ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Диетические блюда из рыбы. Как приготовить красный окунь фото от Petr de Cril’on

Диетические блюда из рыбы составляют огромный сегмент в лечебном питании людей всех возрастов. Некоторые люди не употребляют рыбу в пищу из-за неумения готовить или не желания долго возиться с ней. Красный окунь в духовке — это решение проблем для таких любителей рыбы. Вам всего лишь нужно иметь самого красного окуня и духовку или микроволновку с функцией обдува горячим воздухом.

Благо в настоящее время, исчезнувший с наших прилавков вкуснейший красный окунь в прошлом веке, сейчас вновь к нам вернулся. И мы можем себя порадовать вкусными, диетическими блюдами из рыбы. Ведь полезная еда не обязательно должна быть невкусной!
Диетические блюда из рыбы, как приготовить красный окунь

 




 

Диетические блюда из рыбы намного полезнее таких же блюд из мяса. Важно только готовить с душой и по вкусным рецептам. А мы каждый раз стараемся радовать Вас именно такими рецептами. Внимание! Перед Вами новый рецепт от Petr de Cril’on, вкусный, полезный, простой в приготовлении.

Диетические блюда из рыбы. Как приготовить красный окунь фото ингредиентов

Диетические блюда из рыбы, как приготовить красный окунь

 

  • Свежий или свежемороженный красный окунь крупного или среднего размера — 1 штука.
  • Масло растительное — 50 гр.
  • Лимонный сок или лимонный маринад — 1-2 чайных ложки.
  • Соль — 0,5 ч. ложки.
  • Перец черный свежемолотый — на кончике ножа.
  • Зелень укропа, перья лука — 50 — 100 грамм.

Диетические блюда из рыбы. Как приготовить красный окунь описание

Диетические блюда из рыбы, как приготовить красный окунь

 

  1. Диетические блюда помогают людям сохранить свое здоровье и прекрасное самочувствие. А вкусно приготовленное диетическое блюдо приятно кушать.
  2. Поэтому мы предлагаем Вам очень вкусное и полезное блюдо — красный окунь, запеченный в духовке. У нас уже есть рецепт окуня в духовке, не один.
  3. Сначала выбираем рыбу — тушка без повреждений, красивый естественный красный цвет чешуи, чистые, не мутные глаза, приятный морской запах — это обязательные составляющие успешного приготовления нашего чудо-блюдаю
  4. Если окунь замороженный, его необходимо разморозить. Можно разморозить в холодильнике в течение 12 часов. Мы размораживали в микроволновке при соответствующем автоматическом режиме. Время выставляется автоматически, в зависимости от веса тушки рыбы.

 

  1. После разморозки окуня необходимо очистить от чешуи. Делать это лучше в перчатках, так как красный окунь имеет колючие плавники и наросты на голове.
  2. Поэтому плавники перед чисткой, лучше всего, обрезать.
  3. Затем нужно выпотрошить рыбу и удалить изнутри все пленки, внутренности, жабры, вычистить кровь.

Диетические блюда из рыбы, как приготовить красный окунь

 

  1. Поскольку красный окунь напоминает по строению морского динозавра, то и хребтовая кость у него очень твердая и плохо поддается очистке от крови.
  2. Поэтому, вопреки нашим советам, в которых мы всегда рекомендуем как можно меньше мыть рыбу, красного окуня надо обязательно промыть под струей холодной воды.
  3. Лучше воспользоваться мелким ершиком для мытья бутылочек.
  4. Стараемся не порезаться и не уколоться.
  5. Уколы от костей или шипов морского окуня очень болезненны.

Диетические блюда из рыбы, как приготовить красный окунь

 

  1. Блюдо из окуня будет вкуснее и сочнее, если Вы рыбу хорошенько промокнете бумажным полотенцем. Излишняя влага ухудшает вкусовые качества рыбы.
  2. Теперь нам предстоит очень важная, поистине филигранная работа — нужно сделать поперечные надрезы с обеих сторон тушки окуня.
  3. Это необходимо для лучшего маринования и пропекания рыбы.
  4. Для этого острым ножом делаем надрезы вдоль всей тушки поперек линии хребтовой кости. Стараемся не прорезать хребтовую кость.

Диетические блюда из рыбы, как приготовить красный окунь

 

  1. Далее, нам необходимо промариновать нашего красного окуня в лимонном маринаде.
  2. Если Вы решили использовать просто чистый лимонный сок, то предварительно тушку рыбы нужно посолить и поперчить.
  3. В данном рецепте мы использовали готовый лимонный маринад, который купили в магазине. Он уже содержит и соль, и перец.
  4. Поэтому мы окуня не солим и не перчим.
  5. Для удобства наливаем немного маринада в маленькую стеклянную миску и при помощи силиконовой кисточки тщательно смазываем тушку окуня, тщательно промазывая все прорезы и особенно внутри брюшка.
  6. А тем временем разогреваем духовку при температуре 250 градусов в течение 15 минут.

Диетические блюда из рыбы, как приготовить красный окунь

 

  1. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него окуня, смазанной маринадом стороной вниз.
  2. И смазываем маринадом вторую сторону окуня.
  3. И ставим противень с окунем в разогретую духовку (микроволновку с функцией подачи горячего воздуха) на 20 минут при температуре 200 градусов Цельсия.
  4. Через 20 минут достаем противень с окунем из духовки и при помощи длинной лопатки переворачиваем окуня другой стороной вверх, опять загружаем в духовку еще на 10 минут при температуре 200 градусов Цельсия.
  5. А затем еще на 6 — 10 минут в режиме «Гриль» для подсушивания верхней корочки нашего чудо-окуня.

Как приготовить морского окуня в духовке
 




 

  1. Идеальным дополнением к рыбе, тем более, красному окуня является зелень — укропа, перья лука, салат.
  2. А идеальный гарнир это, конечно же, рис.
  3. Самые вкусные сорта риса, на наш вкус, это рис «Басмати» длиннозерный или «Дикий рис».
  4. Берем самые красивые тарелки, в бокалы наливаем домашний хлебный квас и зовем своих близких.
  5. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!
  • p class=»diettype» style=»text-align: justify;»>Диета: Белковая
  • Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

  • Количество порций: 4

  • Кухня: Русская морская

  • Калорий: 95

  • Жиры: 7,0

  • Белки: 20

Как готовить рыбу по рецептам от Petr de Cril’on:


КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ РЫБУ

 




 

Диетические блюда из рыбы. Как приготовить красный окунь видео от Petr de Cril’on

Рецепты от Petr de Cril'on

Автор статьи: Petr de Crilion

Петр Петрович/страничка автора
Запомните рецепт в своей соцсети. Он обязательно Вам пригодится!
Рейтинг автора
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: