Закуска из соленой селедки

Закуска из соленой селедки описание

1. Самый главный ингредиент закуски — селедка. От правильного выбора и посола зависит вкус и аромат закуски.
2. Поэтому выбираем свежую или свежемороженную селедку и сами солим по-нашему рецепту.
3. Поэтому, имейте ввиду, когда будете готовиться к новогоднему застолью, что селедка солится дня 4.
4. Имейте в запасе это время, чтобы не остаться на праздник без этой закуски.
5. Кстати, количество селедки зависит от ее размера. Если это, так называемая олюторская, тихоокеанская, то хватит 1 штуки, ибо она большого размера.
6. А если черноморская, азовская или донская — то тут потребуется штуки 3. Они небольшие. Но, тоже очень вкусные, мы знаем, мы пробовали.

1. Готовую селедку разделываем на филе.
2. Тщательно убирайте косточки, чтобы не мешали наслаждаться готовым блюдом.
3. Затем каждое филе нарезаем на тонкие полоски.
4. Выкладываем в глубокую салатницу.

1. Также заранее отвариваем 2-3 яйца.
2. Время варки, обычно, минут 7-10.
3. Тогда желток и белок получаются нужной плотности для салата.
4. Нарезаем на кубики.
5. Выкладываем в салатницу к селедке.

1. Для этой закуски лучше всего выбрать свежие лесные грибы — белые, подберезовики и тому подобные.
2. Но, поскольку на улице декабрь, выбор свежих грибов в магазинах небольшой — либо японские шиитаке, либо оккультуренные шампиньоны.
3. Мы купили свежие шампиньоны. Грибы нарезаем на тонкие пластинки.
4. Разогреваем сковороду со сливочным маслом и выкладываем туда нарезанные грибы. Перемешиваем и ждем, пока из них выкипит жидкость. Крышкой не накрываем.
5. Не забываем периодически помешивать. Когда грибы уменьшаться в размере и жидкость из них выкипит, посыпаем их грибным сухим бульоном. Используем его вместо обычной соли. Он придаст нашим шампиньонам грибной аромат и вкус. Перемешиваем и убираем с огня. Когда остынут, выкладываем в салатницу.

1. Почему мы выбираем синий лук?
2. Он полезней, вкуснее, слаще и сочнее, чем обычный белый лук-репка.
3. Да и смотрится в салатах и закусках красивее.
4. Нарезаем лук мелкими кубиками.
5. И добавляем в салатницу.

1. Мы для закуски используем большой розовый помидор. Нравятся такие помидоры нам по вкусу.
2. Вы можете взять красный, желтый, черный, или, даже несколько помидорок-черри.
3. Большой помидор нарезаем кубиками, а черри можно порезать пополам.
4. Выкладываем в салатницу к остальным ингредиентам.

1. Теперь самый интересный момент в приготовлении закуски из соленой селедки.
2. Мы готовим заправку из творога и майонеза! Да-да! Именно из творога. Не переживайте и не пугайтесь.
3. Такое сочетание — творог с селедкой очень даже распространено в странах Прибалтики. Получается очень необычно и нежно.
4. И творог совсем не оказывает похожего действия на кишечник, как молоко с селедкой.
5. Главное, возьмите именно творог, а не молокосодержащий продукт. Вилкой или ложкой разомните до однородного мягкого состояния.
6. И добавьте пару ложек майонеза. Перемешайте.

1. Свежий зеленый укроп, и, если хотите, перья зеленого лука, рубим не очень мелко.
2. Добавляем в салатницу.
3. Также добавляем заправку из творога с майонезом. Не солим.
4. Какая красота получается!

1. А теперь все ингредиенты аккуратно перемешиваем, стараясь не повредить структуру каждого продукта.
2. Можно взять две специальные салатные ложки и ими перемешать, как бы перетряхивая ингредиенты.
3. А можно обычной ложкой.
4. Как вы привыкли.

1. Аромат весны разносится по кухне! Осталось только сервировать. Старайтесь готовить эту закуску непосредственно перед подачей.
2. Подаем закуску каждому порционно — в креманке или широком бокале — пару ложек, но стараясь, чтобы попались все ингредиенты.
3. Украшаем треугольничками помидора и дольками вареного яйца, и веточкой зеленого укропа. А может у вас будет своя подача. Напишите нам в комментариях. НАм интересно.
4. Такая закуска из соленой селедки «Снежная селедка» будет прекрасным заменителем селедки под шубой на новогоднем столе!
5. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!
6. Ставьте лайки – они нас вдохновляют на создание новых видео. Пишите комментарии. Подписывайтесь на наш канал, чтобы оставаться в курсе новых рецептов.