Заливной картофельный пирог

Заливной картофельный пирог. Описание с фото

1. Включаем духовку на 250 градусов на 20 минут для прогрева. А тем временем начинаем готовить тесто. Продукты для теста лучше брать комнатной температуры.
2. В глубокую миску выливаем кефир (можно взять простоквашу), вбиваем яйца, добавляем соль, сахар, разрыхлитель.
3. Вместо разрыхлителя можно взять и соду, гашеную уксусом, но лично мне не нравится вкус соды в таком виде теста. Поэтому всегда покупаем в магазине разрыхлитель.
4. Все ингредиенты аккуратно перемешиваем. Лучше всего венчиком. Мне понравилось пользоваться таким необычным венчиком, как на фото. А можно и обычной вилкой, если вам удобно.
5. Затем понемногу начинаем добавлять муку, одновременно перемешивая тесто. Оно должно слегка пузыриться из-за реакции разрыхлителя с кефиром.
6. Готовое тесто имеет жидковатую консистенцию, как для оладьев.

1. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем очень тонкими ломтиками.
2. Можно ножом, а можно при помощи специальной терки.
3. Складываем в глубокую миску.
4. Добавляем сливочное масло, порезанное мелкими кусочками.



5. Лук-репку очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, добавляем к картофелю.
6. Лук и картофель посыпаем солью, смесью перцев.
7. Все аккуратно перемешиваем, чтобы специи и масло равномерно распределились.

1. Противень с бортиками высотой, примерно, 1,5-2 см, любой формы, хоть круглый, хоть квадратный, хоть прямоугольный, смазываем растительным маслом без аромата при помощи силиконовой кисточки.
2. На противень выливаем аккуратно половину теста. Ложкой или лопаткой разравниваем, чтобы слой получился равномерным, по форме противня.
3. Подготовленные картофель с луком и специями руками равномерно выкладываем на тесто, аккуратно разравниваем.

1. Поверх слоя начинки выливаем остальное тесто и тоже разравниваем, чтобы покрыть всю начинку.
2. Ставим противень в духовку и переключаем температуру на 175 градусов и выпекаем пирог в течение 15 минут.

1. Затем понижаем температуру до 160-150 градусов и печем еще минут 25-30 до румяной корочки.
2. Чтобы проверить, готов ли пирог, деревянной зубочисткой протыкаем нескольких местах пирог. Если на ней не осталось теста, пирог готов.
3. Но, вы и так поймете, что пирог готов по его прекрасной румяной корочке и замечательному аппетитному аромату.

1. Готовый пирог выкладываем на большое блюдо или поднос, покрытый бумажными полотенцами.
2. Осталось только снять пробу.

1. Итак, заливной картофельный пирог готов.
2. Отрезаем кусочек и видим, какой он красивый и нежный внутри.
3. Тонкие ломтики картошки пропеклись и вместе с луком издают такой аппетитный аромат!
4. Приятного аппетита Вам, от Морской кухни Petr de Cril’on!

Ставьте звезды – они нас вдохновляют на создание новых статей и видео. Пишите комментарии. Подписывайтесь на наш канал, чтобы оставаться в курсе новых рецептов.