Котлеты из печени свиной фото

Котлеты из печени свиной фото описание

1. При выборе свиной печени обязательно обращаем внимание на цвет, запах, дату упаковки. Лушче, конечно, покупать свежую, приятного красно-коричневого цвета, с гладкой упругой поверхностью. Как на нашем фото.
2. Запах свежей печени немного сладковатый, терпкий, обязательно приятный. Если витают зловонные нотки, лучше такой продукт не брать.
3. Если вы покупаете замороженный продукт, то обращаем внимание на дату упаковки, чтобы она не была переклеена. Если упаковка прозрачная, то можно рассмотреть цвет, есть ли повреждения, засохшие пятна — их быть не должно.
4. Кстати, а в чем заключается польза свиной печени? Это кладезь различных аминокислот, витаминов группы В, витамины A, D, Е, K, ферменты и таких микроэлементов, как например, желез, фосфор, натрий, калий, магний, и др.
5. Периодически включать в рацион свиную печень рекомендуется людям, страдающим малокровием, атеросклерозом и диабетом 2 типа.

1. Если вас будет смущать небольшой привкус горечи, то можно отмочить печень в молоке в течение 1-2 часов, либо добавить специй.
2. Перед готовкой обмываем от крови, нарезаем на куски.
3. Измельчаем в блендере или в мясорубке до однородного состояния.
4. Выкладываем в глубокую миску.

1. Лук нарезаем полукольцами, морковку натираем на терке.
2. В разогретую сковороду наливаем пару ложек масла и высыпаем подготовленные овощи.
3. Пассеруем на среднем огне до прозрачности лука и мягкости морковки.

1. Белый хлеб или булку замачиваем в молоке.
2. Особенно корочку, если есть. Затем измельчаем в блендере.

1. Теперь в миску с измельченной печенью вбиваем сырое яйцо.
2. Выкладываем измельченный хлеб с молоком.
3. Добавляем 2 ст.л. муки, 1-2 ст.л. манки крупы, соль, перец.
4. Со сковороды выбираем лук с морковью ложкой с дырками, чтобы лишнее масло не зацепить и добавляем к остальным ингредиентам.

1. Ложкой аккуратно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
2. Фарш получается жидкий, как тесто для оладьев.
3. Так и должно быть, не переживайте.

1. Разогреваем сковороду с толстым дном.
2. Наливаем и раскаливаем масло.
3. Большой ложкой берем фарш и выкладываем в раскаленное масло в виде котлеты.
4. Получаются такие своеобразные оладьи из печени.
5. Жарим на среднем огне минуты 2-3 до изменения цвета с красного на темный.

1. Металлической или силиконовой лопаткой переворачиваем каждую котлету на другую сторону.
2. Накрываем крышкой для лучшей пропарки котлет и жарим на среднем огне еще пару минут.
3. Затем складываем готовые котлеты в кастрюльку.

1. Готовые котлеты из свиной печени можно подавать с любой кашей и свежими овощами.
2. Не забудьте про зелень — укроп, петрушка, перья зеленого лука, кинза — все, что любите.
3. Если у вас нет пищевых ограничений по здоровью, можно добавить горчицы или другой острой приправы.
4. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!И с Новым годом!
5. Ставьте лайки – они нас вдохновляют на создание новых видео. Пишите комментарии. Подписывайтесь на наш канал, чтобы оставаться в курсе новых рецептов.