Блюдо из сазана

Блюдо из сазана фото

Блюдо из сазана самый популярный рецепт рыбацкой кухни. Сазан вкуснейшая речная и озерная рыба. В меру жирная. В меру костлявая. Мясо у сазана плотное, что позволяет приготовить из него практически любое блюдо — котлеты, пожарить, отварить, сварить уху, запечь на костре и на гриле. Но, сегодня мы решили приготовить из сазана чисто дальневосточное блюдо. Наша подруга Елена предложила нам уже готовое свежезамороженное филе сазана. И мы приготовили из него талу.

Блюдо из сазана, блюда из сазана рецепты, блюда из сазана с фото
 




 

Предоставлено: Peter de Cril’on

Талу мы, обычно, готовим из сига или хариуса. Теперь попробовали талу из озерной рыбы. Вкус у блюда из сазана немного другой, чем из лососевых. Но, тем не менее, очень вкусно получилось. Именно из-за плотности мяса сазана. Приступаем к готовке.

Блюдо из сазана ингредиенты

  • Филе сазана длиной около 30 см — 3 шт.
  • Лук большого размера — 1 шт.
  • Соль крупного помола — 1 ст.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Уксус 6% — 1-2 ст.л.
  • Черный перец свежемолотый — 0,5 ч.л.
  • Масло растительное ароматное — 1 ч.л.

Блюдо из сазана рецепт описание

Блюдо из сазана, блюда из сазана рецепты, блюда из сазана с фото

  1. Получить филе рыбы не так и сложно, мы уже писали не раз на нашем сайте, как это правильно сделать.
  2. Но, все таки хорошо, что у нас уже готовое филе.
  3. Обратите внимание, какой оно имеет красивый внешний вид с внутренней стороны. Сразу можно понять, что сазан свежий.
  4. Косточки уже все удалены.
  5. Поскольку оно у нас разморожено, то мы его промокаем бумажными полотенцами, чтобы удалить излишнюю влагу.

Блюдо из сазана, блюдо из сазана рецепты с фото, вкусные блюда из сазана

  1. С внешней стороны филе тоже выглядит привлекательно.
  2. Промокаем бумажным полотенцем и с внешеней стороны.

Блюдо из сазана, блюда из сазана рецепты с фото, вкусные блюда из сазана

  1. Поскольку филе у нас уже размороженное, а мясо плотное, его очень удобно нарезать на полоски.
  2. Благодаря хорошей плотности рыбы при нарезке мясо не деформируется.

Блюдо из сазана, блюда из сазана рецепты с фото простые, вкусные блюда из сазана рецепты с фото

  1. Затем каждую полоску филе нарезаем на кубики.
  2. Когда мы делаем талу из мороженного сига, то просто настругиваем кусочки филе произвольной формы. Мясо у сига мягкое.
  3. А из сазана получаются красивые кубики и прямоугольники — благодаря упругости и плотности мяса.
  4. Нарезанную рыбу складываем в глубокую миску, в которой будем смешивать все ингредиенты.

Блюда из сазана, блюда из сазана рецепты, блюда из сазана с фото

  1. Берем луковицу.
  2. Очищаем, разрезаем пополам.
  3. И нарезаем луковицу не толстыми полукольцами.
  4. Чтобы лук дал сок и стал мягче, нужно слегка пожать его рукой. И высыпаем в миску с рыбой.

Блюда из сазана, блюда из сазана рецепты, блюда из сазана с фото

  1. Далее, в рыбу с луком добавляем соль, сахар, уксус, перец.
  2. Аккуратно ложкой перемешиваем.
  3. Необходимо, чтобы все ингредиенты распределились равномерно, особенно приправы.
  4. Перекладываем талу в подходящую емкость, закрываем крышку и ставим в холодильник.
  5. Тала будет готова часов через 15-20.

 




 
Блюда из сазана, блюда из сазана рецепты, блюда из сазана с фото

 

  1. Готовность талы можно определить по цвету филе сазана — из красноватого оно превратилось в более светлое. Это заслуга уксуса.
  2. Для улучшения вкуса блюда добавляем ложку растительного масла ароматического и перемешиваем.
  3. Приглашаем своих близких на дегустацию!
  4. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

 

  • Диета: Белковая

  • Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

  • Количество порций: 4

  • Кухня: Русская морская

  • Энергетическая ценность: 130 ккал

Как готовить рыбу:

КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ РЫБУ
 




 

Рецепты от Petr de Cril'on

Автор статьи: Petr de Crilion

Петр Петрович/страничка автора
Запомните рецепт в своей соцсети. Он обязательно Вам пригодится!
Рейтинг автора
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Кол-во комментариев: 1
  1. Виктор

    Да! Это именно то, что нужно под беленькую! Респект автору!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: