КАМБАЛА МЕЛКАЯ В ДУХОВКЕ

Камбала мелкая в духовке фото от Petr de Cril’on

Камбала мелкая в духовке готовится очень просто и быстро. А главное, получается вкусно. Камбала не зря зовется «морской курицей». Это самая употребляемая в пищу рыба. И самая демократичная по цене. Камбалу готовят по различным рецептам — запекают с овощами, жарят, вялят.



Кроме того, камбала это природный афродизиак, увеличивающий мужскую силу и привлекательность милых дам. К тому же эта морская рыба очень полезна всем, кто соблюдает диету, детям и пожилым людям.
КамбалаКамбала одна из самых вкусных морских рыб. В рыбных отделах супермаркетов можно встретить «деликатес» из камбалы — сушено-вяленую, слегка поблескивающую жирком, которая стоит намного дороже свежей или свежемороженой. В настоящей статье мы Вам предлагаем получить такой «деликатес» — сушеную рыбу — с минимальными затратами.

Камбала. Сушеная рыба фото ингредиентов

Рецепты приготовления рыбы

 

  • Свежая или свежемороженая камбала — 5-6 штук, размером с ладошку.
  • Масло растительное — 50 гр.
  • Лимонный сок — 1-2 чайных ложки.

Камбала. Сушеная рыба описание

Морская рыба рецепты

Рецепт приготовления рыбы очень сильно зависит от правильности выбора рыбы.

  1. Как выбрать и почистить камбалу мы рассказываем в статье « Как приготовить камбалу«.
  2. У рыбы срезаем все плавники кухонными ножницами.
  3. Поскольку мы купили рыбу без голов, то просто чистим и потрошим. Если у Вас рыба с головой, то ее нужно аккуратно надрезать до хребтовой кости и оторвать вместе с внутренностями.

Блюда из рыбы в духовке

 

  1. Выпотрошенную, обработанную рыбу тщательно промокаем бумажным полотенцем.
  2. Для того, чтобы мясо камбалы равномерно просолилось и пропеклось, каждую тушку необходимо надрезать.
  3. Делаем это так — берем тушку камбалы и острым, можно филейным, ножом делаем неглубокие надрезы через равные промежутки.
  4. Стараемся не прорезать хребтовую кость.
  5. Переворачиваем тушку на другую сторону и повторяем операцию. И так с каждой рыбиной.

камбала мелкая в духовке

У морской рыбы, у камбалы в том числе, очень сильный морской запах.

  1. Чтобы отбить этот запах и придать приятный аромат мясу камбалы, каждую тушку сбрызгиваем лимонным соком.
  2. Стараемся, чтобы лимонный сок попал и во внутрь, и в каждый разрез.
  3. Затем рыбу присаливаем и оставляем мариноваться на 1 час.

 
камбала мелкая в духовке
 

  1. Тем временем разогреваем духовой шкаф при температуре 250 градусов Цельсия в течение 15 минут.
  2. Противень смазываем растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.
  3. Просоленую рыбу аккуратно выкладываем на противень.

камбала мелкая в духовке

 

  1. Камбала рыба не очень жирная.
  2. Поэтому каждую тушку мелкой камбалы смазываем растительным маслом.
  3. Ставим противень в разогретую духовку на 30 минут при температуре 250 градусов Цельсия.

камбала мелкая в духовке

Через полчаса проверяем готовность рыбы.

 

  1. Противень с мелкой камбалой достаем из духовки, стараясь не обжечься.
  2. Корочка у рыбы подсушена и рыба почти готова.
  3. Но, для того, чтобы рыбка со всех сторон стала подсушена, каждую тушку надо аккуратно перевернуть другой стороной вверх.
  4. Смазываем опять маслом и в духовку еще на 5 минут.



Сушеная рыба

И вот тот самый, долгожданный, момент.

  1. Достаем из духовки готовую мелкую камбалу.
  2. Божественный аромат, хрустящая корочка, аппетитный вид! Что еще нужно для счастья?
  3. Берем самые красивые тарелки, в бокалы наливаем домашний хлебный квас и зовем своих близких.
  4. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

Чтобы Вы всегда были в курсе наших новых видеорецептов из рыбы и морепродуктов для щадящей белковой диеты подпишитесь на наш видеоканал нажав на портрет автора в мичманке в правом верхнем углу этой страницы.

Диета: Белковая

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Количество порций: 4

Кухня: Русская морская

Калорий: 130

Жиры: 9,0

Белки: 20

Как готовить рыбу по рецептам от Petr de Cril’on:

КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ РЫБУ

 




 

Камбала. Сушеная рыба видео от Petr de Cril’on

Рецепты от Petr de Cril'on

Автор статьи: Petr de Crilion

Петр Петрович/страничка автора
Запомните рецепт в своей соцсети. Он обязательно Вам пригодится!
Рейтинг автора
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: