Заливной картофельный пирог

Заливной картофельный пирог. Рецепт

Если вам захотелось вкусной выпечки, а что-нибудь сложное затевать лень, то заливной картофельный пирог, который можно приготовить быстро, самый лучший выбор. Рецепт очень простой, но, тем не менее, очень вкусный. Заливное тесто не нужно замешивать, ждать пока оно подойдет. И получается очень нежным, пышным, легким. Да и начинку заранее готовить не надо. Все готовится сразу, одновременно. Такой заливной картофельный пирог можно подать и на праздничное чаепитие вместо сладкого десерта.

заливной картофельный пирог, картофельный пирог на кефире, пироги на картофельном отваре
 




 

Такой заливной пирог лучше готовить сразу на большом противне, а то может слишком быстро закончиться. Приступаем!

Заливной картофельный пирог. Ингредиенты

Ингредиенты для теста:

  • Кефир, сыворотка или простокваша – 0,5 обычного граненного стакана.
  • Майонез – 0,5 обычного граненного стакана.
  • Яйца сырые свежие — 3 шт.
  • Мука – 1,5 стакана обычного граненного.
  • Разрыхлитель теста – 1 ст.ложка.
  • Соль мелкого помола – 0, 5 чайной ложки.
  • Сахар – 0,5 чайной ложки.

Ингредиенты для начинки:

  • Картофель среднего размера – 3 штуки.
  • Лук репчатый — 0,25 головки среднего размера.
  • Соль мелкого помола – 1 чайная ложка.
  • Смесь перцев молотая – 0,25 чайной ложки.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Масло растительное для смазки противня.

Заливной картофельный пирог. Описание с фото

заливной картофельный пирог, картофельный пирог на кефире, пироги на картофельном отваре

  1. Включаем духовку на 250 градусов на 20 минут для прогрева. А тем временем начинаем готовить тесто. Продукты для теста лучше брать комнатной температуры.
  2. В глубокую миску выливаем кефир (можно взять простоквашу), вбиваем яйца, добавляем соль, сахар, разрыхлитель.
  3. Вместо разрыхлителя можно взять и соду, гашеную уксусом, но лично мне не нравится вкус соды в таком виде теста. Поэтому всегда покупаем в магазине разрыхлитель.
  4. Все ингредиенты аккуратно перемешиваем. Лучше всего венчиком. Мне понравилось пользоваться таким необычным венчиком, как на фото. А можно и обычной вилкой, если вам удобно.
  5. Затем понемногу начинаем добавлять муку, одновременно перемешивая тесто. Оно должно слегка пузыриться из-за реакции разрыхлителя с кефиром.
  6. Готовое тесто имеет жидковатую консистенцию, как для оладьев.

заливной картофельный пирог, картофельный пирог на кефире, пироги на картофельном отваре

  1. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем очень тонкими ломтиками.
  2. Можно ножом, а можно при помощи специальной терки.
  3. Складываем в глубокую миску.
  4. Добавляем сливочное масло, порезанное мелкими кусочками.
  5. заливной картофельный пирог, картофельный пирог на кефире, пироги на картофельном отваре

  6. Лук-репку очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, добавляем к картофелю.
  7. Лук и картофель посыпаем солью, смесью перцев.
  8. Все аккуратно перемешиваем, чтобы специи и масло равномерно распределились.

заливной картофельный пирог, картофельный пирог на кефире, пироги на картофельном отваре

  1. Противень с бортиками высотой, примерно, 1,5-2 см, любой формы, хоть круглый, хоть квадратный, хоть прямоугольный, смазываем растительным маслом без аромата при помощи силиконовой кисточки.
  2. На противень выливаем аккуратно половину теста. Ложкой или лопаткой разравниваем, чтобы слой получился равномерным, по форме противня.
  3. Подготовленные картофель с луком и специями руками равномерно выкладываем на тесто, аккуратно разравниваем.

заливной картофельный пирог, картофельный пирог на кефире, пироги на картофельном отваре

  1. Поверх слоя начинки выливаем остальное тесто и тоже разравниваем, чтобы покрыть всю начинку.
  2. Ставим противень в духовку и переключаем температуру на 175 градусов и выпекаем пирог в течение 15 минут.

заливной картофельный пирог, картофельный пирог на кефире, пироги на картофельном отваре

  1. Затем понижаем температуру до 160-150 градусов и печем еще минут 25-30 до румяной корочки.
  2. Чтобы проверить, готов ли пирог, деревянной зубочисткой протыкаем нескольких местах пирог. Если на ней не осталось теста, пирог готов.
  3. Но, вы и так поймете, что пирог готов по его прекрасной румяной корочке и замечательному аппетитному аромату.

заливной картофельный пирог, картофельный пирог на кефире, пироги на картофельном отваре

  1. Готовый пирог выкладываем на большое блюдо или поднос, покрытый бумажными полотенцами.
  2. Осталось только снять пробу.

 




 
заливной картофельный пирог, картофельный пирог на кефире, пироги на картофельном отваре

  1. Итак, заливной картофельный пирог готов.
  2. Отрезаем кусочек и видим, какой он красивый и нежный внутри.
  3. Тонкие ломтики картошки пропеклись и вместе с луком издают такой аппетитный аромат!
  4. Приятного аппетита Вам, от Морской кухни Petr de Cril’on!
  5. Ставьте звезды – они нас вдохновляют на создание новых статей и видео. Пишите комментарии. Подписывайтесь на наш канал, чтобы оставаться в курсе новых рецептов.
  • Диета: Белковая

  • Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

  • Количество порций: 12

  • Кухня: Русская

  • Калорий: 130

  • Жиры: 9,0

  • Белки: 20

Как готовить рыбу:


КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ РЫБУ

 




 

Рецепты от Petr de Cril'on

Автор статьи: Petr de Crilion

Петр Петрович/страничка автора
Запомните рецепт в своей соцсети. Он обязательно Вам пригодится!
Рейтинг автора
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: