приготовить стейки кеты

Кета это разновидность лосося. Мясо у этой рыбы более плотное, чем у горбуши, поэтому жарить стейки кеты нужно иначе. Как? Мы сегодня Вам покажем и расскажем. Свежевыловленная еще в море кета очень вкусная рыба. Даже если ее заморозить, то при первой разморозке она не теряет свой вкус. Главное, чтобы Вам не попалась рыба размороженная и вновь замороженная. Вкуса у этой рыбы уже практически нет.

как приготовить стейки кеты, рецепт кеты в фольге, кета копчение



Как разделать кету на стейки для сегодняшнего рецепта, мы рассказали в другой статье. Процедура совсем несложная даже для новичков. О том, что лосось и кета, в частности, очень полезная рыба, мы рассказывать в очередной раз не будем. Это и так все знают. Напомним только, что «дикий» лосось намного вкуснее и полезнее лосося, выращенного на рыбных фермах в европейских странах. На нашем сайте уже есть рецепт Как правильно пожарить рыбу. Но, в том рецепте рассказ шел о другом виде лосося — ленке. А сегодня у нас Кета! Итак, приступаем.

Как приготовить стейки кеты фото ингредиентов

как приготовить стейки кеты, рецепт кеты в фольге, кета копчение

  • Стейки кеты, молоки, сердце, печень кеты.
  • Соль — примерно 0,5 ч.л.
  • Перец черный свежемолотый — на кончике ножа.
  • Сок лимона — 1 ст.л.
  • Мука для обвалки рыбы — примерно 150 гр.
  • Зелень укропа для украшения — 50 граммов.
  • Масло растительное рафинированное для жарки.

Как приготовить стейки кеты описание

блюда из кеты, что лучше кета, кета рыба фото

  1. На стейках кеты мы оставили кожу, чтобы при жарке рыба не развалилась.
  2. У нас оказался самец, поэтому вместе со стейками мы будем жарить молоки, печень и сердце кеты.
  3. Цвет мяса рыбы очень насыщенный, красный. Это говорит о том, что кету поймали еще в море и она не успела «надеть» брачный наряд, а мясо не посветлело.
  4. Будет очень вкусно.

блюда из кеты, что лучше кета, кета рыба фото

  1. Для аромата сбрызгиваем кету, молоки, печень и сердце соком лимона.
  2. Можно взять концентрированный сок, а можно и свежий лимон.
  3. Далее солим. Лучше мелкой солью, она быстрее раствориться.
  4. Аккуратно перемешать рыбу руками, чтобы она пропиталась со всех сторон.
  5. Поэтому старайтесь.

кета в фольге в духовке рецепт, как солить кету

  1. Теперь можно поперчить.
  2. Конечно, проще всего взять готовый молотый черный перец в упаковке и поперчить.
  3. Но, это будет не так ароматно.
  4. Лучше всего перчить из мельнички, в которую засыпаете перец горошком и мелете прямо над рыбой.
  5. Приятный пряный аромат гарантирован.
  6. Аккуратно можно перемешать руками рыбу.

кета в фольге в духовке рецепт, как солить кету

  1. Пока кета настаивается, ставим на плиту чугунную сковороду.
  2. Мы все стараемся готовить в чугунной посуде, так вкуснее.
  3. Наливаем в сковороду масло растительное рафинированное.
  4. Почему рафинированное? Потому что при жарке рыбы оно не пенится.
  5. Можно, конечно, для улучшения вкуса добавить немного сливочного.
  6. Ждем, пока масло закипит. Это будет видно по появившимся пузырькам.

кета в фольге в духовке рецепт, как солить кету

  1. Каждый стейк кеты обмакиваем в муке с обоих сторон и выкладываем в кипящее масло.
  2. Сначала лучше поджарить сторону без кожи.
  3. Тогда рыба точно сохранит форму при жарке.
  4. Старайтесь выкладывать рыбу в сковороду так, чтобы она не прилегала плотно друг к другу.
  5. кета в фольге в духовке рецепт, как солить кету

     

    1. Кулинарными щипцами переворачиваем каждый кусочек рыбы, чтобы она равномерно обжарилась с обеих сторон.
    2. Молоки, печень и сердце тоже обжариваем.
    3. Переворачивать рыбу можно несколько раз, чтобы не подгорела.

    как вкусно приготовить кету, кета замороженная, кета под

    1. На большую плоскую тарелку выстилаем бумажное полотенце, на которое выкладываем готовые куски кеты.
    2. Бумажное полотенце впитает излишки масла и рыба будет не такая жирная.
    3. Каждую порцию жареной кеты выкладываем на свежее бумажное полотенце.





     
    как вкусно приготовить кету, кета замороженная, кета под

     

    1. Пришла пора пробовать наше чудо-блюдо.
    2. На тарелку кладем ароматные румяные стейки кеты, молоки.
    3. В качестве гарнира можно использовать свежие овощи, например, желтые помидоры, зелень укропа.
    4. Тушеная картошка с капустой прекрасно дополнит вкус лосося.
    5. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

     

Диета: Белковая

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Количество порций: 4

Кухня: Русская морская

Калорий: 130

Жиры: 9,0

Белки: 20

Как готовить рыбу:


КАК ПРАВИЛЬНО
ПОЖАРИТЬ РЫБУ


УХА ИЗ ГОЛОВЫ


МОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ

Выпечка с морепродуктами:


РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ


МОЙВА В ДУХОВКЕ

ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ



Сказочный город Циндао a>

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

К записи "Как приготовить стейки кеты" есть 1 комментарий
  1. Вкусная рыба кета!

Оставить свой комментарий

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

 Просмотреть ленту новостей

ВИДЕОКАНАЛ МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
Подпишись — нажми Subscribe
МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
От Правды Комсомольской поцелуи!
komsomolskaya-pravda-logo

Мы получили приз и 2 место в номинации "Проза" за 2011 год, от "Комсомолки" за рассказ "Голубоглазый Минтай ".

пятитомник

Мы получили приз и 1 место в номинации "Проза" за 2012 год, от "Комсомолки" за рассказ "Шел легкий снег".


Petr de Cril'on
Google+

© 2018    Focus Point    //    Войти   //    Вверх