Простой и вкусный рецепт кулича на пасху

Пасха один из самых важных православных праздников. Ему предшествует очень строгий пост. Поэтому на Пасху каждый старается накрыть самый разнообразный стол. Главным блюдом, конечно, являются куличи. Каждая хозяйка готовит куличи по своему фирменному рецепту.

вкусный кулич с изюмом рецепт, простой и вкусный рецепт кулича на пасху



В нашей семье тоже есть свой фирменный простой и вкусный рецепт кулича на Пасху. И мы решили поделиться этим рецептом с Вами. Надеемся, Вам тоже понравится. А к куличам Вы можете выбрать любое блюдо из меню нашей электронной кулинарной книги. Итак, приступаем.

Простой и вкусный рецепт кулича на пасху фото ингредиентов

вкусный кулич с изюмом рецепт, простой и вкусный рецепт кулича на пасху

  • Влажные дрожжи (4 ст. ложки сухих) — 100 гр.
  • Сливочное масло — 200 гр.
  • Маргарин — 200 гр.
  • Растительное масло — 100 гр.
  • Сметана — 0,5 л.
  • Молоко — 0,5 л.
  • Сахар-песок — 500-600 гр.
  • Яйца — 10 шт.
  • Мука — 2-2,5 кг.
  • Водка или ликер — 100 гр.
  • Изюм, цукаты — 100 гр.
  • Шафран, имбирь, ванилин или ванильный сахар.
  • Можно(но не обязательно) добавить творог — 100 гр.
  • Для глазури: 1 свежий белок и 1 ст.ложка сахара (сахарной пудры).

Простой и вкусный рецепт кулича на пасху описание

рецепт кулича пасхального вкусный с изюмом

  1. Важно! Готовить тесто для куличей необходимо в теплом помещении, без сквозняков. Иначе тесто просто не поднимется.
  2. Сначала подготавливаем опару. Лучше начинать это пораньше, часиков в семь утра. Тогда у Вас времени хватит на всю выпечку.
  3. Подогреваем молоко до теплого состояния, чтобы можно было палец опустить. Добавляем в него ложку сахару и высыпаем дрожжи.
  4. Перемешиваем, укутываем и оставляем в теплом месте минут на 40-50, чтобы дрожжи «распустились» и опара подошла.
  5. Как только наша смесь покроется крепкими пузырьками — опара готова.

рецепты куличей с фото простые и вкусные, самый вкусный кулич рецепт с фото пошагово

  1. Мы замешиваем тесто в большом пластиковом ведре. Так у нас много места для поднятия теста.
  2. Масло и маргарин, сметану, яйца лучше сильно заранее достать из холодильника, чтобы они нагрелись при комнатной температуре.
  3. Выливаем в ведро опару, аккуратно, и начинаем добавлять все ингредиенты. Сначала вбиваем яйца, всыпаем сахар и хорошо их венчиком перемешиваем.
  4. Затем добавляем молоко и сметану, снова аккуратно перемешиваем. Перемешивать можно прямо рукой, которой и будете взбивать тесто.
  5. Промытый и высушенный изюм, цукаты, присыпать мукой и засыпать в тесто. Перемешать. Мука поможет равномерно распределиться изюму по тесту.
  6. Если будете добавлять творог, то предварительно его хорошенько измельчите, либо ложкой, либо блендером.
  7. И только потом добавляйте к остальным ингредиентам.
  8. Муку нужно заранее просеять в какую — либо емкость. И начинаем добавлять понемногу в тесто. Добавили — перемешали, очень тщательно.
  9. И так каждый раз. Важно! Муки может пойти и 2 кг, и чуть больше. Но, не переборщите с мукой. Иначе тесто станет «забитым», жестким, неэластичным.
  10. Достаточно муки будет в том случае, когда тесто начнет отлипать от рук. В общей сложности, нужно совершить не менее 300 движений руками, чтобы взбить хорошее, эластичное тесто на пасхальные куличи. Мы взбиваем его прямо в ведре, не перекладывая на стол. Вы делайте так, как удобно Вам.

рецепты куличей с фото простые и вкусные, самый вкусный кулич рецепт с фото пошагово

  1. Теперь емкость с тестом нужно хорошо укутать.
  2. И поставить подходить в теплое место, без сквозняков.
  3. Постарайтесь даже не хлопать дверьми и издавать громких звуков, чтобы тесто равномерно поднялось.
  4. Тесто должно подняться два раза. Первый раз на это может уйти примерно 1,5-2 часа. Поднявшееся тесто приминаем руками, обсыпанными мукой.

простой и вкусный рецепт кулича на пасху, рецепт вкусного творожного кулича

  1. Примерно, через 1,5 — 2 часа открываем наше тесто и смотрим, подошло или нет?
  2. Если тесто подошло, как у нас на фото, мы его приминаем, насколько можно.
  3. Снова укутываем и ждем, пока тесто поднимется еще раз.
  4. Второй раз тесто подойдет быстрее. Почему именно два раза — чтобы лучше насытилось углекислым газом и в готовом виде куличи имели сильно пористую, пушистую структуру.

простой и вкусный рецепт кулича на пасху, рецепт вкусного творожного кулича

  1. Второй раз тесто подошло. Куличи можно выпекать как в специальных металлических, со специальным покрытием, формах, так и в бумажных.
  2. Формы обязательно нужно смазать растительным маслом изнутри очень тщательно, чтобы куличи не прилипли к формам.
  3. Теперь наполняем формы тестом на 1/3 и даем постоять, чтобы тесто в формах подошло.
  4. Тем временем, включаем духовку на прогрев.
  5. Тесто в формачках смазываем водичкой или яйцом смешанной с водой и ставим формочки с тестом в духовку на 40-50 минут при температуре 200-220 градусов.Через 20 минут посмотрите аккуратно, не хлопая дверцей. Если верх куличей уже хорошо подрумянился, то накройте их смоченной бумагой, закройте дверцу и дайте допечься. Еще можно перед тем, как ставить куличи в духовку, воткнуть в каждый прямо посредине зубочистку деревянную.
  6. По истечении времени зубочистку вытаскиваем. Если на ней не осталось теста, значит внутри кулич хорошо пропекся. Пока пекутся одни куличи, подготавливайте формы с другой партией.

рецепт творожного кулича пасхального вкусный, пасхальный кулич самый вкусный рецепт пошагово

 

  1. Вот такие красивые куличи у Вас получатся, если сделаете всё как надо. Чтобы кулич вышел из металлической формы и не сломался, надо форму протереть мокрой прохладной салфеткой.
  2. Теперь нам предстоит еще один ответственный момент. Куличи мы украсим белой яичной глазурью.
  3. Только для этого нужно, чтобы куличи остыли. Иначе, глазурь будет трескаться.

рецепт кулича пасхального вкусный с изюмом, кулич в хлебопечке рецепты простые и вкусны

  1. В емкость миксера вбиваем белок и взбиваем его до крепкой пены, примерно 10 минут на средней скорости.
  2. Затем тонкой струйкой всыпаем сахар и продолжаем взбивать еще около 30 минут.

рецепт кулича пасхального вкусный с изюмом, кулич в хлебопечке рецепты простые и вкусны

  1. После длительного взбивания белков с сахаром, у Вас должен получиться белковый крем.
  2. «Пики» не должны опадать и проваливаться.
  3. Можете сделать этой глазури больше, все зависит от количества куличей.
  4. Главное, соблюдайте пропроции продуктов и технологию приготовления.
  5. Если Вы хотите не белую, а цветную глазурь, то можно добавить сок овощей или ягод: свекольный, морковный,малиновый.





 
рецепт кулича пасхального вкусный с изюмом, кулич в хлебопечке рецепты простые и вкусны

 

  1. Украсить куличи Вам могут помочь Ваши детки.
  2. Украшать можно чем угодно: специальной яркой конфетной присыпкой, мармеладными фигурками, живыми цветами, цукатами, шоколадом.
  3. Как видите, рецепт не сложный, не очень быстрый, но итог потрясающий.
  4. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона! И Светлой Пасхи!

 

Диета: Белковая

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Количество порций: 4

Кухня: Русская морская

Калорий: 130

Жиры: 9,0

Белки: 20

Как готовить рыбу:


КАК ПРАВИЛЬНО
ПОЖАРИТЬ РЫБУ


УХА ИЗ ГОЛОВЫ


МОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ

Выпечка с морепродуктами:


РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ


МОЙВА В ДУХОВКЕ

ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ



Сказочный город Циндао a>

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

Оставить свой комментарий

Понравился рецепт? Хотите получать самые вкусные и полезные рецепты из рыбы и морепродуктов к себе на почту? Введите своей E-mail:

 Просмотреть ленту новостей

ВИДЕОКАНАЛ МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
Подпишись — нажми Subscribe
МОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ
От Правды Комсомольской поцелуи!
komsomolskaya-pravda-logo

Мы получили приз и 2 место в номинации "Проза" за 2011 год, от "Комсомолки" за рассказ "Голубоглазый Минтай ".

пятитомник

Мы получили приз и 1 место в номинации "Проза" за 2012 год, от "Комсомолки" за рассказ "Шел легкий снег".


Petr de Cril'on
Google+

© 2018    Focus Point    //    Войти   //    Вверх