Вкусно пожарить мясо кусочками

Рецепт как вкусно пожарить мясо кусочками

Как вкусно пожарить мясо (кусочками)? Очень радует тот факт, что именно мужчины все чаще задают на различных форумах этот вопрос. И при этом добавляют, что хотят сделать приятное своей любимой. Дорогие мужчины! Сегодня мы вам расскажем один из наших фирменных рецептов приготовления мяса — в оригинальном маринаде. Ваша дама, да и вы сами останетесь довольны.

Мясо, приготовленное по этому рецепту, всегда получается нежным и вкусным. Итак, приступаем.

Вкусно пожарить мясо кусочками фото ингредиентов

Мясо (желательно, свинина) — 1 кг.
Соль — примерно 0,5 ч.ложки.
Перец черный свежемолотый (либо, как у нас, смесь перцев) — 1/4 ч.ложки.
Гранатовый соус — 2 ст. ложки.
Соевый соус — 2 ст.ложки.
Масло растительное рафинированное для жарки.

Вкусно пожарить мясо кусочками описание

В данном рецепте мы использовали мясо со свиной голени, так называемую рульку. Нам нравится она тем, что почти не содержит жира.
Можно использовать любое мясо, которое вам нравится. Главное, чтобы в нем было,как можно, меньше жировой прослойки.
С мяса голени срезаем кожу вместе с тонким слоем сала.
И нарезаем на порционные стейки.

Чтобы мясо получилось нежным, пышным, хорошо жевалось, мы его обработаем тендерайзером.
Тендерайзер это специальный кухонный гаджет с ножами лезвиями.
В настоящее время он с успехом заменяет кухонный молоток.
Прокалывая волокна мяса, он не уплощает, а, наоборот, придает мясу нежность и пышность.
Отбиваем каждый стейк мяса тендерайзером с обеих сторон.
Складываем стейки в глубокую миску.

Добавляем к мясу соевый соус, гранатовый соус, соль, перец.
Аккуратно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по мясу.
Накрываем крышкой и ставляем мариноваться на 1 час при комнатной температуре.

Разогреваем сковороду с толстым дном.
Наливаем растительное масло, ждем пока разогреется.
Выкладываем стейки в один слой на сковороду и поджариваем до румяной корочки.

Переворачиваем на другую сторону и подрумяниваем.
Если переживаете, что внутри мясо может не пропариться, накройте крышкой.
В среднем, с каждой стороны мясо жарим минуты по 4-5.

Готовность мяса проверяем ножом.
Ножом протыкаем кусок мяса и смотрим на цвет вытекающего сока.
Если сок прозрачный, то мясо готово.
Если сок мутноватый или розоватый, то нужно еще 1-2 минуты выждать до готовности.

Готовые стейки выкладываем на бумажные полотенца для удаления излишков жира.

Вот такое чудо-блюдо у нас получается — ароматное, с хрустящей, почти карамельной корочкой снаружи и нежное внутри.
На красивую тарелочку выкладываем румяные стейки мяса.
В качестве гарнира можно использовать любые свежие овощи.
Нам очень понравилось! Вы тоже будете приятно удивлены вкусом мяса в гранатово-соевом соусе.
Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

Диета: Белковая

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Количество порций: 4

Кухня: Русская морская

Калорий: 130

Жиры: 9,0

Белки: 20