Рыба нерка. Нерка фото и видео

Рыба нерка. Нерка фото

Рыба нерка считается самым вкусным лососем на Дальнем Востоке. Как готовить лосося мы много рассказываем на нашем сайте и на нашем канале. Буквально недавно рассказывали про рыбу симу. Мясо у них с неркой очень похоже — ярко-красное, нежное, в меру жирное, очень вкусное.

Рыба нерка, нерка рецепты, нерка фото, нерка купить,
 




 

А сегодня мы расскажем про такую часть нерки как колтычки.

нерка что за рыба, нерка цена за

Что такое колтычки? Это части рыбы, которые остаются после разделки рыбы для приготовления консервов. А точнее это часть мяса рыбы, находящееся вокруг жаберных крышек от спины до брюшка. Если рыба свежая или свежемороженая и не заветренная, эта часть рыбы самая жирная и самая вкусная, просто деликатес!

Рыба нерка, нерка рецепты, нерка фото

А в соленом виде конкурирует с красной икрой самой рыбы лососевых пород. Рыбаки обычно засаливают для себя отдельно саму тушку рыбы, брюшки, головы, колтычки и икру. А потом в холодные зимние вечера отдельно достают из бочонка колтычки, брюшки или головы со смаком едят с отварным картофелем и квашеной капустой. Если они сильно просолились, то их обычно отмачивают. А некоторые любят после отмачивания их отварить.

Самое главное, чтобы эти части не заветрились, так как они жирнее самой тушки рыбы, жир быстрее окисляется и они теряют свою вкусовые качества. Поэтому эти деликатесы стараются съесть в первую очередь.
А еще из колтычков получается замечательная уха. Наваристая и ароматная!

Рыба нерка, нерка рецепты, нерка фото
Если Вам повезет, то вы сможете в магазине купить сами колтычки на развес. Или можете купить рыбу, и уже у нее отрезать колтычки и попробовать их засолить. Рецепт соленых колтычков мы рассказываем в нашей электронной кулинарной книге «Морские рецепты».
 




 
Пробуйте и пишите свои отзывы в комментариях. Приятного аппетита от Petr de Cril’on & SonyKpK!

  • Диета: Белковая

  • Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

  • Количество порций: 4

  • Кухня: Русская морская

  • Калорий: 130

  • Жиры: 9,0

  • Белки: 20

Как готовить рыбу:


КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ РЫБУ

 




 

Рыба нерка. Нерка колтычки видео

Рецепты от Petr de Cril'on

Автор статьи: Petr de Crilion

Петр Петрович/страничка автора
Запомните рецепт в своей соцсети. Он обязательно Вам пригодится!
Рейтинг автора
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: