Вкусный терпуг можно приготовить и в духовке, и на мангале, и на угольном гриле. А мы сегодня будем готовить на электрическом гриле! Терпуг это рыба — выручалочка. Потому что готовится быстро, почти не имеет мелких костей, вкусная и жирная.
Как правильно выбрать терпуг и разделать мы уже рассказывали.
А теперь приступаем! Рассказываем самый простой и быстрый рецепт.
- Терпуг среднего размера 3 шт.
- Половина лимона 1 шт.
- Растительное масло 2-3 ст.л.
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Соль 1 ч.л.
-
Терпуг проверяем на свежесть по цвету жабр, прозрачности глаз, свежести запаха и отсутствию «ржавых» пятен на тушке. При необходимости перед готовкой рыбу разморозить в холодильной камере. -
При разделке терпуга, старайтесь его меньше мочить водой. Соскребаем ножом или рыбочисткой чешую. Срезаем все плавники. И острым филейным ножом надрезаем по спинке вдоль спинного плавника. -
Аналогично надрезаем с другой стороны спинного плавника и удаляем его. Затем аккуратно удаляем хребтовую кость вместе со внутренностями, не разрезая филе по животу. И так разделываем всю рыбу. -
Полученное филе протираем от крови бумажными полотенцами. -
Каждое филе сбрызгиваем лимонным соком, перчим, солим и смазываем растительным маслом. -
Электрогриль разогреваем согласно инструкции. На нижний гриль кладем лист фольги. Смазываем растительным маслом. Поверх выкладываем филе терпуга кожей вниз. -
Поверх филе кладем еще лист фольги, смазанной маслом. Закрываем гриль и выпекаем при температуре 230 градусов в течение 10-15 мин.
Готовый терпуг можно подавать со свежей зеленью и свежими овощами! Он вкусен как в горячем, так и в охлажденном виде.
Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона, в миру Петра Петровича! Здоровья и благополучия!
Оцените наш рецепт — поставьте пять звездочек. Ставьте лайки – они нас вдохновляют на создание новых рецептов. Пишите комментарии. Задавайте вопросы. Предлагайте, какие еще рецепты хотите узнать?
Подписывайтесь на наш сайт и канал, чтобы оставаться в курсе новых рецептов.
