≡ 29 Август 2019 · Рубрика: Блюда из мяса, БЛЮДА НА ПРАЗДНИК
Вкусно пожарить мясо кусочками
Рецепт как вкусно пожарить мясо кусочками
Как вкусно пожарить мясо (кусочками)? Очень радует тот факт, что именно мужчины все чаще задают на различных форумах этот вопрос. И при этом добавляют, что хотят сделать приятное своей любимой. Дорогие мужчины! Сегодня мы вам расскажем один из наших фирменных рецептов приготовления мяса — в оригинальном маринаде. Ваша дама, да и вы сами останетесь довольны.
Мясо, приготовленное по этому рецепту, всегда получается нежным и вкусным. Итак, приступаем.
Вкусно пожарить мясо кусочками фото ингредиентов
- Мясо (желательно, свинина) — 1 кг.
- Соль — примерно 0,5 ч.ложки.
- Перец черный свежемолотый (либо, как у нас, смесь перцев) — 1/4 ч.ложки.
- Гранатовый соус — 2 ст. ложки.
- Соевый соус — 2 ст.ложки.
- Масло растительное рафинированное для жарки.
Вкусно пожарить мясо кусочками описание
- В данном рецепте мы использовали мясо со свиной голени, так называемую рульку. Нам нравится она тем, что почти не содержит жира.
- Можно использовать любое мясо, которое вам нравится. Главное, чтобы в нем было,как можно, меньше жировой прослойки.
- С мяса голени срезаем кожу вместе с тонким слоем сала.
- И нарезаем на порционные стейки.
- Чтобы мясо получилось нежным, пышным, хорошо жевалось, мы его обработаем тендерайзером.
- Тендерайзер это специальный кухонный гаджет с ножами лезвиями.
- В настоящее время он с успехом заменяет кухонный молоток.
- Прокалывая волокна мяса, он не уплощает, а, наоборот, придает мясу нежность и пышность.
- Отбиваем каждый стейк мяса тендерайзером с обеих сторон.
- Складываем стейки в глубокую миску.
- Добавляем к мясу соевый соус, гранатовый соус, соль, перец.
- Аккуратно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по мясу.
- Накрываем крышкой и ставляем мариноваться на 1 час при комнатной температуре.
- Разогреваем сковороду с толстым дном.
- Наливаем растительное масло, ждем пока разогреется.
- Выкладываем стейки в один слой на сковороду и поджариваем до румяной корочки.
- Переворачиваем на другую сторону и подрумяниваем.
- Если переживаете, что внутри мясо может не пропариться, накройте крышкой.
- В среднем, с каждой стороны мясо жарим минуты по 4-5.
- Готовность мяса проверяем ножом.
- Ножом протыкаем кусок мяса и смотрим на цвет вытекающего сока.
- Если сок прозрачный, то мясо готово.
- Если сок мутноватый или розоватый, то нужно еще 1-2 минуты выждать до готовности.
- Готовые стейки выкладываем на бумажные полотенца для удаления излишков жира.
- Вот такое чудо-блюдо у нас получается — ароматное, с хрустящей, почти карамельной корочкой снаружи и нежное внутри.
- На красивую тарелочку выкладываем румяные стейки мяса.
- В качестве гарнира можно использовать любые свежие овощи.
- Нам очень понравилось! Вы тоже будете приятно удивлены вкусом мяса в гранатово-соевом соусе.
- Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!
Диета: Белковая
Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров
Количество порций: 4
Кухня: Русская морская
Калорий: 130
Жиры: 9,0
Белки: 20
Как готовить рыбу:
Выпечка с морепродуктами:
