Как правильно жарить рыбу

Как правильно жарить рыбу

Как правильно жарить рыбу каждая хозяйка может рассказать свой рецепт. А уж у рыбаков таких рецептов хватит на целую поваренную книгу. Мы тоже уже рассказывали как правильно пожарить рыбу. Но, это был рассказ о лососе. А у нас красноперка.

как правильно жарить рыбу, как правильно жарить рыбу на сковороде, как правильно жарить рыбу в муке,




Кстати, красноперка на Дальнем Востоке бывает разная. И один вид — угай, мы уже с Вами жарили. Поэтому с основными приемами Вы знакомы. Ну, а с новыми нашими друзьями и подписчиками мы с удовольствием поделимся секретами и лайфхаками. Вперед!

Как правильно жарить рыбу фото ингредиентов

как правильно жарить рыбу, как правильно жарить рыбу на сковороде, как правильно жарить рыбу в муке,

  • Красноперка — 1 шт.
  • Мука для жарки.
  • Масло растительное для жарки — 50-100 гр.
  • Смесь перцев свежемолотая – 1/6 ч.л.
  • Лимон (при необходимости) — 0,5 шт.
  • Соль — 1 ч.л.

Как правильно жарить рыбу описание

как правильно жарить рыбу, как правильно жарить рыбу на сковороде, как правильно жарить рыбу в муке,

  1. Желательно жарить только свежую или свежезамороженную рыбу.
  2. Мы не раз говорили, как должна выглядеть рыба — без «ржавых» подтеков, с жабрами красного или ярко-бордового цвета, прозрачными глазами.
  3. На нашем фото — идеальный экземпляр для готовки.
  4. Видите, какие у него красивые красные плавники, серебристая чешуя, прозрачные глаза?
  5. Свежемороженную рыбу перед готовкой обязательно разморозьте, лучше в холодильнике. За ночь она разморозиться.

как приготовить вкусную уху, как приготовить уху из рыбы

  1. Очистить рыбу от чешуи легче всего в воде.
  2. Наливаем воды в таз, размером с нашу рыбу. Чешуя смачивается и хорошо очищается. Да и остается в воде, а не летит вокруг.
  3. Сначала отрезаем все плавники. Затем начинаем счищать чешую.
  4. Конечно, если Вы готовите на природе, об этом можно не беспокоится.
  5. Мы раньше говорили, что рыбу нужно как можно меньше мочить в воде, но есть случаи, когда это необходимо. Главное, потом хорошо промокните бумажными полотенцами.

как приготовить вкусную уху, как приготовить уху из рыбы, как приготовить свиные уши

  1. Потрошим красноперку. Постарайтесь при этом не раздавить желчный пузырь.
  2. Жабры вырезаем аккуратно, так как можно поцарапаться о маленькие крючки на кромках жабер.
  3. Ополосните тушку краснопера под струей холодной воды, чтобы избавиться от крови.
  4. Бумажным полотенцем тщательно промокнуть рыбу.

как приготовить вкусную уху, как приготовить уху из рыбы, как приготовить свиные уши

  1. Многие люди не едят речную и озерную рыбу из-за обилия мелких костей в спинной части тушки.
  2. Потому что запросто можно подавиться косточками.
  3. Поэтому нужно просто правильно подготовить такую рыбу к жарке.
  4. Широким ножом делаем частые надрезы по спинке вдоль всей рыбы, как на фото.
  5. Делая надрезы, мы прорезаем все мелкие косточки и они уже становятся не опасными во время еды.
  6. Надрезаем рыбу с обеих сторон.

как правильно жарить рыбу, как правильно жарить рыбу на сковороде, как правильно жарить рыбу в муке,

  1. Затем тушку нарезаем на стейки для жарки.
  2. Для усиления вкуса стейки можно сбрызнуть соком лимона.
  3. Затем солим, перчим и аккуратно руками перемешиваем рыбу.
  4. Даем помариноваться минут 30.

как правильно жарить рыбу, как правильно жарить рыбу на сковороде, как правильно жарить рыбу в муке,

  1. А пока разогреваем сковороду с толстым дном. И наливаем растительное масло. Тоже нагреваем.
  2. Затем каждый кусочек рыбы обваливаем в муке со всех сторон и выкладываем в горячее масло.
  3. Жарим рыбу на среднем огне. ТОгда она хорошо прожарится.
  4. Подрумяниваем со всех сторон. При необходимости накрываем крышком во время жарки.
  5. Главное, не пережарить, чтобы рыба осталась с красивой румяной корочкой.

как правильно жарить рыбу минтай, как правильно жарить речную рыбу, как жарить рыбу в муке, какую рыбу лучше жарить на мангале

  1. Рыбу лучше переворачивать кулинарными щипцами.
  2. Можно и лопаткой, но щипцами удобнее.
  3. Сковороду лучше брать большого диаметра, но, не больше Вашей комфорки.
  4. Чтобы рыбы за раз поджарить побольше.

как правильно жарить рыбу минтай, как правильно жарить речную рыбу, как жарить рыбу в муке, какую рыбу лучше жарить на мангале

  1. Готовую подрумяненную рыбу выкладываем на бумажные полотенца.
  2. Это делаем для удаления излишков жира с рыбы.
  3. Красноперка сама по себе жирноватая рыба. Да еще жарится в масле. Поэтому удалить лишний жир просто необходимо.
  4. Можно и промокнуть бумажным полотенцем красноперку.




как правильно жарить рыбу минтай, как правильно жарить речную рыбу, как жарить рыбу в муке, какую рыбу лучше жарить на мангале

 

  1. Аромат жареной красноперки непередаваем! Хочется сразу же продегустировать эту вкусноту.
  2. Не будем томить своим близких. На плоскую тарелку выкладываем пару стейков.
  3. В качестве гарнира лучше употреблять свежие или маринованные овощи, зелень. Можно кашу.
  4. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!
  5. Ставьте лайки – они нас вдохновляют на создание новых видео. Пишите комментарии. Подписывайтесь на наш канал, чтобы оставаться в курсе новых рецептов.

 

Диета: Белковая

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Количество порций: 4

Кухня: Русская морская

Калорий: 130

Жиры: 9,0

Белки: 20

Как готовить рыбу:


КАК ПРАВИЛЬНО
ПОЖАРИТЬ РЫБУ


УХА ИЗ ГОЛОВЫ


МОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ

Выпечка с морепродуктами:


РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ


МОЙВА В ДУХОВКЕ

ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ



Сказочный город Циндао a>

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

Оставить свой комментарий

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

 Просмотреть ленту новостей

ВИДЕОКАНАЛ МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
Подпишись — нажми Subscribe
МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
От Правды Комсомольской поцелуи!
komsomolskaya-pravda-logo

Мы получили приз и 2 место в номинации "Проза" за 2011 год, от "Комсомолки" за рассказ "Голубоглазый Минтай ".

пятитомник

Мы получили приз и 1 место в номинации "Проза" за 2012 год, от "Комсомолки" за рассказ "Шел легкий снег".


Petr de Cril'on
Google+

© 2018    Focus Point    //    Войти   //    Вверх