Приготовить домашний паштет из говяжьей печени

   

Рецепт — Приготовить домашний паштет из говяжьей печени

Приготовить домашний паштет из говяжьей печени не так уж и сложно, если знать некоторые тонкости приготовления печени. Некоторые не готовят ни паштет из печени, ни саму печени из-за ее специфического запаха, тем самым лишая себя удовольствия употреблять вкусный и полезный продукт. Ведь в говяжьей печени содержится много железа, которое необходимо для нормального функционирования и формирования нашей крови. Кроме того, печень содержит витамины группы В, которые весьма полезны для нашей нервной системы, суставов и сосудов. А для женщин в печени есть витамин А, который помогает поддерживать кожу в упругом красивом состоянии. Поэтому в нашей семье печень говяжья, свиная раз в две недели бывает на столе в виде различных блюд: котлет, паштетов, тушеная или жареная.

приготовить домашний паштет из говяжьей печени, приготовить вкусный паштет из печени,
 



 

Рецептов как приготовить домашний паштет из говяжьей печени великое множество. Каждая хозяйка добавляет в него свою изюминку. Мы расскажем самый простой рецепт паштета. Приступаем!

Приготовить домашний паштет из говяжьей печени ингредиенты

приготовить домашний паштет из говяжьей печени, приготовить вкусный паштет из печени,

  • Говяжья печень — 1 кг.
  • Лук-репка большого размера — 1 шт.
  • Морковь маленькая — 1 шт.
  • Молоко — 150 мг.
  • Масло сливочное — 150 гр.
  • Масло растительное — 50 — 80 гр.
  • Перем молотый — 1/3 ч.л.
  • Соль крупного помола — 1 ч.л. без горки.
  • Лавровый лист — 1 — 2 шт.
  • Укроп зеленый свежий — 3-4 веточки.

Приготовить домашний паштет из говяжьей печени описание

приготовить домашний паштет из говяжьей печени, приготовить вкусный паштет из печени,

  1. Печень необходимо правильно выбрать. Хорошо, если вы можете купить свежую.
  2. Печень должна иметь красно-коричневый цвет, блестящий срез, без желтых пятен, без желчных протоков, жил и повреждений.
  3. При надавливании на нее должна быть упругой.
  4. При выборе мороженной обратите внимание на дату упаковки и по возможности на внешний вид.
  5. Если вас настораживает непривычный запах печени и небольшой привкус горечи, можете перед готовкой отмочить печень в молоке или воде в течение 1-2 часов.
  6. Лично мы так не делаем. Только обмываем от крови и по возможности удаляем пленку.

приготовить домашний паштет из говяжьей печени, приготовить вкусный паштет из печени,

  1. Печень нарезаем небольшими кусочками.
  2. Пленку можно снимать, а если не получится, ничего страшного.
  3. Разогреваем сковороду, добавляем растительного масла пару ложек и выкладываем в нее печень. Тушим на среднем огне, периодически помешивая.

приготовить домашний паштет из говяжьей печени, приготовить вкусный паштет из печени,

  1. Как только печень из красноватой поменяет цвет на коричневый, добавляем молоко.
  2. Перемешиваем аккуратно.
  3. Солим, перчим, добавляем лавровый лист, который разламываем пополам.
  4. Аккуратно перемешиваем, убавляем огонь до чуть меньше среднего и тушим минут 30-40, пока печень не станет совсем мягкой.

приготовить домашний паштет из говяжьей печени, приготовить вкусный паштет из печени,

  1. На другой сковороде пассеруем нарезанный лук, тертую морковь на медленном огне.
  2. Периодически помешиваем, при необходимости накрываем крышкой.
  3. Как только лук станет прозрачным, а морковь мягкой, отключаем огонь.
  4. Выкладываем пассеровку в печень и перемешиваем. Если еще не прошло 40 минут, продолжаем тушить. Жидкость должна упариться. При необходимости добавьте растительного масла. Но не переусердствуйте.

приготовить домашний паштет из говяжьей печени, приготовить вкусный паштет из печени,

  1. Теперь добавляем 150 гр. сливочного масла.
  2. Отключаем огонь и перемешиваем масло с печенью.
  3. Чтобы сливочное масло быстро не расстаяло в печени, убираем сковороду с печенью с плиты.

приготовить домашний паштет из говяжьей печени, приготовить вкусный паштет из печени,

  1. Выкладываем тушеную печень в глубокую миску.
  2. Добавляем веточки зеленого укропа.
  3. Берем погружной блендер и измельчаем печень в паштет.
  4. Если у вас нет блендера, можно измельчить массу в мясорубке, используя самую мелкую решетку.
  5. Перекладываем паштет в стеклянную емкость и ставим в холодильник.
  6. Если вам нравится паштет в виде колбаски, то заверните его в пищевую пленку в виде той же колбаски. И в холодильник на 3-5 часов.

 




 
приготовить домашний паштет из говяжьей печени, приготовить вкусный паштет из печени,

  1. Как видите, приготовить домашний паштет из говяжьей печени не так и сложно.
  2. Самое главное, выбрать печень хорошего качества.
  3. Употреблять можно в виде бутербродов на завтрак, например. Либо на праздник приготовить канапе с добавление зелени, сыра, оливок.
  4. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!
  5. Ставьте лайки – они нас вдохновляют на создание новых видео. Пишите комментарии. Подписывайтесь на наш канал, чтобы оставаться в курсе новых рецептов.

 

Диета: Белковая

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Количество порций: 12

Кухня: Русская

Калорий: 130

Жиры: 9,0

Белки: 20

Как готовить рыбу:


КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ РЫБУ


УХА ИЗ ГОЛОВЫ


ОКРОШКА РЕЦЕПТ С ФОТО

Выпечка с морепродуктами:


РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ


МОЙВА В ДУХОВКЕ

ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ

 



 

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

Оставить свой комментарий

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

© 2020 //    Товарный знак Petr de Cril'on. Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.  //    Вверх