Котлеты из печени свиной фото

   

Рецепт — Котлеты из печени свиной фото

Котлеты из печени можно готовить как из говяжьей, так и свиной. Некоторые считают свиную печень более горькой на вкус. Нам так не кажется. Нам даже нравится свиная больше из-за структуры — более крупчатой, чем говяжья. Печень можно жарить, варить, тушить, готовить торты, паштеты и т.д. Часто, конечно, употреблять печень не нужно, но, побаловать себя вкусными котлетами из свиной печени раз в неделю очень даже можно.

котлеты из печени свиной фото, паштет из свиной печени с морковью, котлеты из свиной печени рецепт с фото
 



 

А рецептом мы сегодня поделимся. Приступаем.

Котлеты из печени свиной фото ингредиенты

котлеты из печени свиной фото, паштет из свиной печени с морковью, котлеты из свиной печени рецепт с фото

  • Печень свиная — 600 — 800 гр.
  • Мука — 2 ст.л.
  • Лук – репка среднего размера – 0,5 — 1 шт.
  • Масло растительное ароматное – 50-100 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Манка крупа – 1 – 2 ст.л.
  • Хлеб пшеничный или булка белая — 50-70 гр.
  • Молоко, примерно — 2-3 ложки.
  • Морковь небольшого размера — 0,5 шт.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Перец черный молотый — 1/4 ч.л.

Котлеты из печени свиной фото описание

котлеты из печени свиной фото, паштет из свиной печени с морковью, котлеты из свиной печени рецепт с фото

  1. При выборе свиной печени обязательно обращаем внимание на цвет, запах, дату упаковки. Лушче, конечно, покупать свежую, приятного красно-коричневого цвета, с гладкой упругой поверхностью. Как на нашем фото.
  2. Запах свежей печени немного сладковатый, терпкий, обязательно приятный. Если витают зловонные нотки, лучше такой продукт не брать.
  3. Если вы покупаете замороженный продукт, то обращаем внимание на дату упаковки, чтобы она не была переклеена. Если упаковка прозрачная, то можно рассмотреть цвет, есть ли повреждения, засохшие пятна — их быть не должно.
  4. Кстати, а в чем заключается польза свиной печени? Это кладезь различных аминокислот, витаминов группы В, витамины A, D, Е, K, ферменты и таких микроэлементов, как например, желез, фосфор, натрий, калий, магний, и др.
  5. Периодически включать в рацион свиную печень рекомендуется людям, страдающим малокровием, атеросклерозом и диабетом 2 типа.

котлеты из печени свиной фото, паштет из свиной печени с морковью, котлеты из свиной печени рецепт с фото

  1. Если вас будет смущать небольшой привкус горечи, то можно отмочить печень в молоке в течение 1-2 часов, либо добавить специй.
  2. Перед готовкой обмываем от крови, нарезаем на куски.
  3. Измельчаем в блендере или в мясорубке до однородного состояния.
  4. Выкладываем в глубокую миску.

котлеты из печени свиной фото, паштет из свиной печени с морковью, котлеты из свиной печени рецепт с фото

  1. Лук нарезаем полукольцами, морковку натираем на терке.
  2. В разогретую сковороду наливаем пару ложек масла и высыпаем подготовленные овощи.
  3. Пассеруем на среднем огне до прозрачности лука и мягкости морковки.

котлеты из печени свиной фото, паштет из свиной печени с морковью, котлеты из свиной печени рецепт с фото

  1. Белый хлеб или булку замачиваем в молоке.
  2. Особенно корочку, если есть. Затем измельчаем в блендере.

котлеты из печени свиной фото, паштет из свиной печени с морковью, котлеты из свиной печени рецепт с фото

  1. Теперь в миску с измельченной печенью вбиваем сырое яйцо.
  2. Выкладываем измельченный хлеб с молоком.
  3. Добавляем 2 ст.л. муки, 1-2 ст.л. манки крупы, соль, перец.
  4. Со сковороды выбираем лук с морковью ложкой с дырками, чтобы лишнее масло не зацепить и добавляем к остальным ингредиентам.

котлеты из печени свиной фото, паштет из свиной печени с морковью, котлеты из свиной печени рецепт с фото

  1. Ложкой аккуратно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
  2. Фарш получается жидкий, как тесто для оладьев.
  3. Так и должно быть, не переживайте.

котлеты из печени свиной фото, паштет из свиной печени с морковью, котлеты из свиной печени рецепт с фото

  1. Разогреваем сковороду с толстым дном.
  2. Наливаем и раскаливаем масло.
  3. Большой ложкой берем фарш и выкладываем в раскаленное масло в виде котлеты.
  4. Получаются такие своеобразные оладьи из печени.
  5. Жарим на среднем огне минуты 2-3 о изменения цвета с красного на темный.

котлеты из печени свиной фото, паштет из свиной печени с морковью, котлеты из свиной печени рецепт с фото

  1. Металлической или силиконовой лопаткой переворачиваем каждую котлету на другую сторону.
  2. Накрываем крышкой для лучшей пропарки котлет и жарим на среднем огне еще пару минут.
  3. Затем складываем готовые котлеты в кастрюльку.

 




 
котлеты из печени свиной фото, паштет из свиной печени с морковью, котлеты из свиной печени рецепт с фото

  1. Готовые котлеты из свиной печени можно подавать с любой кашей и свежими овощами.
  2. Не забудьте про зелень — укроп, петрушка, перья зеленого лука, кинза — все, что любите.
  3. Если у вас нет пищевых ограничений по здоровью, можно добавить горчицы или другой острой приправы.
  4. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!И с Новым годом!
  5. Ставьте лайки – они нас вдохновляют на создание новых видео. Пишите комментарии. Подписывайтесь на наш канал, чтобы оставаться в курсе новых рецептов.

 

Диета: Белковая

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Количество порций: 4

Кухня: Русская морская

Калорий: 130

Жиры: 9,0

Белки: 20

Как готовить рыбу:

Как готовить рыбу:


КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ РЫБУ


УХА ИЗ ГОЛОВЫ


ОКРОШКА РЕЦЕПТ С ФОТО

Выпечка с морепродуктами:


РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ


МОЙВА В ДУХОВКЕ

ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ

 
 




 

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

Оставить свой комментарий

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

© 2020 //    Товарный знак Petr de Cril'on. Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.  //    Вверх