Хариус рецепты

Хариус рецепты видео

Хариус рецепты

Хариус очень вкусная рыбка, живущая в горных речках. В этот раз нам очень повезло. Наши друзья угостили нас свежевыловленным хариусом и ленком. Рыбка небольшого размера, самое то для варки ухи. Уха — основное блюда в рационе рыбаков. Мы уже рассказывали об ухе из разных рыб. Сегодня готовим уху из хариуса и мелкого ленка.

хариус рецепты, хариус ленок, ленок хариус видео




хариус рецепты, хариус ленок, ленок хариус видео

С ленком мы Вас уже знакомили. Правда, размера он был большого и куплен в магазине. А вот хариус у нас впервые в рецепте. Это тоже лосось, хотя мясо у него не красного цвета. Зато красноватое пятнышко есть на чешуе. И черные точки вдоль продолговатого тела. Считается, что уха из хариуса самая вкусная. Итак, приступаем.

Хариус рецепты фото ингредиентов

хариус рецепты, хариус ленок, ленок хариус видео

  • Мелкий ленок и хариус.
  • Соль — 1 ч. ложка.
  • Картофель среднего размера — 3-4 шт.
  • Лук мелкого размера — 1 шт.
  • Перец горошком черный — 8-10 шт.
  • Вода фильтрованная — 2 л.

Хариус рецепты описание

рыбалка на хариуса и ленка, фото ленка рыбы

  1. Если Вам повезло также, как и нам, и у Вас свежевыловленная рыба, то это прекрасно.
  2. Значит, она и выглядит, и пахнет отлично.
  3. В ином случае, выбирайте рыбу для ухи более тщательно, чем для жарки.
  4. Как мы всегда советуем — обратите внимание на жабры, брюхо, на упругость тушек.
  5. И, конечно же, на запах рыбы. Короче говоря, рыба должна выглядеть, как на нашем фото.

рыбалка на хариуса и ленка, фото ленка рыбы

  1. Рыбу нужно очистить от чешуи.
  2. Срезать все плавнички, они мелкие и будут только мешать.
  3. Выпотрошить, удалить пленки с внутренностей брюшка.
  4. Если попадется икра, ее можно кинуть в уху тоже.
  5. Рыбу можно быстро промыть под водой и просушить бумажными полотенцами.

рыбалка на хариуса и ленка, фото ленка рыбы

  1. Уху будем варить в чугунной кастрюле.
  2. Вообще, пища приготовленная в чугуне — намного вкуснее и полезнее. Но, можно взять эмалированную кастрюлю с толстым дном.
  3. Наливаем 2 литра фильтрованной воды. Если будете варить такую уху на природе, воду лучше взять с собой из дома.
  4. Накрываем крышкой и ждем пока закипит вода.

уха из хариуса, уха из хариуса рецепт, рецепт ухи из хариуса

      1. Теперь чистим картофель.
      2. И нарезаем на кусочки среднего размера.

      уха из хариуса, уха из хариуса рецепт, рецепт ухи из хариуса

      1. Лук тоже очищаем от шелухи.
      2. И нарезаем четвертинками. Можно полукольцами. Как Вам больше нравится.

      хариус рецепт приготовления, хариус рецепт с фото, хариус в духовке рецепт

       

      1. Когда вода закипит, мы добавляем туда картофель и лук.
      2. Перемешиваем ложкой аккуратно, накрываем крышкой и ждем пока они закипят.
      3. Тем временем более крупную рыбу разрезаем на два-три куска.

      хариус рецепт приготовления, хариус рецепт с фото, хариус в духовке рецепт

      1. После закипания воды с картофелем и луком, даем им прокипеть 1-2 минуты.
      2. И после этого аккуратно добавляем рыбу в бульон. Выполняйте эту процедуру очень аккуратно, чтобы не ошпариться.
      3. Добавляем черный перец горошком и лавровый лист. Опять же очень аккуратно перемешиваем. Крышкой больше не накрываем, ждем пока рыба закипит.

      хариус рецепт приготовления, хариус рецепт с фото, хариус в духовке рецепт

      1. Когда рыба закипит, добавляем чайную ложку соли.
      2. Аккуратно перемешиваем и пробуем на соль.
      3. Если Вас устраивает вкус, больше соль можно не добавлять.
      4. Поскольку у нас рыба мелкая, то кипятим ее не больше 10 минут.

      хариус рецепт приготовления, хариус рецепт с фото, хариус в духовке рецепт

      1. Вот и все! Уха готова!.
      2. Даем ей немного настояться.
      3. А теперь можно пробовать.
      4. Кладем в глубокую миску рыбку, картошечки и заливаем всю эту красоту юшкой.




      хариус рецепт приготовления, хариус рецепт с фото, хариус в духовке рецепт

       

      1. Для аромата можно добавить зелень укропа.
      2. Аромат от нашей ухи просто божественный!
      3. Как видите, рецепт простой, достаточно быстрый, но итог потрясающий.
      4. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

       

      Диета: Белковая

      Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

      Количество порций: 4

      Кухня: Русская морская

      Калорий: 130

      Жиры: 9,0

      Белки: 20

      Как готовить рыбу:


      КАК ПРАВИЛЬНО
      ПОЖАРИТЬ РЫБУ


      УХА ИЗ ГОЛОВЫ


      МОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ

      Выпечка с морепродуктами:


      РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ


      МОЙВА В ДУХОВКЕ

      ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ



      Сказочный город Циндао a>

      Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

      Оставить свой комментарий

      Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

       Просмотреть ленту новостей

      ВИДЕОКАНАЛ МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
      Подпишись — нажми Subscribe
      МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
      От Правды Комсомольской поцелуи!
      komsomolskaya-pravda-logo

      Мы получили приз и 2 место в номинации "Проза" за 2011 год, от "Комсомолки" за рассказ "Голубоглазый Минтай ".

      пятитомник

      Мы получили приз и 1 место в номинации "Проза" за 2012 год, от "Комсомолки" за рассказ "Шел легкий снег".


      Petr de Cril'on
      Google+

      © 2018    Focus Point    //    Войти   //    Вверх