Как приготовить лосось. Лосось в гранатово-медовой глазури

Print Friendly, PDF & Email

Как приготовить лосось. Лосось в гранатово-медовой глазури видео

Как приготовить лосось. Лосось в гранатово-медовой глазури фото

Как приготовить лосось мы уже рассказывали в наших статьях «Блюда из лосося». Сегодня же мы решили предложить Вам не совсем обычный вариант как приготовить лосося.


Вся интрига в гранатово-медовой глазури, в которой мы будем мариновать стейк лосося.

Как приготовить лосось

Но, не пугайтесь, сложностей с приготовлением лосося в глазури нет никаких, кроме поиска одного волшебного ингредиента — гранатового соуса. Да и этого добра в наших супермаркетах полно.

Как приготовить лосось. Лосось в гранатово-медовой глазури фото ингредиентов

Как приготовить лосось

  • Свежый или свежемороженый лосось (кета, горбуша, семга, кижуч) — примерно 500-600 гр.
  • Мёд — 4 столовых ложки.
  • Гранатовый соус — 4 столовых ложки. Лучше всего, азербайджанского производства.
  • Соевый соус — 2 чайных ложки.
  • Растительное масло — 50 грамм.

Как приготовить лосось. Лосось в гранатово-медовой глазури рецепт описание

лосось

  1. В наших статьх с другими рецептами приготовления лосося можно узнать, как правильно выбрать рыбу.
  2. Например, в статье

    «Рыба в духовке»

    .

  3. Главное условие, чтобы рыбка была свежая или свежемороженная.
  4. И чтобы она вам нравилась на вид и запах. На нашем фото именно такая кета и представлена.

 лосось на сковородке

 

  1. Самое трудоемкое в любом рецепте приготовления рыбы — чистка от чешуи.
  2. Мы предлагаем наш способ — счищать чешую теркой с крупными или среднего размера отверстиями и крышкой.
  3. Почти вся чешуя остается в закрытой терке. Вам останется только сложить её в пакет и выкинуть в мусроное ведро.
  4. И, конечно же, не забудьте срезать все плавники. Делать это удобнее всего кухонными ножницами.
  5. Брюшко тоже можно разрезать ножницами, чтобы удалить внутренности.

стейк из лосося

 

  1. Выпотрошенную, зачищенную рыбу разделываем на стейки.
  2. Для этого срезаем филе с хребтовой кости, осторожно срезая его и с реберных костей.
  3. Точно также делаем и с другой стороны рыбины.
  4. Затем полученное филе нарезаем на стейки, шириной примерно 2 пальца.

какой маринад, приготовить лосось

 

  1. Теперь готовим маринад для стейков лосося.
  2. Для начала в подходящую емкость выкладываем стейки.
  3. Затем по очереди в другую миску добавляем 4 столовых ложки гранатового соуса, 4 столовых ложки жидкого меда, 2 чайных ложки Вашего любимого соевого соуса.
  4. Все ингредиенты глазури аккуратно перемешиваем до однородного состояния.

 лосось под соусом, лосось в глазури

  1. Поскольку стейки уже выложили в посуду — мы выбрали стеклянную глубокую миску — осталось их залить маринадом.
  2. Маринад должен равномерно покрывать стейки лосося.
  3. Желательно, чтобы лосось полностью был залит маринадом. Но, если стейки такие крупные, как у нас, или емкость не очень глубокая, то можно сначала одну сторону замариновать, а потом перевернуть лосось другой стороной.

 лосось в глазури

 

  1. Мы сначала стейк мариновали мякотью вверх в течение 30 минут в холодильнике.
  2. Через полчаса перевернули лосось мякотью вниз, кожицей вверх.
  3. И оставили мариноваться еще на 30 минут также в холодильнике.
  4. Можно сверху накрыть крышкой или тарелкой. Груз не нужен.



какой маринад, приготовить лосось

 

  1. В общей сложности у нас прошел час маринования лосося в гранатово-медовой глазури.
  2. Теперь, выкладываем стейки на дуршлаг, чтобы избавиться от излишков глазури.
  3. Промакать бумажным полотенцем не нужно.

 лосось на гриле

 

  1. Нагреваем электрогриль.
  2. Обычно поверхность электрогриля имеет антипригарное покрытие, поэтому его можно не сбрызгивать маслом
  3. Кулинарными щипцами выкладываем стейки лосося на гриль. Лучше кожицей вниз, потому что обычно нижняя панель прогревается сильнее, и лосось не подгорит.

семга на гриле

 

  1. Закрываем гриль.
  2. Выставляем температуру 170 градусов Цельсия и время 6 минут.
  3. Ждем.

 жареный лосось

 

  1. По мере проджаривания стейка по кухне начинается разносится божественный аромат.
  2. Через 6 минут открываем гриль.
  3. И перед нами — чудо кулинарии с румяной корочкой.

как приготовить лосося

 

  1. Специальной лопаточкой и кулинарными щипцами перекладываем стейки на сервировочную тарелку.
  2. Если Вы хотите проявить фантазию и украсить блюдо, можно воспользоваться овощами, которые мы Вам предложили в самом начале нашего видео:красный репчатый лук, перец чили, сладкий болгарский перец разных цветов, помидорки черри, и обязательно лимон.
  3. Украшаем нарезкой из овощей стейки. Можно так, как у нас на фото. А может Вы придумаете что-то свое.
  4. Приглашаем своих любимых на дегустацию!
  5. Вкус лосося получился изумительный, ни на что не похожий. Но, попробуйте приготовить сами и узнаете.
  6. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

Чтобы Вы всегда были в курсе наших новых видеорецептов из рыбы и морепродуктов для щадящей белковой диеты подпишитесь на наш видеоканал нажав на портрет автора в мичманке в правом верхнем углу этой страницы.

Диета: Белковая

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Количество порций: 4

Кухня: Русская морская

Калорий: 130

Жиры: 9,0

Белки: 20

Как готовить рыбуn:


КАК ПРАВИЛЬНО
ПОЖАРИТЬ РЫБУ


УХА ИЗ ГОЛОВЫ


МОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ

Выпечка с морепродуктами:


РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ


МОЙВА В ДУХОВКЕ

ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ



Сказочный город Циндао

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

Оставить свой комментарий

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

 Просмотреть ленту новостей

ВИДЕОКАНАЛ МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
Подпишись — нажми Subscribe
МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
От Правды Комсомольской поцелуи!
komsomolskaya-pravda-logo

Мы получили приз и 2 место в номинации "Проза" за 2011 год, от "Комсомолки" за рассказ "Голубоглазый Минтай ".

пятитомник

Мы получили приз и 1 место в номинации "Проза" за 2012 год, от "Комсомолки" за рассказ "Шел легкий снег".


Petr de Cril'on
Google+

© 2018    Focus Point    //    Войти   //    Вверх