Мойва рецепты фото и видео

Print Friendly, PDF & Email

Мойва рецепты видео

Мойва рецепты фото

Мойва до недавнего времени, как рыба, была не промысловым объектом. Только последние 15-20 лет её добывают прибрежные рыболовецкие артели всего Дальнего Востока, Приморья, Сахалина. Мойва очень вкусная рыба. Местные аборигены называют ее уёк.




Во время нереста мойву прибоем выбрасывает на берег и ее можно собирать прямо руками. Очень давно в кулинариях продавали икру соленую мойвы. Было вкусно делать бутерброды с маслом и икрой мойвы. У нее икра немного похожа на селедочную, также хрустит, когда ешь.

мойва рецепты, мойва рецепты +с фото, мойва +в духовке рецепты, мойва +в духовке рецепты +с фото, жареная мойва рецепт, рецепт мойвы +на сковороде,

На нашем сайте уже есть рецепт приготовления этой рыбы — «Как печь пирожки с мойвой«. Кроме того, скоро появятся наши рецепты — в кляре и вяленая. А сегодня мы расскажем о том, как получить маринованную (слабого посола) мойву. Из-за повышенной жирности  получается очень вкусной.

Мойва рецепты фото ингредиентов

мойва рецепты, мойва рецепты +с фото, мойва +в духовке рецепты, мойва +в духовке рецепты +с фото

  • Мойва свежая или свежемороженная — 500 гр.
  • Сахар-песок — 2 ст.ложки.
  • Соль крупного помола — 1 ст.ложка.
  • Лавровый лист — 2-3 шт..
  • Смесь перцев (или черный перец).
  • Кориандр несколько зерен.
  • Цельная гвоздика.

Мойва рецепты фото описание

мойва рецепты, мойва рецепты +с фото, мойва +в духовке рецепты

  1. Если мойва у вас мороженная, надо разморозить в холодильной камере в течение 12-15 часов.
  2. Мойва должна быть серебристой, упругой на ощупь, со светлыми глазами и приятного аромата.
  3. Рыбу обязательно нужно промыть, если она была заморожена в брикете — отмыть от песка и других механических вкраплений, промыть жабры. Потрошить мойву не нужно, обычно она с икрой. Мы ее с икрой и засолим. И просушить или в друшлаге, или бумажными полотенцами.

мойва рецепты, мойва рецепты +с фото, мойва +в духовке рецепты, мойва рецепты приготовления, мойва +в духовке рецепты +с фото

  1. Солить мойву мы будем не в тузлуке, а в специальной смеси.
  2. Для этого берем глубокую мисочку и всыпаем туда 2 столовой ложки сахара — песка и 1 столовую ложку соли. И хорошо перемешиваем до однородного состояния.
  3. Затем туда же добавляем 3/4 чайной ложки смеси перцев. Можно и просто один черный, но когда смесь из красного, белого, черного и лимонного, то аромат и вкус намного богаче.
  4. И по 0,5 чайной ложки зерен кориандра (семян кинзы) и цельной гвоздики. Ну и не забудьте поломать туда же 2 -3 лавровых листочков. Все перемашить до однородного состояния.

мойва рецепты, мойва рецепты +с фото, мойва +в духовке рецепты, мойва рецепты приготовления, мойва +в духовке рецепты +с фото

  1. Берем круглый глубокий контейнер такой величины, чтобы диаметр контейнера был чуть больше длины мойвы. Вы берете такой, какой у вас есть.
  2. На дно контейнера насыпаем солено-сладкую смесь — пару ложек — и на нее выкладываем ровным слоем мойву. И посыпаем этот слой еще смесью равномерно.

, мойва рецепты приготовления, мойва +в духовке рецепты +с фото

  1. Затем выкладываем параллельно нижнему еще один слой.
  2. Посыпаем его равномерно солено-сладкой смесью.
  3. И так до самого верха, пока не уложите всю мойву.
  4. И самый верхний слой тоже посыпьте смесью.

, мойва рецепты приготовления, мойва +в духовке рецепты +с фото

  1. Теперь нужно поверх рыбы уложить гнет.
  2. Мы вместо гнета используем две тарелки. Вы можете камешек завернуть в полиэтиленовый пакет.
  3. И закрываем нашу емкость крышкой. Она придавила наши тарелки и получился прекрасный гнет.
  4. Ставим мойву в холодильник на 1-2 суток.
  5. Время маринования зависит от величины вашей мойвы и ее количества.

мойва рецепты приготовления, мойва +в духовке рецепты +с фото

  1. Через 2,5 дня достаем нашу мойву из холодильника.
  2. Открываем крышку, вынимаем гнет и видим прекрасную маринованную рыбку. А аромат какой от нее!

мойва рецепты, мойва рецепты +с фото, мойва +в духовке рецепты

  1. Пробуем!
  2. Чистится легко, кожица нежная.
  3. На вкус мойва получилась — мечта! Но нужно услышать одобрение близких.

мойва рецепты, мойва рецепты +с фото, мойва +в духовке рецепты

  1. Берем кулинарные щипцы и выкладываем рыбку на красивую тарелку.
  2. Какая же красивая она получилась — блестящая, в меру жирненькая, в меру соленая
  3. А аромат — просто сносшибательный!





мойва рецепты, мойва рецепты +с фото, мойва +в духовке рецепты

 

  1. По-нашему авторитетному мнению, лучше всего малосоленую или маринованную, или вяленую, рыбу кушать с окрошкой.
  2. Поэтому мы Вам советуем еще приготовить окрошку по нашему рецепту.
  3. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

 

Диета: Белковая

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Количество порций: 4

Кухня: Русская морская

Калорий: 130

Жиры: 9,0

Белки: 20

Как готовить рыбу по рецептам:


КАК ПРАВИЛЬНО
ПОЖАРИТЬ РЫБУ


УХА ИЗ ГОЛОВЫ


МОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ

Выпечка с морепродуктами по рецептам :


РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ


МОЙВА В ДУХОВКЕ

ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ



Сказочный город Циндао a>

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

Оставить свой комментарий

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

 Просмотреть ленту новостей

ВИДЕОКАНАЛ МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
Подпишись — нажми Subscribe
МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
От Правды Комсомольской поцелуи!
komsomolskaya-pravda-logo

Мы получили приз и 2 место в номинации "Проза" за 2011 год, от "Комсомолки" за рассказ "Голубоглазый Минтай ".

пятитомник

Мы получили приз и 1 место в номинации "Проза" за 2012 год, от "Комсомолки" за рассказ "Шел легкий снег".


Petr de Cril'on
Google+

© 2018    Focus Point    //    Войти   //    Вверх